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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
5 ~9 z! R4 n! S% K2 t% k/ c
- A# T/ s% |9 D4 m3 g1 w本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。6 t  ?& |# v# h$ f, ?3 J0 S

5 {' C/ Z+ C8 _3 X5 W& O# ~材料:牛腩,土豆0 L& a2 D0 \$ n: u* j3 y9 s0 F

7 r6 d: }8 U! ~3 {  N  D8 ~调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精* J! B0 O+ h/ v' h! I
" i1 S5 k0 }3 Y8 q* j2 Z
1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
5 B' T; i) ?. u! z 1.jpg + n5 J# l: ]2 }' }  g4 u* s
* x. ^9 w  [" V* f+ e+ ^
2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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# M# {9 Z4 G8 I6 A2 g) I* F  F
& O" M2 J' V0 n% X- N+ b: t3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~+ m$ z: b9 m3 G
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4 I# U; e+ I6 W" `2 M+ Y4 B& G  N2 z
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,8 t; y6 B1 t9 q& [
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
( Q2 k9 X5 M! ^' y1 g7 u4 C. R流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

) A9 V# I8 Y# }! e5 {% m
" i4 ?; t) D9 M/ e
. W4 X; O! N5 [$ D: o# A可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
  u3 w: O% n/ i+ _$ V邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

5 Z& ^9 C$ z% i) T0 Z' M) U% X( H. B1 B6 _) l% q
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖9 }# v3 w$ x) m* B, S! [
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
% l9 l& W3 L! [& Q
6 s. a) |/ n2 s0 T* x2 B' n
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
- u8 _2 ?, z* K% D# G4 ^1 L( E" |& g8 y7 X. A- |( i# j
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
0 V# w" x6 L4 {5 V  C9 \+ H' z# j8 E) [7 N- M% s8 B4 A1 [5 Q, H

; C' G/ L, c: x2 s8 e要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
$ d1 t$ o6 |0 ^/ V" M, r甬江 发表于 2009-6-3 23:20
0 ?& ?" f+ b1 O! u
/ \' ^8 x! n2 c

4 m" q- r: T! S- z4 B* T# Y$ m大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
) F6 w4 n/ e( \2 T
, i6 x4 ]! n2 U0 W7 J看来不去她家见识见识,是不行了. J# @, j0 l" \% K* T! Y
0 F& h7 h# N: y% X
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
! Z1 A6 Z2 c, h# k8 z& b甬江 发表于 2009-6-3 23:20
% ]" N5 d: a( }) c" F$ ^( L
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了( @) e. h1 C2 P
7 w3 j# u$ h; x: b. O  y0 k, ]# ^
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻+ c/ W6 V: N) o; J' s8 m
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要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
# L! A$ ?5 V( O$ lamybear 发表于 2009-6-3 23:25

% [" @1 n% M" v* ?/ b4 T- ^哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
' ^$ c/ w( d7 l  @5 c嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} . r  o/ |7 W- u- F
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
9 p1 @" q: {# ?0 w: ?+ d* X( V邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

+ q1 F' E0 W5 w; M' u9 c
- `( Z+ d# Z* A/ j0 O" e+ j你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?) W* ^! i6 }8 r5 e
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
/ T: C$ T* k9 f! l5 K: k昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
7 C/ P$ |2 J2 r6 K
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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4 e# R/ O5 C. }, Q看来不去她家见识见识,是不行了/ I/ v1 E* b, J) {2 q
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大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。* U" d* `" |+ N) b7 q0 a: W1 Y' P
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

) u* K5 q/ h8 ~# {嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~$ W! U2 g: @9 N8 L& `/ m
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

+ Q5 S' {% ?& k4 ?2 R& J: P# k6 D; j& X* M9 i2 v) d( _

* @0 J% r0 @+ C- n+ L& @晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?5 j4 @. e! _: `& b
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊% [2 R/ a- k- o) y2 s
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...4 c' h3 w$ F8 u  K# ^- H
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

; E' |( w, p! ?7 d. T& {4 s6 k苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
* D& x& h( e3 d6 [amybear 发表于 2009-6-4 13:46

8 ^  d5 w6 |9 j1 y9 n; s+ O5 \说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
8 c8 h* Y8 g# L# g' v6 U' V" r8 F# K9 N
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
  C8 \' v; X2 U邵大头 发表于 2009-6-4 14:08
3 r* x5 P+ b+ G8 P
" n# B! j1 w' R% G5 g5 ?
6 M& w. p/ u' M8 v$ ?
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
+ B; }6 D5 R- i/ w5 j; q, {
( H" M9 T/ F* s3 r  U- {" q- n我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
% T9 R4 A2 w- k* m0 ?2 g: w3 G1 ]2 I
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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