蜜汁三文鱼

人行明镜中

做的时候，想起以前在网上学过的一个菜谱，和LZ的有些异曲同功的效果。再查，没找到，但是发现一个类似的，贴上来，仅供大家参考。
0 h- _- R3 V2 G7 ~
甜汁三文鱼 做法及步骤
  P0 \8 G& K  \5 S1 d2 m
甜汁三文鱼属于日本料理，主要原料是三文鱼，口味是甜，工艺是煎，难度属于高级。
操　　作:
5 \9 f+ S6 d/ w+ F2 K1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
9 A2 R5 u. Q# J% i4 F( c" K3 v) P: B
0 U" Q( v. X- g9 @, B3 O( ^% _* i2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。

3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

angela1234

謝謝分享

小阿狸

看上去好嗲啊