请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
2 Q: F$ I8 ?) ?0 [  `" @主料：肉蟹

, X& X, n" @# \' n4 P+ e3 H调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
: p) c' c8 N2 H9 g) w
做法：
+ y0 X0 O' b' ?) a1 L, Y* H
# T2 V& _* G7 \, t1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
/ F- ~3 H5 D$ Y7 C( C
  ?# f5 _  k; |, z" m7 M2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
* V) g+ t& P# _
% g6 [% O  a+ W9 r% S0 M特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

+ s. N: Y" m5 z8 D- p
: _% [& B" j8 e. ]4 B# d7 {2 s　　主料：鸡蛋5个
: [' ^% ?, C# L
7 e7 f0 O- c: I, |7 Z+ s　　辅料：生菜、净鱼肉少许
5 f, s( ?1 _1 [9 Q0 W1 r香辣蟹的做法,特点在于辣上.
1 [4 q1 p6 c& h9 N, q; H
" ?  b/ R" z$ ^6 w1 S　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
5 b4 Q- e. M. ~) H
　　烹制方法：
/ {( h7 \# `- x2 D3 V" w8 w
8 U: c2 k" e5 f5 `2 A　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

. q# h) \& h0 x　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
9 L  J6 e. q, e! m
　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

' }, t& @3 n- d- q  B. \9 S# o　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
) L; F. T8 O$ W  n1 D! w5 [0 K
, Z7 j& o1 ~2 O) Y　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
- J6 t4 q. G; d: e+ y我会做

. V' ]! z; W$ i: z9 B5 d4 L7 T' K是米？