 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.7 B u0 E( z4 U( L3 K4 n! \ `
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.3 @9 Z0 s6 W: P) n
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
T! i4 Y2 } w* A& \6 K4 B材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油# s6 e9 g, f$ ~5 f0 B
方法:１.gelatine用冷水化开.7 F0 R4 J, [% A
２．淀粉用冷水调成糊状况
; Y8 O# G$ F6 c) q ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
$ m, f# N0 B* T( @ ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
0 ]5 v+ S8 O) s( F6 F- s ５．放入冰箱+ K P& M% k$ @1 e& y. f1 z( ]
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
