埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2927|回复: 13

[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
7 w8 {' V  t! S/ \4 @/ G6 i! y7 c9 h
1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)/ E$ H3 ?# L% b2 }1 W8 T
; X" U' Y3 V: j
2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒/ F+ n; P3 U1 h, Z. {% a7 g
1.jpg
5 |( `- W0 W; D. c0 ~, @2 c
$ @/ X: d. O+ c8 b& m) F3、翻炒到米变金黄,装出冷却$ t/ D6 {9 }4 ?0 q
2.jpg
5 H1 l) m% m: y$ p# D6 ~- |% }/ Y8 }7 F9 o7 e
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
! h8 n* |4 K+ Z5 a: F! W. G& g$ ?8 y2 X 3.jpg
3 N" S+ ]# _, }9 D6 g$ x, ^2 U: k3 O3 M
粉蒸排骨的做法:
; C8 Z2 b( V5 [% z+ U; ~7 T
! i' [+ m& J/ x1 x# Z. {1、把排骨洗净切块
# e9 z5 B2 b. A7 U% L, n0 G: I5 i/ k7 ?: D) p
2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上$ D% o/ f3 L3 N
4.jpg 6 [- X( R- `3 M& x" g# T
* H$ q" _" Q. m8 a  d* r0 C  R5 p
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
' s7 y# j3 n2 q/ u 5.jpg
( j9 n/ C" K# u( W5 h  g8 \4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
3 L7 {2 g7 x; y4 W# D; H% r+ i( B' \1 L& n
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?
+ [; K8 X$ {0 { 6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
+ h2 e6 o2 n1 L# G  [
" x. R, S/ ]  o( v0 }' y
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
! H; V# i( @/ u# tsumash 发表于 2009-5-24 23:37

! O3 I- _/ Q7 s' H" l& a, v( a  g
7 V. \1 m6 W% D( P  a; ~$ f! Z. @+ E6 X7 U
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
- D! b; a* P& d) x5 l; G+ o: Yamybear 发表于 2009-5-24 23:32

$ [% t2 A5 h2 l. s% y9 l3 o  `  F# F
早起的鸟儿有虫吃!4 M* Y" V  C1 r: n: x

. Y: h' D" y$ u/ j55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈...., Z& Z* u, s  T& g1 E$ f7 C
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

0 h" k& h( g5 h# O. v哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
% N: T* i. D) g- r, _! F$ N- M; r" q湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
; R! G( P/ [/ O: D

% L. ]  |2 Y/ N& x我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片0 |- ?" |# u: d4 X( R1 ?
% O7 {/ R0 j; p( b4 y
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
: [! u* B; }3 W$ R2 X7 n, V1 _5 vbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

* |; F& f9 f& S) D3 q& `6 P3 A( T  p  k" n3 t# Y
* x# k, h2 D" Y" L) Q2 N6 R
5 s* x3 Z( A5 t9 I9 p5 \0 B1 M
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-23 11:58 , Processed in 0.167651 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表