 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑 # |9 F& X, A7 J6 P) ~7 J
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做法：转载文学城毛毛MUM的做法。3 m. A8 s5 l$ R( P
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用料:/ r( B, x5 @" t$ f6 ^3 z2 t
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
/ y- B: E3 ]$ i% a2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
6 U5 }9 c+ m. l' S2 D0 E+ _+ Q3：菜籽油适量（6杯）。& t& m" W# o: ?7 A! F9 R$ z# E1 l; y
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。, {; X5 N3 K, `5 J2 E
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做法：. @, }8 y: }8 _: C" K
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
' F$ [& Y5 c+ ~) W- l6 _, b, i2 [* f第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 : {. `- _; ?% P. U3 O- ~
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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仔细又看一遍， 6 }" c. q! A) _8 H$ g& ]
1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
+ i, F1 N5 i. }( m3 }. x2，忘了放盐了。
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太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
