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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
: |9 U% n% Q( i! Z0 x$ U  Z) R材料一：豆角+ n* }8 T! M* W( l  ~/ n' R
" P% g7 G& S1 ~  U1 d+ J
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；9 A3 P7 `6 A* l0 B% R8 J9 w4 z/ T% J1 H
* l; {) w$ D" B
材料二：新鲜肋排- D+ W& m. k2 N1 K$ U
  p0 f( E# Z' |: w& r! T) w; y+ u6 `% S
排骨斩件洗净。
( r3 o$ N" p9 {2 k. y2 I
. |$ }+ O& z1 v) [9 i1 |材料三：土豆7 e0 K3 I" o2 C. F, q/ O% r/ E
: N' d0 s4 r. @
土豆洗净去皮切滚刀块。* `8 ^$ |$ W$ E5 Z: ?* a- V3 T# f4 u

  p: l& z* H8 G) @) J8 w; D$ |先把豆角炒一下，炒到断生盛出。7 I0 _5 J: B; ~- a- O) k/ P

9 h. \4 w: z. v4 b2 F( c另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
& p! ?* e/ q  J  ^9 Y' Z3 E8 f/ Y! Q7 ^7 ]  H
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。" V( Q. x& J. W/ l8 h2 |

9 A* T7 I0 c  g2 J) C7 ?炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
8 T- U9 m$ i# L0 _) b
6 Y5 l- `. }# K; l继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个3 b. y5 d0 ^0 b
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
/ S/ S* r, ?9 S. n7 I这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
# D% a1 a, q# i0 k/ Y打自来着就没吃过豆角儿~, ]; N% ]; H0 k
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
: w: O  u1 E* A1 G在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)/ g! ^5 M; _0 K, q- w
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好. A% v+ @# Z% G/ X( |; Z# ]4 H
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈  b: C( M$ U* J% v8 I( t' I
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
; s+ W% N. a: v（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:6 C; I1 q3 b) E% f
现在时髦的是：乱炖！

$ e+ @0 a2 ~: C. D94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
: d) q: H1 ?6 i% Q6 A9 D现在时髦的是：乱炖！

* R5 n2 \% K0 |9 v6 Z. ^中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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