南瓜饼的几种做法

今夜无语

南瓜饼做法一

2 B- ?5 `# c, g/ W( f& Q$ N　　主料：南瓜
# p! Y& `9 O$ g$ v  g* p( {+ j0 h
　　辅料：元宵粉

/ Z3 L3 D$ f0 ]  S/ g( V2 o! P& D　　调料：白糖、椰茸、食用油
7 d0 g2 k& \% S) p. }. Z8 N8 c  Y
　　做法：
$ n1 j* t& o5 H' C
  y/ i' A& p) F' T( g, m# q　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。

　　3、装盘撒上椰茸即可

　　特点：酥软甜糯，香味醇厚
3 z* N0 e# j$ i6 s: {; o! i+ F. O
南瓜饼做法二
$ X( v$ ~# E9 d; O# o* z
　　材料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。

2 T7 N, y0 s) \$ B　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
4 a: c$ z. f0 B& n- |% p
' I! z; ?# }) M: g9 h
南瓜饼做法三

　　用料：1.5斤南瓜，1斤糯米粉，两勺蜂蜜，一袋面包渣
9 ~+ [* R* s) N* U! {
$ V' m& P% _! e& X# i" H　　做法：

, V, p& ^; v# e1 r. C' o9 H　　1、把南瓜去皮，切小片，放锅内加点水（能没过南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻烂即可

　　2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷
7 z  ^7 v, l& r5 m' U# x) W2 W$ Y
0 q- p& `! o* W3 B9 m　　3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉，注意不要在加水了，面和到发硬了时即可

) t8 `6 `# [5 t* T# r　　4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟，上笼屉蒸孰
. p# `( G" l2 W( O- M. U( h6 Y
4 V1 W' V! E, D, o5 D: D* h　　5、将蒸熟的圆棍撮成饼状，占上面包粉，速动到冰箱中，吃食直接炸即可补充：饼中也可以加豆沙馅，本人不是很爱吃，太甜了，所以没有放馅
8 F3 N  P& f5 ^& g0 \
南瓜饼做法四
8 D6 V: N) w) C  O% }' y0 S
　　饼皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。

　　南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）

　　熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

3 p3 j3 k% k' ~- R　　馅料：红豆沙，也可用你自己喜欢的任何果酱。还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。

7 O( X# x+ [2 L　　接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。
( g8 c6 w% T4 s% t! {, L4 }7 W
7 A" p% p" f8 R9 s8 Y. S　　双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

今夜无语

我是转贴啊。看着很全面，就放这里保存喽。

柳川

欢迎转贴～

今夜无语

大家注意了，转贴也是被版主肯定的！