请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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* {+ N. Y* }3 [6 c调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

% r0 d) ~9 e6 V2 w7 y, Q( p/ E做法：
2 F, u' N% u' S' u
: {( v* J/ J! X' g1 u1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
0 {* m- n/ m7 J8 Q3 d
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
- z6 P6 ]* u- d: L6 Y: e2 W
8 e  s3 U) |/ o# d
/ Z) y9 z, r/ Q0 Z　　主料：鸡蛋5个

7 E) L* [7 P- N, w& f　　辅料：生菜、净鱼肉少许
3 H# A# t( e5 D7 C& W/ i. g* p. A香辣蟹的做法,特点在于辣上.
) v! @& v# [% h( T
6 ~& |/ p/ }4 ~　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
. ^) X0 S9 H4 U# Y- m0 Z* s: w
6 }+ j0 C% }, r( I0 {　　烹制方法：
! T( L" T) a! F1 y8 @
; K, F1 }2 d! W5 e$ W- \　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

0 O  G  ^- v# ^1 `( |" Y+ [, P　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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* S; V9 B7 E: F# a" L3 D　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

& Y- m3 r/ r( R/ z3 R& z% m! R　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
# }: P1 z' y  Z- g" t8 m, `- n- W
　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
5 h; M! |( `4 c9 _6 S6 q我会做

是米？