无肉不欢之回锅肉

风过香林

: i" Y0 e5 C, |& b) Q9 p) E用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
9 I- S* b4 i* w8 E　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
1 c! U! I) R3 {; _) a9 ~　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
' H: S. _* y4 T8 a6 r　　6、下配菜，炒熟即可