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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了3 p; l6 P  `) p0 {/ k( f
佐料:葱
' L  Y; p) y$ {3 R调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉
& w* a/ E" S. z! R& b' s1 k" y/ M6 m& U6 j/ p1 i7 k
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~), |2 `3 |! h' h( c- b( L" L4 M9 G

& `5 \9 d, L) }! z! R" Z) s4 t+ NSTEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。
0 w- y5 }- `1 U8 ySTEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)9 h' y0 X$ V( h. Q/ s6 J
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁1 D; @9 w" b6 k7 c) W6 [
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。
7 z- D, a- J0 I
2 c$ J3 B. S/ s8 V把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表 . m4 Z6 L5 O! @* A$ l  C5 d: w
柳川,好久没见啊

) z3 v3 n& L- S5 C8 Q+ ~9 b# @3 y0 I1 E 太感动鸟!!!# h$ Y( _/ M* M* i5 C. C8 H* W
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!: _' j0 A/ H# G9 ^
准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表 $ @0 R5 o5 ~4 n7 P- `! Q, O
照片呢?
; s9 W) N6 e8 Y' M
6 P3 K/ c8 C) G& u6 q# N" Z1 W" y
昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表 - l) g" M# y+ Q5 T1 w
# z! d2 ~  p- c8 C
* S: ]4 {+ B3 J+ A% K
昨天还做了吃 忘了拍照了

6 U. V5 x9 N* ^! k! N* Q
0 o, ~1 C; E0 C! [5 y下回记得!
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