 鲜花( 50)  鸡蛋( 0)
|
http://www.jfdaily.com/gb/node2/ ... ject1ai1145401.html3 ]# X# N: b, P
, V* r0 D; [8 g4 q5 H# u$ {8 E 抗氧化食品可控禽流感发病
7 G/ l3 B% Y1 R! B
3 k" i9 t+ j4 T) ^9 Y( U& K6 C* Y( p http://www.jfdaily.com 2005-11-28 11:11:35 稿件来源：新闻晚报 ( l4 U8 S, [5 e1 x3 c( G# y+ r
1 b/ j" T: z- i2 j2 Y: \+ D# N! v: `7 Q) }
晚报讯 禽流感病毒入侵人体时，会引起体内迅速产生大量自由基，而通过营养干预阻断这一过程，既能提高个人的免疫力，又能控制病毒在体内的变异和致病过程。
7 Y" b% N$ U4 q: H 中科院上海生科院营养所所长史香林教授表示，禽流感病毒入侵人体时，短时间内会产生大量自由基。但自由基在杀死病毒的同时，也有可能损伤周围的正常细胞，降低人体的免疫力。如果能解决病毒初步入侵人体第一道防护屏障的问题，即阻断自由基的产生以及减缓自由基导致的细胞损伤，那么人们即使接触到禽流感病毒，也可能不会造成发病。
9 G! k0 z: B9 d; G# H 营养所的专家们对八角里芒草酸进行测试，结果发现它对人体最主要的一种自由基有明显的抗氧化作用，其效果比维生素C高出2至3倍。史香林认为，这说明，芒草酸对自由基的遏制作用，可能是其对禽流感有较好疗效的一个解释，但在全部疗效中占多大比率，现在还很难下定论。3 Z% |7 _; Y2 h* O* S6 E2 S6 z
这一结论提示在禽流感流行区域的人们，可以多食用日常生活中常见的含抗氧化物的食品，来增加自身的免疫力，以对抗禽流感。& ?4 t$ x# ?2 _/ \' `5 ^9 r9 N
& e- A+ `2 }- p, Q% I
抗氧化活性指数排行榜( Y1 h; b1 u9 H) q, ?8 f; `3 I
+ Z5 w3 A# ~( T; w+ _" G( x( S/ ?
山楂13.42、冬枣6.98、番石榴6.07、藕4.57、猕猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、玛瑙石榴3.10、芦柑2.29、姜 2.24、无籽青皮橘子2.19、橙子1.89、油菜1.55、豇豆1.43、柠檬1.43、芋头1.03、樱桃0.99、龙眼0.94、菠萝果0.87# Y! c6 u; b( B8 e
2 U: F$ p5 S$ E, x+ \& ? 少糖少油可抑自由基
r) M' Y* d& O2 J, J1 e" S# p* Y1 n1 P! D0 w* q8 t. c: F9 k
史香林表示，任何新鲜蔬菜以及水果，都含有大量的抗氧化剂。. y. k' i0 K4 W$ }
但要注意的是，随着冬春季节的到来，苹果等水果中的糖分在逐渐增加，而过多的糖分也会导致自由基的产生。; F" [" Z9 C1 e
为了提高自身免疫力，人们也应该少吃油炸、高脂、高油食品，这类食物在代谢过程中会产生大量氧化自由基。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-18 22:02
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
