埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2464|回复: 14

[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
; y+ F' L  J* ]% \& J( o* T调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油
# D; v  S0 p) t% [  F% R. X% A4 M; m9 H% G' n5 [0 Z
1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方
5 d) g4 Q; \. k4 j6 z5 A 1.jpg
2 S4 h# I; G/ T; V  \) K1 t; D" Z! x. }
2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
4 Q: j! U9 F* t" D 2.jpg & p& t  k( E- W& c- o3 u
2 v, W: _2 P. B8 {* W( |
3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
: W5 A- n: N- d+ R# g, d! u 3.jpg
# k- e/ E0 ?! r" C3 ^* b1 x6 a- }+ j5 W4 q
4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
1 q  n8 S9 H" z 4.jpg
4 u" d6 T9 A  K
6 q' u" o7 b' H5 |& e' [2 M7 D5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉/ I! |2 x: f4 i6 f& F$ C/ W1 c
5.jpg
: W2 N8 c7 E, w  _  U( J: ]5 W/ Z5 K6 w# t
6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。$ u2 K/ ~1 Z" O; `3 l4 a
6.jpg
! f7 j* l$ r: q" ]  x4 m3 d1 q/ x' I

5 ~) @9 A9 S# x3 s* @喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。3 Y+ Y8 |# l/ y5 ^1 w' T
一碗香辣可口的鸡丁完成了( P, q) {) }1 ~8 |. `
7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy& J# B, J  K6 X! ~
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

* L' y' g' @7 u; K1 H
- R% A& j% ]- y* l" @" m嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊 9 ~  t1 V: G; \- n) V6 _
- J% C  K, @% Q
( ?) e$ I/ _2 r% G7 i6 i$ m! H
PK?- g" H4 A! }) k+ D) O) r
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 & L5 l, c! q' N- B& j3 Z

' H9 K& ~0 D6 Y4 t6 D& L
4 S' s& ^1 t9 m# f8 s4 E: ]$ v小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
/ K8 y3 W4 o% w8 }9 p4 S2 Pxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

9 ]' w/ I4 V7 g4 {" P+ O* Q; R! ?# ~- p5 B" X6 ^  ]$ ?

' V) u( j& K  t- B2 A过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。
( G8 r: e' [; R( j, G能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
. U, G3 c3 B) X3 T佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
$ U2 R# s  A- Q# Z  f

/ h2 D  C# k% U6 z; a( W
0 j  s' k' G4 y& U) q" f菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。; k3 L* x% |6 b+ h9 g  d1 `- b
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-17 19:28 , Processed in 0.143648 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表