我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

/ Z4 S7 K7 f) s+ E# k% u" c& b本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

( m# G# Q% O) r% \; v材料：牛腩，土豆
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调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

- K1 O3 ?* i* K/ i. I1 e1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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! R6 M! }/ Q7 @2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

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3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

8 L1 W* r& l2 ^/ Y
9 B/ J6 c! Q- P) @* o) U今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
; o3 P  i- P& r5 B! P4 H) x流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

' V, o" G4 U" O' D

. c# o; B6 s4 k. l( f2 y9 _可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

. [- `, ^- w: W6 K6 s+ M
9 @0 s, D3 k( |' }  c0 w4 d: j牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
7 `. v2 ^/ k. A9 `% V' n- [0 Z

+ e% T- `4 |, |  V, [6 t* j要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
. @8 o& F) @: [! |甬江 发表于 2009-6-3 23:20

4 ~- g# b9 t/ a5 w
5 X7 t3 F" I& ~$ O' `9 R
大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
. \  M+ j3 A! n/ z- U. j
  X2 ~$ a! B- F6 w看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

' H7 s* g! p; V2 Z) ~2 \$ q8 s唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
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& X& `$ y6 O( i) G再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
0 E3 {- [0 @0 E6 S
; K  W, O9 d! H# D
# Y# Y. d  b  R要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
  |# q4 b4 {8 [6 M5 S4 vamybear 发表于 2009-6-3 23:25

, \9 S6 `  v: [2 }7 R6 `* S哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
+ C/ d8 G9 R9 c" G" Y' F嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
, b5 c0 v1 N( o/ {$ h$ w1 J嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
- n! C! P9 |3 _4 A邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
" h- [6 L% y0 T/ v' d- n我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
5 `9 I9 O; F0 }6 H2 |
看来不去她家见识见识，是不行了

' z5 P7 @, Q: @4 g3 X大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
5 j. B, c* M( M& [( m3 k/ damybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

4 f& ]+ X: n; S" s% W
; m1 s& d8 y& C& U4 K. i$ J晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
9 `8 ?6 C9 c9 n$ j; h+ F我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
$ N: o! M$ {  k# {昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
0 o, f# J0 ]! E! ]0 O5 |. Wamybear 发表于 2009-6-4 13:43

6 B) R! i; o8 `$ s" A- E& g* C; c苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

# e& ~* n" H8 J% `! Q9 H! y说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

" O/ c: z. Y" W( k! L1 ~( g

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

* y0 x3 W! V& U% C

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿