 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
9 H. I$ r! f& {# A6 k1 t6 o 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.5 N: U6 {5 N( c
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
: p' V- y4 T% Z Y, E \' k材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油2 D3 j' _+ J4 \6 ^3 C8 e+ O( a. |
方法:１.gelatine用冷水化开.
1 `1 a; c8 X5 s! x" \ ２．淀粉用冷水调成糊状况
6 \ S' S( Q( ~! w! f6 h) d+ ^ ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
6 t+ E$ Y7 y0 o h% ] u/ z2 b5 c. p ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
# c. F: k6 Z9 N! O( ^8 q ５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
