天津人说吃之四——糖醋荷包蛋

ken9999

对于糖醋荷包蛋的记忆，来自童年。举凡生病，训练受伤，都会有糖醋荷包蛋吃。所以在那时候看来生病，受伤也不是那么的不能接受。馋虫作祟的时候，不免要装病假伤。
/ d% r& n) ~* m0 _: _, k6 B4 ^如今这把年纪，不再跟父母耍小把戏骗吃骗喝。可是对于糖醋荷包蛋还是会不时的想起。
6 u& l& ?  M, x; R$ z; J! k( l8 ~) Y我是典型的享乐主义者，说的难听点酒色之徒。但凡可以满足欲望的，我都乐之不疲。
$ r8 w4 W' ], n- d对于烹饪的特殊嗜好使我义无返顾的冲进厨房。
# A: k5 a( b3 ?锅碗瓢盆，油盐酱醋，葱姜料酒，鸡鸭牛羊，鲜鱼水菜，坦克飞机，生化武器厨房里的一切都是那么的让人舒服。（不许抬杠，我的厨房我说了算，我让它里边有什么叫有什么，生化武器也没什么希奇的）
$ {8 ?0 `) M1 Y6 Y- z1 W6 C& X新鲜鸡蛋3个，煎成荷包蛋。煎的时候可以是油煎，可以是水煎，或者用不沾锅干煎。有本事像星哥那样用火云掌煎，更是无比欢迎。煎好之后，取出备用。
+ @3 g, D' o  ?4 ^# z- ]- d, n* @锅里留底油，上中火，油温五成的时候放入番茄酱，加糖，盐，少许醋，和高汤炒汁。汤汁收的差不多的时候，水淀粉勾芡。继续收汁。糖醋汁变稠之后，淋在荷包蛋上。配点点香菜点缀下，OK成功！！！！！！！
# j  o, H1 L& J; c; b" I制作烹饪的过程是个享受的过程，食物在砧板上，在锅里，在盘中都会演奏音乐。更不用说我人为的搞出来的叮叮当当。当真是又好吃，又好看，又好听。好玩嘛目前还没作到。有待疯妞们开发一下。
/ C" B! D% P5 x2 t* ^收功。

执迷不悔

天津人

亦非台

口水滴滴嗒~

花谢枫正红

一个荷包蛋，让你白乎的介个热闹~
' a( B' U" h: B: m) s# i8 E5 l介不打镲吗？不过，打得挺哏儿1