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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑 3 J2 L( }* `6 k4 }) H' T4 o
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本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。5 e& k0 D6 S$ T  N5 X
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材料:牛腩,土豆
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调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
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3 P5 j, K( M9 E' e; y1 Q) b. W1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净( e1 O, e8 m0 |, f8 f
1.jpg 1 i1 W& I# R3 U" C

+ F: E  ~- |( y: H: J2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
* |) M7 x6 w3 \ 2.jpg * e* Y+ s0 i; @: s1 z

, Q% f0 x( B8 ~) p) @5 F3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~4 a7 d, q, ~7 {( c! v
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1 y! @) j+ C4 N3 ~0 f6 V, Z4 c* D( o1 t! f1 N5 B+ @. a% _6 G, |
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,7 N) |% h% ?! [3 x7 _6 @
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
  B" h) W1 G3 D8 \( @2 b流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

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" X. i* Y2 n' k7 [+ B
" ?' i' v8 O1 n' j! M: M, o% r7 A9 s可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
& B7 Q: Z3 m) j1 H$ S$ \2 B邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
4 p- k$ ]% N+ {; E+ w) }
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这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖4 u  p2 F8 ~$ r9 K
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

, M/ m4 L, f4 ]' v2 F, c
/ u5 W% O$ ~& a+ s- K牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
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8 v2 C3 M! b4 }再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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3 z& @! G0 }2 e) a/ @
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
! l7 w. w& G; ~$ W' W甬江 发表于 2009-6-3 23:20
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' E  y2 l8 O# o4 \+ D7 _大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  # x' d  d1 g* D+ v
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看来不去她家见识见识,是不行了, q8 d4 a5 S7 t& B7 z1 v1 I2 o; k0 N# k

1 U. K3 U- D' I* C7 H# I! u大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。! z8 x* h# W7 x6 B* a* C: N
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
0 L: W( O; G) v% S
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
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再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了, M8 G2 E2 X! y+ ^6 x
amybear 发表于 2009-6-3 23:25
+ O6 w2 Q6 f& p  x6 H4 @9 i
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} - _2 T8 J6 _* {# B
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} # g& L6 j6 r5 @2 L
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}# D+ T5 I4 B4 A, n7 ^6 C1 z! s
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

0 s, Q+ O0 X& w3 |7 g: c5 x  I4 m
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?% Q( x( T& T: R
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊& H6 c- R! J* u0 \- R
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑 0 ?3 H' A( M; R
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  & y5 q/ A3 x: j5 g1 @0 x
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看来不去她家见识见识,是不行了  p2 |% J8 d) r2 b9 L# @/ p

5 ~+ R( B0 g. w4 K1 X6 D. z大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
9 P8 Z; M; S1 t& \- n9 y, C. v1 B- Eamybear 发表于 2009-6-3 23:29
- x. t3 X$ H: |8 W. F# N/ v
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
0 `' I3 O/ |$ h1 [# a4 S邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
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' P) K# `6 h  K3 r( h8 r
% r2 u% }& Z1 f晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?7 z8 K2 a0 G; s7 W; P
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊! h* y2 p) S; z. V; B/ P" W9 e: `
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...: V. D2 ?( ]; ^/ @) O% Z
amybear 发表于 2009-6-4 13:43
. t1 {7 O; A& \; Y7 J, T/ f
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊3 Q- A8 D" U' N+ {9 {9 P$ Z5 o/ Y- F
amybear 发表于 2009-6-4 13:46
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说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 ) o) Z$ |2 V! _& |5 \- p5 E4 z, f
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
3 N7 d% ^7 S9 S6 M邵大头 发表于 2009-6-4 14:08
% x! W( I& W' y) o7 P

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5 e3 t, t- Q/ Z8 ?0 A不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。" z1 M' O# F# l# X$ M6 v

6 U; h  _# p! {/ Y: S, r. p我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
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/ F& a3 m- [5 v' }8 |不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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