我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

( {9 ]0 [: o/ G' h& v  R主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
: v+ t! P. u' ?2 n: R$ h辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

7 u" Q; c" D, H- a7 B0 b5 @2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

1 `4 D- s, y% M0 g' i5 r; o3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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3 L# Z/ O$ O+ T5 s  u  u  _. I6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

4 r7 s9 D9 m  T' n6 B' M% r
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  z2 M0 C, h5 ?; Q
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？