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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我' B' Q# N' {; Z8 [
的学问大了去了
; d% O2 n' T; A- n. P打上礼拜三开始 3 {3 _' q8 D% c
UA铁匠铺
4 m# h8 |: G9 s' ]& ]! M. _授予我荣誉学士
5 {1 \8 D- u+ B) [) _" p8 X( ]2 Z了得起吗
( k/ J( Z$ K+ W就是为了表彰我学贯中西+ }% j6 l- M0 t( y( j
为了证明这一点
% X5 i1 s4 k3 B" E( T我今天玩点西式的 $ v* P8 y6 k' X: Y; `

. }5 f$ U5 {3 J3 d/ C哈哈
& F) |% m3 |7 I伟大的学者赵本山说过
$ h9 _5 t  o7 Y6 Q; Y8 E, {呵呵6 z9 u  D: {+ m3 [' q
狗长犄角--整个洋(羊)式; z$ o4 G! D# q4 e& p

- Q, e4 J, |3 @/ [  \5 O0 u鳕鱼土豆泥!
0 x; D1 m" W1 K2 l$ ?; t4 \3 y- p3 P7 X+ r: ?" Z( ~; {3 W
土豆) l/ r4 F' V: g
土豆知道吧: M$ i- c) B. b- z2 p
洗了
8 \' Q* u# G5 i. Z6 I/ f2 W切了3 e/ i; i' r8 N0 _4 _
煮了
2 b# E7 y5 c1 W' a% }) \记住挑那淀粉含量高的9 w( X% g5 Z+ Z& ^: Q! w
煮熟6 ]! x! ~7 [2 Z
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
2 o  f1 H5 V- ?  {$ ^* q3 V这时候挺有意思的6 t1 X9 m6 D' L" s+ p
心里想想不顺心的事
) M' K# n. g! Q( d& `$ S2 J想想不爽的人
. G2 j& [# q9 T* N% B. J% [' D4 ]想着想着土豆泥就压好了
  b) @* W/ ]' O哈哈
' G" Y8 N+ _  _# v/ ^那些不顺心的事$ r/ R* n1 I" T, q5 s5 W
那些讨厌的人' L( K. ]& O4 T$ b" G
都被压成泥了( C& ?5 g0 V. ]( _  W
你说我怎么这么痛快啊% E3 h1 s% p4 R- F
* P  I6 a/ }* ~
鳕鱼土豆泥" }) N( Z' `8 [/ ^7 J: D# y# [
有土豆泥2 |$ @& w1 h' N' f+ `
还得有鳕鱼
8 R8 i$ \. [* h2 i
8 Q1 M* I1 K! p( N新鲜鳕鱼
9 v- Z/ i8 b; ^5 `不用太多/ J3 v( {% b6 O% s" g6 X) l
半条足够
2 ~% @: b, R. B' ?, `, \0 u  U9 S去皮6 e3 ?) P: Z* Q
剔去鱼骨
( g/ P+ G4 {( Y用葱姜水料酒去去腥  J! s* M1 P% I1 L2 \! c

% J+ a' x' F& z0 ^. K" l% ]0 y鳕鱼上锅蒸一下! W1 o0 L% s; v$ a' G6 r8 Q
我认为3 r5 Z, T  Z% C# O0 `- \1 y
蒸可以最大限度的保持食物的口味8 }# c9 y- _3 z
使鱼的肉汁不至流失
$ J, q! `+ J& x3 K( y1 i0 s' G$ M+ |  x4 }/ J
把蒸好的鳕鱼打成切碎6 i$ s; ~8 |- Z4 v$ `" }. _2 \" |

2 q/ S/ E( ^( G; U4 M9 ~" H现在进入关键阶段) u* K( F. |% W, Z9 d
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
4 K" |5 r$ J8 R( Q变成鳕鱼土豆泥- o) M5 C; e* _  d
其实也不难
5 q5 g+ x* P0 ]$ L/ _把两种材料混在一起搅和就可以( r* X+ ?* @, T5 E  y/ N% D
7 R( |, U- u) t. Q- s0 u. j0 u
中间呢 # J9 N' @5 A5 t+ L/ e
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
2 w( F+ c+ P5 L9 Y% d
  c1 V, V3 F; F5 L' `4 r鳕鱼土豆泥是做好了
& |: ~0 i: M; Q6 `0 F" }9 y还要放在冰箱的冷藏室里- o4 g/ {  ?0 \
冷藏几小时
$ X1 G" X# \5 \  l吃的时候很痛快' R0 C6 |: N. b
呵呵& \7 L* F7 Q& K6 Z

/ l! a( |& h1 |5 c2 N北欧风情" [# a5 r. U" O$ y6 C
我虽然没去过北欧
+ ^' P) E6 Y/ b" M但是做点东西还是没有问题的
, q; e- w) ]' d, U1 p4 u) f7 f6 \
哈哈/ b# m' K) I% O
我已经准备好了
# Q; y' h. l3 t, r1 ]2 `准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
- @4 \3 ]4 Y7 V7 W3 s6 Q4 O的学问大了去了
  X: T. c9 ^9 [, p! y  I2 W+ w打上礼拜三开始 # W; B/ t* w# K
UA铁匠铺8 @' u; L2 Y) v9 s; K* ^: s
授予我荣誉学士
# Y+ a' }" a& A! O' C: ^' H了得起吗- x: W; g" U" @2 H9 s' P5 W
就是为了表彰我学贯中西
9 B0 ]1 V  f- H: [- }, b3 W为了证明这一点* K9 ?& A/ k( ^9 c8 o9 `
我今天玩点西式的 
, V. W- m3 j0 H6 v: \( c3 s: s9 s1 a! G3 t8 z
哈哈! R1 d' d6 `7 K0 f5 U9 B  Q0 v% ]
伟大的学者赵本山说过; A2 B7 y5 \  H6 l3 Q
呵呵3 A: k9 C, A! O
狗长犄角--整 ...
0 h& F$ V7 y" u& p& ]0 `ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

4 G& N( c( p+ x- k这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
大型搬家
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
# L4 V# I( y9 {. c0 X1 M2 C花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

0 V7 e9 K, ?6 `/ K# C  E* T5 c* \' U7 z% N3 t
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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