我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
% d( L/ z. }/ i3 y7 I& b8 K0 o辅料：黄油、鸡蛋
% V$ T$ R) M9 C2 x& A8 S# I调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
4 J* X2 N  @( a  L
# b5 D7 A6 d: A' w  |3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条




; H! q' H3 N( b# w. t
4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
4 l) E: T* e; R- x5 O9 M
3 k! [! x: W* Z& G$ \* J* k
6 p7 e6 l% q4 F- p* [2 E
- z$ ^1 T+ |  h% b5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


* q3 k) n8 G4 G0 {/ V6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
+ j, D% z6 R, B/ O. S  k

# x3 k" s7 u7 X) d9 C% b% Y! p层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
# w' ?6 }; I' H$ K7 Q# F5 ~  zawake 发表于 2009-5-26 23:05

6 f# x7 g, L0 G$ m& ]3 @

, G6 y) d! Z, E: T
# x6 I, u4 I1 E0 I: w; O6 L1 t哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？