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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我3 X- {& P- g# v# O% m) i# ^
的学问大了去了
; R5 Y! B) a0 M" g3 A6 P打上礼拜三开始 , O6 N5 L# |) L4 M5 d
UA铁匠铺
1 v, [4 Y+ b, ^+ Y5 X0 S3 M  F. g授予我荣誉学士5 d2 `  K# V) |/ e
了得起吗9 z4 R4 W; l( w! b- G/ x
就是为了表彰我学贯中西
% a+ T" @( y( `9 g7 S  [为了证明这一点/ K  }8 e; N. T% U1 u
我今天玩点西式的 
' C% }, e# b& c; c7 ~* D7 e: x8 O
5 O9 T3 h  t/ G. p哈哈
. K1 {: r1 w  W2 W3 Z: Y伟大的学者赵本山说过
$ d/ H. w/ M( q" @$ T9 m呵呵9 S5 K) x  P2 d+ [1 g. x3 t
狗长犄角--整个洋(羊)式
/ [; S: c; H" O, P9 N1 B
! V& J* I: U5 s" ~, B3 B鳕鱼土豆泥!! ~0 C" \7 \6 M4 E! `- w
: `8 Y! U8 h/ i5 ~* G( U5 Y
土豆
( w& I9 t3 c7 d/ @. R土豆知道吧* S4 e% m: ^0 T. k: v
洗了
: `1 ~; t7 |6 Q9 B0 g+ g切了  v* x# e& `/ S/ G* [% l: m6 r  m9 O
煮了
  M* @) L' U7 a记住挑那淀粉含量高的
) k. J; L4 D# q" l4 H" l5 z煮熟
# ]9 G5 D! Q0 L9 V9 @8 G放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
+ `# f1 ]9 t( A" L$ f; n这时候挺有意思的) g$ e1 ^& e- t5 T4 T: W7 N
心里想想不顺心的事* Z, m3 i- Y" I4 u+ ]! I2 U1 B9 y
想想不爽的人
3 b0 V" v+ K/ Y3 G' T想着想着土豆泥就压好了4 r1 U7 @, W! R: H  x
哈哈
: v9 K- F: C( a9 D那些不顺心的事8 X; W: i% P% W; M' B" R2 O4 }
那些讨厌的人& K2 b0 M/ p$ p" Y
都被压成泥了
7 m" M  C  w+ f. a$ ^+ A你说我怎么这么痛快啊5 h4 Q5 K: N7 U: Y

5 h5 Q3 Y) R& f* @! [' R' s( P' h3 M鳕鱼土豆泥
# A6 K/ f+ ?" D5 C有土豆泥5 |2 }+ f! C9 a9 [
还得有鳕鱼8 d( i# D( r7 n1 Z6 w- `+ @
5 e6 S  P9 A: j9 w9 b
新鲜鳕鱼
  V4 Y( P+ U0 R( J不用太多5 K! r1 l$ V$ M7 e
半条足够* y2 d. f% X0 m  h4 g0 {8 z  E; |
去皮  `2 o2 U( b6 r  k
剔去鱼骨/ E+ A% n+ f+ N' h, ]. k% _- Z
用葱姜水料酒去去腥) x. N8 r! p; |. O* D! V6 H
/ e6 [5 ?$ l# a* D9 \2 K
鳕鱼上锅蒸一下$ @7 J1 m$ e$ b3 h6 z! A5 h
我认为& d" f+ z8 ~# `  ]
蒸可以最大限度的保持食物的口味
3 a5 O3 k  o1 g( f: |' p8 M使鱼的肉汁不至流失
8 t( e4 P2 g2 g' x  ^( {+ T: ~  m* P  U" j; G! N$ s" q
把蒸好的鳕鱼打成切碎
1 t( n9 L* B1 e6 u0 F, e" U7 C; c# m9 M* n  f' E8 L5 a2 \9 H
现在进入关键阶段
4 X8 @' K! K* q4 V让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥7 G/ Y' o0 k0 _2 `* l
变成鳕鱼土豆泥) W5 d% o4 \" e/ V7 G
其实也不难1 r& R; M6 p* k$ `+ u
把两种材料混在一起搅和就可以
5 S- c3 m1 v% X3 u. m' i: x
" s1 \8 C3 U% k8 \. s中间呢 
9 @6 s8 T# U8 h用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
6 e: L2 c- s1 \, [5 q
/ k5 W5 b* y/ g1 L2 t! Q3 j  R7 D鳕鱼土豆泥是做好了9 o9 Q4 a( r3 J0 X0 R- W
还要放在冰箱的冷藏室里
8 R/ E6 z2 C$ w- i4 {冷藏几小时
$ O: C- y. d0 r+ V4 z吃的时候很痛快0 f# C! E" Q# u9 ]; p
呵呵: J) D8 |/ w) F2 W6 z' s- |

$ T; x8 Y$ ]( c' z  O( J北欧风情( E( f' w, m. f( B' Q
我虽然没去过北欧
+ ~5 {( b8 _4 j但是做点东西还是没有问题的* s, b8 _  K. z8 }6 n4 P; E
$ f( [" I8 H+ N  @1 O* m; P2 b
哈哈& E7 ~8 ^. C6 Y- P6 |( q
我已经准备好了
$ l/ |& g4 X3 x( w, b: a/ L准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
' l4 Z( R0 y6 B: o) _8 E6 F+ X* N的学问大了去了: }+ V* Y; k( Z3 |# u0 u
打上礼拜三开始 " A. F, C6 U# l* M- b
UA铁匠铺
% c1 R4 w2 O# q' ^2 O授予我荣誉学士2 ]: {6 B5 \% y. b
了得起吗
4 `& E7 s8 I$ f! d- Y% T, `6 f就是为了表彰我学贯中西
4 Y# R7 r# y$ }) J( k( J7 i1 @" b为了证明这一点! S7 G) b/ M2 m. D* @' H4 W
我今天玩点西式的 
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: x, u6 p, `" M! ]0 a: d3 ~/ j7 q哈哈
. m3 ~& u# Y9 o% M伟大的学者赵本山说过
2 g: z; `2 Y1 @! e; X1 W- n呵呵
6 Q; n1 s9 ^7 a* A7 Y! s5 Q' H狗长犄角--整 ...+ c; n8 q8 F9 g  z- Q9 W6 I
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
3 L( j$ s+ ~4 Z
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
. G8 O6 l* f& B+ G0 Z* i花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
4 ~: l& I: L% X! }4 l
8 ]6 H7 E( ^& C1 f0 w/ e
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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