 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
, ^) ]# l1 P o6 b 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.. m8 p& w$ \) Q. H% B
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0 e# _5 ]5 ?6 g怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
( E: t( L+ O) r" o9 g( i2 }6 L+ ?7 s. g8 q材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
- j }; f4 y- x( U方法:１.gelatine用冷水化开.
: b4 W: k# S$ k5 J ２．淀粉用冷水调成糊状况 8 @$ Y% l+ W4 _: o
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
* m# V0 y+ I5 | \3 D; G7 a ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
, V, ~, z5 ^) f- ? W$ k ５．放入冰箱, w, d8 a" q" i- N' F) Y* F. f
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
