我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
; y+ F' L  J* ]% \& J( o* T调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
# D; v  S0 p) t% [  F
1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
5 d) g4 Q; \. k4 j6 z5 A
2 S4 h# I; G/ T; V  \
2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
4 Q: j! U9 F* t" D

3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
: W5 A- n: N- d+ R# g, d! u
# k- e/ E0 ?! r" C3 ^
4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
1 q  n8 S9 H" z
4 u" d6 T9 A  K
6 q' u" o7 b' H5 |& e' [2 M7 D5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉

: W2 N8 c7 E, w  _  U( J
6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。

! f7 j* l$ r: q

5 ~) @9 A9 S# x3 s* @喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

* L' y' g' @7 u; K1 H
- R% A& j% ]- y* l" @" m嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊


PK？

amybear

9# 枫桥夜泊

' H9 K& ~0 D6 Y4 t6 D& L
4 S' s& ^1 t9 m# f8 s4 E: ]$ v小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
/ K8 y3 W4 o% w8 }9 p4 S2 Pxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

9 ]' w/ I4 V7 g4 {" P+ O

' V) u( j& K  t- B2 A过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
( G8 r: e' [; R( j, G能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
. U, G3 c3 B) X3 T佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

/ h2 D  C# k% U6 z; a( W
0 j  s' k' G4 y& U) q" f菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。