 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.: d/ j$ m4 V3 ~( |% v
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.7 t2 Q' d4 r: h5 R* F
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7 g" a' [! Z( e) E2 A& }怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......8 K6 A J0 G+ g% V" s) @" W
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油) U% i1 G, v: ?. g9 |- E6 ^' H! p
方法:１.gelatine用冷水化开. H; u: g- c' `& i$ v: J& Q v
２．淀粉用冷水调成糊状况
1 R: [' R& ^, }7 G4 w, C ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
" k: x/ D I7 r/ b ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.4 u) P/ }* [' E5 k; n; `
５．放入冰箱! @$ S9 H) @) V: i" F% Y1 [
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
