埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1662|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情6 c: b  U  J8 o3 O- |0 [7 ^" r
此中有深意,欲辩已忘言1 b) j/ C. J& p; d1 W
又云$ X, N* L% A" {0 s) P8 F! k' q
此中滋味,谁能解的开
5 H% f3 ]% ]+ T) \  H( J那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情4 l9 l# I* B9 b( M! D0 n+ I

7 }* p) k  f  W1 U; [7 |% C恰如探花朗的病酒
# p! `( v7 S9 u9 l' e易安居士的叠字+ g/ m2 A* o. K
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.( L8 H9 v& Q! S- k3 h, n: F
也罢 也罢 也罢
3 U. q5 i# Z* L* T  _6 X9 L  [  ]2 k9 V食神有黯然消魂饭3 N. N+ x* \# ^6 O7 m
我也不妨做一套相思的味道
2 i9 A& i, T' s  c. ]% v; Q" r这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、% H  E. M$ U) ~# ~5 r9 x

% Y% D+ o+ k7 {3 }0 D5 I: R苦瓜炒蛋( o) r- b* E" \9 }8 o

: A1 q) a% c) S. J7 z2 K. I! Y5 G. v9 l苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
% n! G0 E8 J+ I) ^4 t, k/ P0 Q8 ]
香辣蟹* q, K7 H+ u% u8 r% Y

8 H1 r' _! z& e8 e7 ~1 ]& K; w+ m活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
0 T0 z0 p/ K8 Q( N! T: P. k1 ^" ?" j- h  T0 c+ g
老醋脆藕拌蛰皮, T2 F& Y- h' n+ y

: M# {' z& l. {* n& E海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
  D! d  J5 P( a: c藕切片.黄瓜切丝.5 C* M. k1 h0 p4 p7 T8 ?  }
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
* c- m# D9 @$ o, y8 E4 M3 d相思也有酸溜溜.
2 u; y: l4 D$ J5 e: B! y! D拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
9 C& r4 y1 A/ Q& J: u6 {) D! R1 [
! M4 I- V2 d  C1 n莲蓉红豆包2 q1 j/ ^/ _5 H3 M6 h6 X

5 Z3 H% ?; k& G) g; j* y3 W红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
- M; B# a3 K+ P: M7 l7 T没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
. P. G# M- k7 a吃吧,甜的.
" d/ S% J' \% f
! W: k2 j( ~, V8 E% ~四种味道,说的尽相思?3 s6 _* \7 y! \9 ?
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
$ _+ @" y% A9 l& d最好再配图,馋死人算了!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-15 10:20 , Processed in 0.168961 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表