郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思 · 发表于 2005-5-16 11:47

气死了

lakewood · 发表于 2005-5-16 11:54

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着 · 发表于 2005-5-16 11:55

你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着 · 发表于 2005-5-16 11:56

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
: ` q% a; C& _) T+ g0 O/ |8 q: {我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思 · 发表于 2005-5-16 14:00

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:$ t! V0 i# ]! |, H- {8 e
你用的牛骨头汤吗？2 m$ a; E1 z$ T" W7 t3 W7 Z

( i. [1 D9 }+ C5 v, W; h7 W其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。, b6 e* ?. L/ x) x+ C) M# a' A! S
+ L, ], m# T8 M- O/ p4 [
正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-16 14:11

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:06

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:0 a2 Z( y) g: V# N8 l) Y+ y
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！ b- }1 C, d6 X$ S6 k

原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思 · 发表于 2005-5-16 15:08

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
% @% Q$ d+ X& ]- s' `原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:10

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
" Z' z: b7 t) |1 b& X# l% v气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空 · 发表于 2005-5-16 15:12

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
0 S7 Z9 E- D, P) m都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天 · 发表于 2005-5-16 16:19

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-16 16:35

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空 · 发表于 2005-5-16 16:37

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
/ F5 G# E: I6 W5 q* W& m2 R请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-16 17:48

收藏了！

流浪者 · 发表于 2005-5-16 19:18

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-16 20:07

明天就去买米粉练习。

悟空 · 发表于 2005-5-16 20:13

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:! T) l( C; _4 C0 x- ]
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
9 d* d. z# O9 a4 K0 w悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
5 j- Q% w8 H5 ~% m" [! C: i$ q9 S5 S, K, |
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
( m/ a( [9 g" E. q7 f4 \]

可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空 · 发表于 2005-5-16 20:22

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西 · 发表于 2005-5-17 08:14

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷 · 发表于 2005-5-17 11:26

收藏!

三思 · 发表于 2005-5-17 13:57

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:5 j% m, k/ [' b# ~3 h# t5 Z6 N' `
加拿大版辣子鸡:$ s6 L6 P) z2 P4 B, _

- ? }! y. l4 G, y! F5 F原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)5 r, p* H) E* o, X1 |, Y
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-17 14:40

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:5 u4 l, I8 \2 y9 T) O
刚做了，吃完啦，好吃！
. }) [5 F6 Y* m' V/ o( d报告完毕·！

看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑 · 发表于 2005-5-19 17:51

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭三
思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。

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郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

好啊!

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