我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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$ @/ X: d. O+ c8 b& m) F3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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! i' [+ m& J/ x1 x# Z. {1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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( j9 n/ C" K# u( W5 h  g8 \4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
! H; V# i( @/ u# tsumash 发表于 2009-5-24 23:37

! O3 I- _/ Q7 s' H" l& a, v( a  g
7 V. \1 m6 W% D( P  a
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
- D! b; a* P& d) x5 l; G+ o: Yamybear 发表于 2009-5-24 23:32

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早起的鸟儿有虫吃！

. Y: h' D" y$ u/ j55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

0 h" k& h( g5 h# O. v哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
% N: T* i. D) g- r, _! F$ N- M; r" q湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

% L. ]  |2 Y/ N& x我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
: [! u* B; }3 W$ R2 X7 n, V1 _5 vbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。