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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
# u- x  }  N" q; v0 ~, a% p此中有深意,欲辩已忘言
- v" ^% u" ^) E* O( J又云
! g! u9 B- }! C9 {8 H此中滋味,谁能解的开$ j* |8 y  A, t: f) b0 L
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情) w  h" t1 P5 p+ B- T
" `$ Q0 W9 ~# f# ~
恰如探花朗的病酒
3 K% m, {" h) u2 c  Y易安居士的叠字
" n' Z" @" g1 _0 U0 Q每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
9 e# {2 T$ m* `9 D& p- l) e也罢 也罢 也罢
7 [( x5 l& |7 T& {食神有黯然消魂饭+ e- w" M% V* x7 O7 |4 [( I6 }
我也不妨做一套相思的味道2 Q8 [4 t- x% O
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
& H6 I4 p3 h2 ^' `
  G4 j$ ^  Q- Y8 o5 v; Q# S7 `苦瓜炒蛋8 k4 {0 n5 K# a6 V3 w

: H$ h4 r2 s1 B苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.; K' w6 M8 ^9 t" K8 R2 B
8 Z, y- U- l% c9 B
香辣蟹  j2 Y% B9 W; \; D7 E
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮8 F1 h' a) h7 D. [
# J/ ^) h( d. }2 L( u+ `: J
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
; {. S6 A: V; k藕切片.黄瓜切丝.; z+ \: f- W7 ^$ D
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
7 I, H* D9 q  @1 M" K9 L相思也有酸溜溜.
7 ~6 Y- E" B# q& m  {% G6 r$ [/ O拌的时候最好也加点蒜,杀菌.0 q) x8 u' H! }

" p/ D7 K8 i; S莲蓉红豆包6 d. Y, v8 F+ b/ r* K( m7 w

( e) e" {* Q7 l/ r( y' M8 A红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
( R0 Q: r4 p  o# G没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.8 Z, ]2 V/ C6 `* m
吃吧,甜的.
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四种味道,说的尽相思?( ]: s% U3 y* @4 ~7 B; P  t) l, H2 R1 V
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~2 x' e" Q5 f0 b/ f7 b: @2 ^
最好再配图,馋死人算了!
理袁律师事务所
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