我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

, T  j. y) u8 `& g3 `6 @- ^' @夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

" ]" B. o! u2 ^$ Y( Q; p/ ^# q1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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- _7 p5 l9 _* Q& n$ ^3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
+ \- ]) t9 q* E$ V" M0 Y& t! f3 M" ]吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
; `- v2 S! |. K4 R$ I( `昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

0 u- A5 C! Q: e& K套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
6 ]4 q( R7 G7 y9 b" Mbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

* w8 \, g2 ^3 @2 X, N
7 {0 a) x6 v$ s9 @; N% J最重要买到新鲜的塘藕
3 i4 V, ]( E; N' ^3 t* [做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

! w$ H) e% T6 g你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

( J5 U) n: P/ k( t5 u& j9 n藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
. a2 X/ N0 ?) l5 }
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
, Y7 `( y) N# |4 w/ U' ]- e" k小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

$ S! M7 U& w( r; q4 [
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

  w8 M% W* v3 L) v) d: {- x

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
; l2 x! t6 B7 ~; T" \阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

8 o) z. |8 h; G/ k- ?
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
: w% ]/ O+ I$ o; k2 W住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
  I7 l2 _0 n3 t/ Z8 S& Msumash 发表于 2009-6-5 20:16

. \5 T& z* K9 F# F# S
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

) ~. ^; ]4 t7 Y/ G

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
* K5 C3 I! K1 }, U/ b阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

# n* r1 P; z( d! P
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短