埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1736|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情
/ \' ?; k, i8 X) C6 E  O此中有深意,欲辩已忘言
! s! e+ K, _7 X  ^又云8 d; B) X# o3 [* d9 b
此中滋味,谁能解的开
, {# @1 a/ V0 _. A那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情7 N% j  L( p1 V2 H

, T! L2 o: i5 g( B; L" m恰如探花朗的病酒
0 I& A& Q. O( @0 S4 e- k- v1 |易安居士的叠字
5 R4 d( L4 e% `% j: C; p6 y% n每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.! R; y) b6 v$ _( S: h3 d
也罢 也罢 也罢( l" @& ]# C5 [% o+ b, Y- Q8 n5 ]
食神有黯然消魂饭' L1 y: s" d4 t+ H+ A! E7 B
我也不妨做一套相思的味道2 r. V! s3 R' p3 e- i
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、+ ]- u8 z# b1 n; c4 U$ y- D
. m' q+ V, q) m) E. c
苦瓜炒蛋4 G0 B2 q6 f' e" m' Q# w' _
7 H6 Y( c+ _( }6 p  c! n
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
% D$ m% t% Q$ X% W7 A% m1 O* u- C8 L
香辣蟹
8 ^& i1 E1 f3 }$ |6 W4 m
7 Z  X" i0 B" ?/ y% z活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.! R: X) p  u" Z0 H8 K, g# m. o
$ f  F& G; k3 c, S2 E/ j$ H& W' Q
老醋脆藕拌蛰皮
" u. ]! Z: c* x$ `# A; {4 g4 I* t. r( ^  D/ v
海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.+ d2 B; T$ F" ^( o5 v+ v" \1 x* |
藕切片.黄瓜切丝.
, i) g: ~  z# h蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!6 D7 g5 |5 [7 A0 s' G, }) h
相思也有酸溜溜.! y( ]' [6 @* [2 p
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
/ i2 A/ N. n9 ]" t' \) f) C% Z2 b! B, V, U1 ?5 Z
莲蓉红豆包! z* m% n' l( _0 Y' P) p
5 H: k/ d- d/ ?/ N  @' a, n, Z7 L
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.4 C8 v- K% G. }# ?" u8 `
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.* C4 C/ X7 G. ?( e) T
吃吧,甜的.
, j' P& p9 S  H
/ F2 \8 n# y/ c- n0 @四种味道,说的尽相思?
, u! Y' M" a5 Z: M1 A( Z0 t2 `说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
4 Y; z$ S1 [; v6 i2 _最好再配图,馋死人算了!
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-23 11:58 , Processed in 0.066379 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表