我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

  Z; Q4 i; G3 z! {/ d主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
, v+ m) P( t0 m# s, E调料：盐、鸡精
  _! P4 N$ n7 w2 W" [! ?. O6 q烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条




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0 P' n& z$ F' I4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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4 Z+ _6 |$ Q1 i0 F. G9 h, `9 V  q, n
- c) e) u# M' a* `; ?3 E! i4 \) v5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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3 n/ d; K6 P, E  V+ t9 b9 V. O6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


4 p- E  w. l$ f  E5 q层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
' h/ c# [9 M. D- |% }awake 发表于 2009-5-26 23:05

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？