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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
4 f6 E& \2 ?" M! }2 w材料一：豆角
7 u# S; w7 y& Y8 W5 t3 o- v
, H' P( K* P8 [* M* ^上海这里叫做刀豆；摘好洗净；
" n4 c$ T3 T" K& {& ^( ^& Q. e
; M: K+ m+ {- ?2 p7 W( `+ H材料二：新鲜肋排6 Y8 J2 m0 k: h5 Z4 L: k' j" v) u
9 K; u0 O9 c9 U$ x! w( D
排骨斩件洗净。
' q% C  |0 o. s& i9 R2 \( |9 W4 G  ?
材料三：土豆
( l) X2 ^! `( o4 {- O9 {. H; {2 b
土豆洗净去皮切滚刀块。
  Y1 D' ^4 l' ?& i
6 `) M. r6 D5 |  H1 K1 p先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
  @( s6 A; c2 _5 i3 u: {6 Z" w: _1 _) A' |5 f
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。$ A3 ~$ a1 n2 l, r: Q: n4 @

$ h1 q) x8 P  F! r) N炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
6 R4 l& x9 ^5 ?5 ?. E6 Y2 @" `7 @8 w6 n+ ]0 S9 x
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
3 F" @4 R3 t) |5 F3 ]9 ^7 Y: }0 P  B; l- X
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
! G1 B, a: K0 m- S2 q. O1 F/ f我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃6 d; i6 R0 q* M# j) F" o
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
9 w0 Q- Q- B5 ^# V1 x# }0 Q: q打自来着就没吃过豆角儿~/ P% U, {7 p  j& V8 a7 H4 z0 u) @
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)
* H: S* B6 F- N在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
5 A2 k* p% [& A% f/ s, w$ @^^...
理袁律师事务所
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好. S" n& Q: M) T4 Z$ y
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈9 y2 x% U( ?2 m! r- |2 e# E
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~% Y' W1 O. l; D9 E
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
大型搬家
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
; o1 r+ l4 `- w2 p# P现在时髦的是：乱炖！

9 X+ y' i7 t5 p3 W94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
( i$ E$ r" Z# f& |$ g- i9 h现在时髦的是：乱炖！

  l8 J: O6 D& d8 F: x$ T- B中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
大型搬家
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
理袁律师事务所
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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