有谁会做四川的毛血旺

taticity · 发表于 2005-5-23 09:04

如提

kuku · 发表于 2005-5-23 11:15

这里的血旺很不好吃，老老的，腥腥的。

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-23 13:15

马丽莲 · 发表于 2005-5-24 07:58

不会

一穷二白 · 发表于 2005-5-25 17:03

虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
用料：

鸭血旺 500克鳝片 100克

火腿肠 150克猪肉 100克

黄豆芽 150克鲜黄花 50克

水发木耳 50克莴笋头 100克

大葱 50克干辣椒 15克

精盐 1克料酒 10克

花椒 5克味精 50克

火锅底料 1包混合油 50克

　
制作方法

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。

2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-25 17:28

yanchenru · 发表于 2005-5-26 15:59

想吃～～～～～～～～

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-26 18:25

球迷jack · 发表于 2005-5-26 19:40

感谢5楼,很实用,也很具体!

taticity · 发表于 2005-5-28 18:01

非常感谢5楼，明天式一下。不过口水已经流出来了。

一穷二白 · 发表于 2005-5-28 20:09

楼上的？能不能给我省点？我还没吃过呢！也想尝尝

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-28 21:33

keycherry · 发表于 2005-6-20 20:58

好好吃啊~
想着就流口水...

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有谁会做四川的毛血旺

8会~

楼上找到拉`~~

偶也S~

偶也S，留点给偶