 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我曾经公开说过 我是个酒色之徒8 ^ b$ n' M# W) C$ v/ G' I
说了这么道菜 居然没提到杯中物
8 s8 _( N2 K! n1 X我自己忏悔一下4 K- V5 j2 h: B' z6 M, O8 R; j* A
+ v5 N8 n# m5 e" X- S d% q我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白
& o, ^9 c }* [& [3 x3 s我对不起辛苦等来三滴血的杜康 E. y y4 C" D/ s8 x9 M% z$ D+ t
我对不起一丝不挂会客的刘伶
: `( f) n p. R3 Z$ ^8 H我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠9 ^1 e7 i4 k* A
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今天补救一下做道醉里佳人,祭一下以上的诸位酒国前辈,顺便祭一下各位的五脏庙。
8 T; p" o8 `5 ~- T不要误会,虽然我是终极食客,但是还不吃人。
5 n8 [$ H3 R% @8 a& S* P这不过是道醉鸡而已。, T* c3 H2 O' \+ G* v
$ w5 k1 ^5 s" p w5 k2斤中的童子鸡。; o; l) U2 h( X1 Q. M
省点事直接去超市卖一只白条鸡。; L$ G$ X1 g8 s3 e+ z' F
一般来说,很多人做醉鸡放锅里煮。( F0 r( O) _4 F- y% I& h7 W) H
告诉你们,没劲。
9 N, P5 T0 P4 z& e3 e我是蒸。3 ]! d$ e x$ W2 H
煮的鸡因为吸了过多的水分,再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。
6 k \4 _; @- o7 i: c# c当然,证就要麻烦一下,下弄点葱姜水给鸡做的按摩。
. Z6 j' d/ z# z4 Q( W2 C做好之后,在鸡身上撒些葱末姜片,再抹上一层盐,哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。
3 u* d0 S! K' k c7 ~别说我俗,我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。
! G# ? R2 k( m上锅蒸。
6 l' b' U8 k4 `9 o蒸十五分钟。
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- z; T) k& Y/ J( t十五分钟好过,接下来的时间就有点难熬。5 v+ E1 _9 `/ l9 E
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把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议,可以兑点白酒进去。一斤黄酒,一两白酒吧。
1 l( ?, k, N, M) F& y( y; `7 }我的一个假洋鬼子朋友,有小资情节,他说他加用葡萄酒做的也不错,还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过,我觉得那苦了吧唧,涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。1 G$ ~* y; P Y+ n; V
泡两天啊。9 ~$ N7 D, C G' ~+ q3 E! I/ Y
两天,晕死。我除了对美女,就是对这道菜有这么大的耐性。
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$ A+ V# C" g7 n9 p! P1 ^+ T把鸡从酒里捞出来,控干。* U1 s7 G# q9 x. O/ ?8 C# ]
调点熟酱油,豉油沾着吃。
# Q4 T$ v) a7 D为了区别于口水鸡,我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。
$ E& H1 n G- E' p但是不反对大家试试。
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' c2 k+ k* ^- d# a/ ^! M4 s) o! p+ JOK。动手。 |
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