最后的新年礼物--叠被子牛角

sumash · 发表于 2009-1-23 13:18

最后的新年礼物，马上就要离开EDMONTON了，朋友们，临别秋波一下，上次有几个朋友说叠被子漏油的问题，希望可以帮到大家。。。。
第一次叠之后，传统的叠被子，大家包入玛琪琳之后，都是去擀，这里COCO教你，千万别擀，一擀你就死翘翘了，呵呵～～基本上我擀是每次都非常凄凉的，秘诀是，包了玛琪琳之后，同志们，用敲的，擀面杖也行，酒饼子也行，同志们，用力均衡的敲，胆大心细，如果稍微有点漏油，不要怕，不要慌，不要郁闷，撒干面粉，小把小把的把缺口堵起来，再慢慢敲，呵呵～～第一次敲好了，离成功就是一大步了啊

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 13:22 编辑 ]

sumash · 发表于 2009-1-23 13:23

第2步，继续敲，反转的叠了之后，褶子那面向下（所有都是褶子向下啊，不重复说明），继续敲打加擀，组合拳，呵呵～～我用拳击的方式对付的，题外话，做点心真的可以排解压力的，我很喜欢，这个时候，如果有泡泡就用牙签刺一下，继续敲

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 13:27 编辑 ]

sumash · 发表于 2009-1-23 13:28

这是叠了2次之后的，继续敲打擀面，撒点干面粉

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 13:30 编辑 ]

sumash · 发表于 2009-1-23 13:31

最后擀开了，往薄了擀，我擀面最差劲了，呵呵～～擀了半天才这么薄，不许嘲笑我啊

sumash · 发表于 2009-1-23 13:33

好了，小角角就好了，我一个人制作兼摄影，也许还是不够详细，但是基本步骤和需要注意的地方都告诉大家了哈，同志们要信任我，肯定能成功的。

xuwei00 · 发表于 2009-1-23 14:37

什么时候走？
做的面包超级漂亮！！！！！！！！

小美猪 · 发表于 2009-1-23 14:44

楼主去哪？

beston007 · 发表于 2009-1-23 14:52

LZ是要回去过年吧?祝新年快乐!

sumash · 发表于 2009-1-23 14:57

呵呵，回国啦，是的啦，

sumash · 发表于 2009-1-23 14:58

赶着跟朋友SAY GOODBEY，没发了20分钟不到。。。直接烤了，呵呵～～层次没出来哈，呵呵。。。忽略锡纸上的牛奶渍，呵呵

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 15:00 编辑 ]

小美猪 · 发表于 2009-1-23 14:58

啥时候回来？

sumash · 发表于 2009-1-23 15:02

估计得明年4月底，5月吧

小美猪 · 发表于 2009-1-23 15:03

真幸福～～～
回去那么长时间

sumash · 发表于 2009-1-23 15:04

不幸福，回去看病的，郁闷的不行，还是一个人，唉

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 15:06 编辑 ]

sumash · 发表于 2009-1-23 15:21

总结一下细致经验，玛琪琳不要学人家那样擀平，我用餐刀一片一片涂上去的，虽然厚薄不均匀，但是比较好操作，敲的时候记得从2边开始，慢慢敲，看到有大鼓起来的地方，就稍微擀开一下里面的玛琪琳，然后继续敲，其他没什么要特别注意了，另外，记得发好，一定要发至少50分钟，呵呵～～不发好就玩完的，像我上面没发好，另外，我中途没像别人那样什么松弛，放冰箱，再松弛，再冰箱，我是一气呵成的操作的，比较简单，大家想做蛋挞的也可以这样子

还有一点，面团记得比做白面包的时候稍微水多一点，柔软的比较不容易破，我真罗嗦，呵呵～～～～

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-23 15:23 编辑 ]

柳川 · 发表于 2009-1-23 17:02

一路顺风哈～
回来后别忘了再给我们送新的礼物～

sumash · 发表于 2009-1-23 17:47

好的，呵呵

shenzj_kevin · 发表于 2009-1-23 23:39

走了？好不容易在美食版认识几个朋友！一路顺利。回去早点看好病，吃好喝好，早点回来哈。新年快乐

秋水怡人 · 发表于 2009-1-23 23:51

楼主什么时间走啊，我们是不是一天啊，我25号早9点多的飞机，我们要是一趟飞机就好了。

sumash · 发表于 2009-1-24 09:55

我晕，我昨天刚订的票，人家还问我要不要25号的。。。。。。我28号走，姐姐你票买的多少钱

秋水怡人 · 发表于 2009-1-24 12:06

太可惜了,不能和你同行.我买的半年有效到青岛，1197.我是从王惠那里买的,你的多少钱啊.

小傻瓜 · 发表于 2009-1-24 12:56

一路平安

sumash · 发表于 2009-1-24 13:58

谢谢谢谢大家，呵呵～～
我买的差不多价格的，可是我只能到上海，我还要自己再买机票回武汉。。。。。。我还担心到时候不好转机。。。。

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