郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？
8 f- o+ N, C  Z% E+ ?: j
* n- }$ i3 ?8 Y* k3 J0 O其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
8 s7 |3 \7 b" i0 ~+ a2 x1 L你用的牛骨头汤吗？
$ O1 o0 C" a8 `: x" M* ?- G: {
其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
3 v6 W$ ?9 z) p( Y5 v2 t
! Y  G  H, [: t" S+ S( y7 l# u* K正中不正中，就是不一样啊！

不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

6 y: U5 J4 _. e$ |; B原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
0 {2 C0 }* s, r9 v+ O  T气死了

. o- X" P& T4 L/ r再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
6 d$ j# J+ X, W3 I将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
9 i" E4 V  e7 x6 G# ~  P0 I& b  Q# c将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
都是她老公的手艺吧！:P

# a: t0 n, ~  e' X9 o" F( g辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
& ]0 d* e4 f7 `请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

* G7 s/ J! _" O7 E  z+ h4 y+ V! \稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
3 [( w. {- e$ c3 d8 i1 L3 G" {悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？
# w1 p* r  n% s
7 A# P9 C/ L: B; }; P/ F1 h[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
) R9 i/ U' D2 J: \/ l5 k& m]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
+ d! ^' [& |9 M5 m  `悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
& M0 w& \- r7 H]

6 f; B3 d0 K$ S1 f5 K( K+ l3 O5 {. p" z可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
* x8 m' K9 x( ^# d" w, x
) f% k1 V" U* b5 g3 H& K8 _原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
5 y$ M) g" }" g加拿大版辣子鸡:
$ o' C8 s% z: x' K# k4 G& i
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
( T/ j  s9 _  p0 p将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

( s1 f8 s4 Z8 Y' H0 R: v刚做了，吃完啦，好吃！
( t. \6 }0 g, a4 s9 f* ~+ j8 W% \8 z报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

: k  F" ^* M; e1 p
% A: k! O9 b1 _看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
) g4 A. k7 ]! M8 C馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
思”。
JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。