我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

! Z" u$ H. x5 o
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。
' j4 V( n+ D1 Y$ q9 W- l( J# h
材料：牛腩，土豆
& B( Q6 R, r$ J9 A% J) i
$ {4 F$ |0 ^* n. @8 s( R! S调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

6 [9 ~7 B0 d; x' T" b+ c6 z
8 i* h1 ~# @  A) f; w2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
- ~4 O2 i8 K2 r, V7 y
& [8 N: U8 p& y+ i6 {! t$ d
0 ?) @+ Q" C1 e" u  f3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

- ?8 d  J! J6 h4 l7 R% Z" b
8 b8 T7 M' N" y% X今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
. K; [& A, k5 T5 K流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

3 n5 b( ^, Z$ s; l8 l
- V2 U3 ]5 N0 R& d" L' w- l' ^
) P6 G& M! @- C" W/ j, K, P" N7 X0 \可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
& P/ i- n0 b- E9 g$ n6 ]$ U, J邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

% z4 n5 q( N& s" W1 R/ V
这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
, w: |1 E; V" r0 {* ]- ~邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

5 L& N7 |9 r/ n& y0 [" A* Z
牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

1 V5 Q8 a; x' S# B7 Z' Z0 `# f# p再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

! I2 G* S; e% `. I0 D
1 c: i& L" ^# ?要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
# S# J( N1 ]2 \+ ?/ M甬江 发表于 2009-6-3 23:20

. X; `4 \5 v# ?: f
大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
! P3 P  Z: k1 Y' R+ S
0 f& _: ]2 K6 B1 h- W* P: ]  U大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
8 s+ X, d# T0 D# r, \# m
+ L# K: F# _$ W" M再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
: {3 \# S) _% z. S: P- J

7 u  O2 X% @% t$ o# b' W" x要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
# l! t8 V* N9 ]* g" l" Bamybear 发表于 2009-6-3 23:25

! W! B9 w' W# x: T+ @" v/ R哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
; A3 ~& c% `3 s4 H3 X0 y嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

4 n9 Y* b6 b& k2 n& d
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
' L* C: j: P+ |我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

2 w6 a# c% {$ \9 P

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
: n+ N: O; e$ d; W
! r* c( ]) D4 N, G) M8 _大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
. Q. j+ i$ s1 Damybear 发表于 2009-6-3 23:29

, u5 {! ]7 a$ r嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
* V! Q: c+ ]5 Y. z邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

  U% U& ^5 o5 o, q
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
4 ]0 J! y, L( k" c) U% Qamybear 发表于 2009-6-4 13:43

( ]! t: g  a! @苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

! g9 e1 \' t' K说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
5 g% Q: f8 b1 C% {2 \8 h. Q
9 y4 l0 M0 |1 e  `& N我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

: w1 ]  ~! U6 ^2 h) s, z不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿