 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 . W+ @, p% e' ^- A) @% J
& H# k, \8 J/ M g: N昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。1 s% i. Z+ `% _& c/ y% a2 ?
" W$ M+ a! n& z网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。% S- b, _# x' J) ? I
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒. I* V* E( F. x# U+ P$ Z/ j
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段7 ?/ U3 Z- A0 o" |- M# }
- |3 v0 O# a$ c" x1 B3 h3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片0 n3 y1 i1 y% v7 b) D1 l% A' l
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒/ e) ~, I* E8 U! V. J7 C
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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/ k" r0 q4 M* ]% n9 j8 w; P( W- {+ C香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！" @. s3 n: e; J+ n9 ^
