 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
8 x9 b) f& Y3 a& g/ i9 k 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.! S1 r$ ]4 e9 i7 e' U' z$ ?% c
: _& d) Z0 ~' z9 C8 P/ b. |) \
" [5 |3 ?' w' q P* @' [% ?7 @
怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......$ S2 L, n$ w% |
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油" n5 o+ ^2 W2 j
方法:１.gelatine用冷水化开.
8 Y T- }0 Q7 ~4 H& M ２．淀粉用冷水调成糊状况 5 l7 I" l% s" j- l. C% W9 c
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
6 y4 s5 X8 W X5 D& i) K3 x; L ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
5 }/ `$ {5 p8 n/ `1 ~" z4 H) | ５．放入冰箱3 V O. Z" M# H7 H% q5 h) |, g
|
|
狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
