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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑
4 d( j5 v  q$ g+ U  V# z+ s" X1 I: S$ D9 q* R; a5 C
夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。& a& c4 X9 |" T4 P

: y' |) M4 L( F1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片
1 |9 p, n- U$ H& k+ P 1.jpg
5 ?4 p2 X% ^; p0 \1 [; T
0 X5 I4 o4 N& a; w2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
# J2 F+ z1 U# x( z/ q 2.jpg
! N* k% z! h# A/ ^! D  u' v/ k) z
. c6 n, t8 S" B9 ~& `4 [3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。
( r5 B1 D7 t. z! ], d 3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)) @  L: f; E' f! i; O8 Y& u* C
- D# A* V" {7 n6 t# n
4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的
+ C, K, L8 Y' v" r 4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.4 {- X5 v9 w' ?5 o
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

7 @% ]8 n# w1 x8 F
4 Z0 p. }. z8 a0 ?$ k! U, F1 o$ f& T2 b+ [/ T
哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的
. b" t4 r* ?" _8 ]9 a昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
3 ^- q8 {, x* y) K! h+ B' p, Z3 z0 g9 j6 n% K7 l0 v( x  P2 P
套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学% R; h! N+ \! ~) @
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

- m: C1 @* b$ C$ M6 f, w# C* h* m* b6 o' Z5 s1 F
最重要买到新鲜的塘藕* i8 s/ k# q% Y- B
做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.# j4 q) h& A0 R* h
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

* B' {+ f6 k1 F# p# a" N& a  i: ~0 X& n' O' Y
( |: D5 }, R0 j8 B
你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦7 s* L! ^' Z4 d* }( P

: s; e! n) j- `" n6 ?% C藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;7 A- U3 I. m+ I9 Q4 J: C2 e4 K  p
+ h9 [( X1 q% _0 m  F! S& ]
还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
0 e% X( b; d0 B, z) _小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
1 K3 @7 I& z  F! D' y- b, U

3 y- j: _1 T) i" L3 p( _- l这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
9 k# p" ^4 o0 X# e% {- H( P" x
那怎么区分湖藕和塘藕啊?( _. W$ E8 w" B+ X$ X
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28
/ x$ Q; j* w2 |
% }/ v0 ?( m. x5 O
塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;1 V1 A9 l% O" b" z- }; r
4 h5 J- x3 t% _0 I* t6 U6 m, m
湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
& H$ Z4 j( r! n5 a4 H) a3 E4 F9 P% o( `( ?' p  n: p9 Q% _
两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
2 W8 @3 K! t8 M( oamybear 发表于 2009-6-5 17:45

3 u3 z1 ]( V4 Q; o6 M( j+ X我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
- ?) |% Y+ L, c/ ?( U6 v2 P) x住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
7 S# _! q( T  q% X8 Y; d8 u8 o住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
% v9 _2 A' B5 K9 l/ _6 P" ]& \sumash 发表于 2009-6-5 20:16

' `5 D+ D: L& J" ?7 B
$ L; l4 e. g( c2 P+ |2 S把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?( w3 j1 s1 l$ ~2 ~& c, T
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29
5 f7 r: I. t9 s% W7 Q

3 X. U# b3 S  R% P; v3 ^1 `2 [# T  I$ c5 A1 s3 I
俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.7 W+ K' v2 {, A* t- B+ d4 U' }8 `
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

- h( K: [. s) S  B. e/ A7 ~0 \4 j6 d& X) g; f
: B  h* @1 ?7 K: e  t, P! c
没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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