 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我曾经公开说过 我是个酒色之徒 P/ T; f7 J, ]4 I; V1 o5 c
说了这么道菜 居然没提到杯中物
. w& t0 ^5 T, f7 R7 b我自己忏悔一下! Z9 p5 y1 D# v" t1 H5 c2 ?
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我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白( H' I* x" l$ o+ H# |' j& \( M
我对不起辛苦等来三滴血的杜康) d( V( w% S0 x3 E- e$ n
我对不起一丝不挂会客的刘伶" M9 K: p; L. t. j- o& ]+ h; P
我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠
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" _; Z; |7 p% ~1 E1 L4 S今天补救一下做道醉里佳人,祭一下以上的诸位酒国前辈,顺便祭一下各位的五脏庙。
( A6 X- D& a" Z1 h' Y. m不要误会,虽然我是终极食客,但是还不吃人。
8 p% `$ m2 E9 s5 I+ A' N+ J这不过是道醉鸡而已。6 V" y& B( q3 m: b6 c8 B$ |& N
( S- E& k# w W1 l+ l2 U& q! ~, Y: e4 a2斤中的童子鸡。
/ K( P( ?" ~ [" j省点事直接去超市卖一只白条鸡。
+ i; ^; [9 j5 N- [- u一般来说,很多人做醉鸡放锅里煮。
! `+ E. o# ^/ M+ i2 u告诉你们,没劲。
1 S0 F* y+ V2 R( \8 M我是蒸。! `& { L% Z8 I- p$ Z
煮的鸡因为吸了过多的水分,再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。
5 c7 H6 C+ V, F% Z当然,证就要麻烦一下,下弄点葱姜水给鸡做的按摩。; r4 l& h3 ?. W" m, m8 R! ^1 W
做好之后,在鸡身上撒些葱末姜片,再抹上一层盐,哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。
% F/ e3 C( b; {( I) I: l4 U& V/ ~$ @别说我俗,我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。, I1 V7 s: t& d2 K* D- }) n
上锅蒸。
9 z' n0 S! B. N" G蒸十五分钟。
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十五分钟好过,接下来的时间就有点难熬。6 y+ B8 } R0 B' {4 P* C* @% a2 ?( c
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把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议,可以兑点白酒进去。一斤黄酒,一两白酒吧。; r, y" S9 P/ w7 V5 J8 T
我的一个假洋鬼子朋友,有小资情节,他说他加用葡萄酒做的也不错,还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过,我觉得那苦了吧唧,涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。- X; s: o" H! D' b I. a
泡两天啊。
2 R9 b& K9 g" g: _, g1 O1 G两天,晕死。我除了对美女,就是对这道菜有这么大的耐性。
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把鸡从酒里捞出来,控干。
, _& N9 j, `, V& J( C' v4 k& M调点熟酱油,豉油沾着吃。
3 M% p. c+ Z& Y7 [; y+ X X为了区别于口水鸡,我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。 L& n( Q {: r$ E! A
但是不反对大家试试。
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OK。动手。 |
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