我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思 · 发表于 2009-3-17 08:48

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条 · 发表于 2009-3-17 09:27

原帖由三思于 2009-3-17 09:48 发表
/ n/ S y) ?) C' q9 e0 b& d4 I i挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思 · 发表于 2009-3-17 16:10

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表
# Y3 S( {* J1 O6 ~8 ~; g/ f4 [; ]5 F) r- T
/ u( G0 ^1 h. W7 c8 ~2 a( Z
想吃新鲜的，自己去钓啊。/ q9 w1 Y/ ~7 r1 u8 Q+ I8 l( r

0 g8 s) z8 s$ e) K$ d+ Q9 p去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。' B, Q" b4 z! t1 B

7 y4 {: k9 m# K最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。: S8 n7 q, l7 }9 n& R; J5 e; z
; h# ?, S9 r5 ~7 H5 z0 {
滚油浇上 ...

谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉 · 发表于 2009-3-17 16:45

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
7 D1 _- B4 e+ v0 D% \* G/ j. L5 E& _ y3 @, M

; L. [+ @# A9 }; X# M# t真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条 · 发表于 2009-3-18 13:28

原帖由三思于 2009-3-17 17:10 发表 4 d8 C/ f4 w. l; T t* N/ c, `& k: x

. P3 I( E1 ?5 X/ f- ^, h: g2 Z2 N谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。

味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条 · 发表于 2009-3-18 13:28

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
7 U% w: U6 Z: _& f& u! n8 z" J

. k3 G/ |! h7 z R4 B能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？2 y% W. j% e# O" u5 x
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙 · 发表于 2009-3-18 14:13

白水 · 发表于 2009-3-18 14:15

juanhhj · 发表于 2009-3-18 17:57

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂 · 发表于 2009-3-19 11:52

一定好吃，就是太费油了！

xysmm · 发表于 2009-3-19 14:02

赶上我们那嘎达大厨的水平了

显示全部楼层 · 发表于 2009-3-19 21:21

回头学着试试

张玉 · 发表于 2009-3-21 20:45

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体 · 发表于 2009-3-22 11:20

原帖由三思于 2009-3-17 09:48 发表
! L/ l2 Z* z4 r1 u' u- l& G5 ~挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪 · 发表于 2009-3-23 16:07

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope · 发表于 2011-4-15 20:02

lsz1114 · 发表于 2011-4-21 00:42

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear · 发表于 2012-3-26 21:57

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu · 发表于 2012-4-4 16:08

很有卖相。好好学习。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[照片] 我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

浏览过的版块