午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

午夜飞行

材料：去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了
* P. \) }; n% _5 ]" y. c0 i) J! U佐料：葱
调味：盐，老抽，香油，花椒粉，鸡粉
( d) b5 g. {1 u# a8 ?7 ^
(看材料就知道很简单，实际操作起来更简单~)

/ H2 Q4 C& c3 P+ \8 NSTEP 1:小锅里放满水，鸡腿洗净放进去，水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开，改中火但保持水在沸腾状态，继续煮20分钟。
( D5 W0 l6 Y. ^0 y* \0 q# U7 sSTEP 2:大碗里装凉水，加入冰块，把煮好的鸡腿丢进去，泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)
  J; ]. S5 }& n, u* j# t  WSTEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥，用葱泥，花椒粉，盐，老抽，香油，鸡粉，鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁
- q1 m8 m7 c! k3 wSTEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来，用擀面杖把肉拍松软，然后撕成一小条一小条的。
8 X$ y/ F7 t8 X) {! Z
) G3 K; m9 ^! E  G: ~/ e% `2 D把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀，就可以上菜了~

流年明媚

awake

照片呢？

朝阳

柳川

手撕鸡是俺滴之一～

5i5j

柳川，好久没见啊

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
" Q: a, r) m2 [柳川，好久没见啊

太感动鸟！！！
我潜伏了这么久，还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐！
准备择日重出江湖！

午夜飞行

原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
照片呢？

5 ?( @1 D) Z9 ?( m  R/ q昨天还做了吃 忘了拍照了

awake

原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
$ U$ |$ J! t, I, f' V: D* W" H9 G

昨天还做了吃 忘了拍照了

下回记得！