我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

" h; c8 ~9 ]7 X7 L' K1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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- b! ^, _% [. L% ]( C" e2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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! g- {  }$ [3 A; H. F% E7 y. g) ?+ C3、翻炒到米变金黄，装出冷却


  D0 z$ \8 Z+ b& \6 ^/ E. o4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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. H4 x) o3 q8 G6 X6 c4 W粉蒸排骨的做法：
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7 Z' m. X* g# ~  y9 t8 Q6 B( B: a1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


: n' p; E! t  N9 N1 N% o3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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  V9 a* O+ l% s, q( V, ?" J4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

' Q& O) a, j" P- z8 `# v, }; V饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
% o1 B: o4 V: ?3 d3 I& fsumash 发表于 2009-5-24 23:37

8 }( u4 z: @# j3 G# J4 ?0 {4 O哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
7 @! B" \1 ^0 o8 o; w: S6 Zamybear 发表于 2009-5-24 23:32

7 r- l9 p4 u. {
早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
( Y/ O2 n1 t% }. xbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

9 p0 q0 R* A. b# C  R$ K
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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。