偶做醪糟了

轩辕无天

四川叫醪糟，湖南叫甜酒。
7 E4 m; o& L- N. u- r' ]  e2 M  D
9 H" O6 b. }/ G4 M哇，真甜，真好吃:P:)

今天闲着

偶也喜欢这个。把你的房子说说吧！

轩辕无天

我是从家里带来的酒药。
9 P& C# C! c( }先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中，可适量加入少许热水。然后扣上盖子，放到温热的地方（譬如暖气旁）放置，并盖上衣被（我妈就是这么做的，我记住了），等个3、5天就可以吃了。

三思

tnt有卖的。

. R1 O# \0 k  P$ \' ~不过非要国内带的药酒吗？那你就太不地道了！这不是让我们看你眼红嘛！

竹帘儿

tnt的 药 球 挺 好 用 的 。
但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
( u7 L( u, z3 F( i7 ?根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

竹帘儿

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-4-15 10:35 AM:
( }$ J- G# Z" ]) }6 ]- d* w我是从家里带来的酒药。
$ r. h# N3 ~! ]( i7 R8 e先把适量糯米用冷水泡两天，然后用蒸锅蒸半小时左右，等冷却后（以手伸进米里和拌不烫手为好），放入适当容器内，把酒药用蒸锅里的热水化开，然后倒入米中，进行均匀和拌，在拌的过程中， ...

' T% P( D" [( Y2 t. A! G2 ]我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:54:
) g' x( e# d! ^1 ?7 k5 K: W, `( o5 t9 utnt的 药 球 挺 好 用 的 。
, e9 I- g0 j9 \但 是 没 有 写 该 放 多 少 。
根 据 我 的 实 验 2Kg米 放 一 颗 半 就 好 了 。

/ A' T6 b' C% O- z7 b6 s
药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

今天闲着

平时我就直接买酒酿吃，没有自己做过。得要做一下看看。

竹帘儿

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

4 r7 D" B- I- D* y/ A) {' d没 有 学 名 :(
& l3 |+ {& P% ^你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
: n8 h* W$ v# `( ?/ k如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 信 能 人 如 闲 着  的 就 找 不 到 它 ！

今天闲着

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 10:06:
/ M6 B. w! U: x8 T; s6 Y没 有 学 名 :(
. u0 c8 I# @4 C" h你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
* M, H( f: n' r" j* D; i如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

唉！直接有能人指点，我还费那劲干嘛？有精力找你们打打架也好嘛！:P

轩辕无天

一般叫酒药或酒曲或醪糟曲子。

我也听说这里的超市有卖的，但没注意过。我带的小球直径大约2厘米吧，一个球大约兑3斤米（也许多一点点）

轩辕无天

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 09:56 AM:
0 j1 Y8 C) G& N) O. [3 w我 的 程 序 跟 你 的 一 样 。
就 是 糯 米 只 泡 2-3个 小 时 ， 准 备 好 后 2天 左 右 就 好 了 。
4 \2 p- q6 I. S/ O. K一 样 非 常 香 甜 。 下 次 你 试 试 缩 短 时 间 看 看 。

! F) O; L, {% E0 O0 Z7 j1 M下回我试试

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 11:06 AM:
  U8 U; z6 ]) r2 l2 V7 Q9 N& l没 有 学 名 :(
% Z6 |  G" G' w你 可 以 问 售 货 员 啊 。 我 就 是 问 的 呀 。
如 果 他 听 不 懂 醪糟你 就 试 酒 酿 ， 如 果 还 听 不 懂 就 试 甜 酒 ， 米 酒 。  再 不 行 就 用 直 白 的 语 言 描 述 。
我 就 不 ...

2 C. c6 ]: f- X' B- f6 U+ K' \有一种叫上海酒饼的圆球特好. 两公斤米用半球.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 11:02 AM:
$ A- H6 D5 p  D' D" l药球的学名叫什么？大海捞针不好找啊！

! ^7 ]) ^% y+ P+ Z* z一定是上海酒饼了

竹帘儿

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 12:25 PM:
: i# _4 t  l& L1 w7 Y 两公斤米用半球.

:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

今天闲着

Originally posted by 悟空 at 2005-4-15 11:26:
一定是上海酒饼了

9 D# t* p$ E1 y4 B7 Y& A& F+ o- F对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

悟空

Originally posted by 竹帘儿 at 2005-4-15 12:45 PM:
:o 用 这 么 少 ？  下 次 试 试 。

不好意思,了,错了, 应该是 2 斤用半球.上海酒饼非常好, 在CALGARY是大妈大奶们都夸的.不知道这里有没有卖.

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-15 12:53 PM:
4 K) ], o# ^& D, ~& o; q/ S对了，做那么多，咋放啊？？？？？？

4 n- e' r# t4 g' b( g/ m2 G5 G2斤, 不多, 放冰箱, 几天就吃完了.

梨涡浅笑

我做了一次长了绿毛，没有成功。