请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
) [4 w6 N$ r# _' g主料：肉蟹
. R. O  J" x& H+ j7 o
; w- }9 H- v" }4 D  L调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
8 w3 w2 A0 |: Q+ w
# X; e2 d  Q: F4 z; @) d/ `) l- [) J- o做法：

( l, ~& t) x! x) A1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
4 ]6 k4 ^+ \9 M% Q$ e
* [2 e) A" e2 I: Z3 q/ Y3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
5 \# Q; t; p& K
& s- ^" ^0 O$ m# v7 d/ P# B+ i
　　主料：鸡蛋5个
# [( P* H+ q5 o% ^, {8 d
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
% V- s; f6 \- p2 X3 p0 ~; \- }4 ~香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

9 ?; `7 E1 z! I& W* M5 b1 M8 B# w. [　　烹制方法：
- f+ A( `; ]# g4 J! |% t7 k- a
- E: U4 V6 g7 w6 b* L　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

+ N7 K, d- w0 F% n3 U　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
7 l) l1 P: ?( M2 z* p& z我会做

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