跟luckibird学做湘菜---厨艺进修系列之三

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:20

辣椒香干炒腊肉

制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可

老杨 · 发表于 2005-6-16 21:27

小鸟还有这个本事？佩服！

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:29

老杨, 见笑了

介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

小李飞刀 · 发表于 2005-6-16 21:52

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:20:- c, `% Z# v4 P
辣椒香干炒腊肉+ i N# ?! Z, I6 {7 J' S

4 e; p3 K: F* R! w u( X制作方法： ①将腊肉成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入腊肉翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉 ...

口水都出来了！
我长沙那几年真的没呆够！

贾星星 · 发表于 2005-6-16 21:53

飞刀, 想认识我吗

小李飞刀 · 发表于 2005-6-16 22:01

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 22:53:
& B( l; x4 b/ P- N% G# R9 ]飞刀, 想认识我吗

当然想，还想认识你做的菜呢:lol:

老杨 · 发表于 2005-6-16 22:01

Originally posted by luckibird2 at 2005-6-16 10:29 PM:$ W8 o) O- F5 i) f! S$ M
老杨, 见笑了9 O0 d6 ], K" B% ~; F8 R

* f' y4 U2 y" q" ?- ]介绍的都是家常菜做法. 上不得大雅之堂.

哦？那正对我的胃口啊！

天涯明月夜 · 发表于 2005-6-16 22:02

家常菜，口水帖

蓝天 · 发表于 2005-6-17 00:24

好想做！请问这哪有腊肉买呀？

kuku · 发表于 2005-6-17 07:09

大统华和luck97都有卖

opera的甜心心 · 发表于 2005-6-17 09:38

在张家界吃了炒腊肉后，觉得美味无比，在芙蓉镇的小店时买了一块黑乎乎的据说是腊肉的东西，回家一看，全是肥肉，只能扔了。

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