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松杉

(1)--红烧大肠
; c% w6 y' x8 Y3 h. R, j原材料：
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! U. [" z7 B6 L6 L6 E5 n猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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+ X6 [& l5 t2 m4 L调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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5 [* w* ~$ k- G+ i2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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. ]" ~* Y1 g) W3 b! S3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
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% B4 s$ ~  o0 \! e, t花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

4 \/ o8 t9 J* j7 }& J- s8 j( Z) v6 l制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

原材料：
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$ C. }+ _' ?* G5 J五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：
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, ]* r' U8 }) k花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

, E8 G8 V, k$ [( Y4 h1 w3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手
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原材料：
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( ^$ {: `, D, c  v% p鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

* @3 c  @  S/ i) Y7 @8 Z- s$ L: P调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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6 W: j5 i3 Q. }" U: Q原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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; a9 i' K6 W, I# N制作过程：

1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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# F% F/ l9 H: N3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

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鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

" n* W/ ?1 t; ]1 J2 F1 p2 ?调味料：

) o5 E: w1 h  f' Y+ x# F0 W1 K6 x花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

- U( A; l. f% O3 G2 g1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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# k- S6 t" G8 P制作过程：
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2 h4 Y" ^* E2 c8 Y1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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  a6 ~, J+ @: h3 X, _& f2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：

4 v% H3 e3 v& L2 Y猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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# G" m9 C0 X4 h; V+ Y4 D) G& r3 c制作过程：

9 j0 C2 H" \2 K; G" _4 }8 o1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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$ b! q  i! g5 l0 s& {2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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1 Y/ ?$ [% e* |% {% M1 }$ C; g3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
# L+ J8 A* w3 s9 b6 p太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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