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松杉

(1)--红烧大肠
- z# W5 Q; l8 g( u3 ~1 E原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

( {: U$ h, P  t. u7 a) J调味料：

8 Q+ o! u! Y: f. Y9 t  e, l8 q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

; z$ |: {- N/ N3 p3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

! z' [+ ?) H/ G6 r原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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1 v, D8 s3 i/ x! l, G- U" I* `制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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! N+ ~+ w3 L  V" x3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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/ C$ x0 f+ E2 w. X- w原材料：

4 m4 l6 T6 X5 F3 z五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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& h! e& g1 C$ ]0 a9 e6 b$ Z5 t调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

/ D1 t% W4 n2 c0 J8 n制作过程：

  P$ w! m) i- O& z1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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% b" S4 _1 I! O2 c9 z! ~' ]4 l2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

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! E! Q3 _! {& n, \0 I* w: e鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

! N4 N& a' y% Y9 ?4 v7 f2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

& w) c' X* f4 @8 R原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

" h6 I9 V- Q& G0 G' q7 A花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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# j! u# l1 |5 {( w制作过程：
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  Z; _! ^! J/ A1 Y7 j8 h1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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7 b4 j/ M- u: S, o2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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* Q* p) @8 M2 |' m% q3 ]0 o制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨

* W% D. H! r% [7 I原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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# v9 I4 |& H8 D; h花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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# N( W4 a& o; C制作过程：

+ {' O' S5 d% x# u& \2 b8 _1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

' W  }7 L( ?* r* B& z! D0 c2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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' i. V0 q1 [% f/ @) o调味料：
. i8 Q, y. B; y8 Y) Q
. T' u7 K3 s: V花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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  ?; u( J  O4 o1 w' K4 B制作过程：

( K# b+ m8 Z* Y* c% n1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

! [/ h5 J: T/ d; A  Q% m% x! R2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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5 X3 N9 h/ H! G* I+ r3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
6 C$ Z3 x% a0 Y- L1 ?& ~太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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