设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 幸福的橘意飘香牛奶包
返回列表 发新帖
查看: 2816|回复: 28

幸福的橘意飘香牛奶包

[复制链接]
sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
回复 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
+ g1 e/ V  A) n9 T, t* e( d我自己去取也行啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 7 }3 f6 _" i8 {% v  m8 \
我要是说喜欢,你给我送来吗?$ \3 R5 t% {  h8 m2 }# ^
我自己去取也行啊

# P" p$ F3 x) i  V1 x1 v9 `/ t( O你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！% }+ s* y: R! E
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！4 x: Z. w, r9 t: J! v/ M
2 U% g! ]* y8 I9 E3 g9 K% c
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要. b, o2 i6 J+ H
晚了啊~~~~~~~
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 : t; A0 k5 E( n# s
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要% i: t4 I3 j# S9 w) f( I
晚了啊~~~~~~~
0 @; ^9 J7 q' C0 t+ d0 R
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
" X5 Q" x! g) c* S& S1 tA:  2/1CUP牛奶
, }, g  {# {6 E8 W2 i: lB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合7 C3 H; }! f/ p5 R+ |; W
C： 30G糖，5G酵母8 K' Q& Y8 \; o: Q! H8 t( f/ O
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
8 L; Z4 f% z, dE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）, b, b$ u- r7 q" ?0 ^' r6 P, Y+ h

& [% E) e6 E/ d9 p
4 o& c2 o4 y$ l另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的- S( P  R5 @2 ~

) V0 F9 i# _+ P4 _0 ][ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
# ?3 d5 {6 y5 \8 `9 R* v' @* f) ^3 n% N& U4 o/ ^2 G
哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

2 q0 `( \( u0 F2 n- R* ?3 Q我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.
9 R+ h/ L" ?) Z' t我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.$ q9 p8 D" ?; B' `3 |) b* l
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
! U: g: E# e) |0 P" f9 r我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
% f0 `+ [+ C1 M, o0 l# U7 Q所以啊,我做不了你们做的东西.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 ! V6 m6 D4 O. @) M9 y% T8 p4 I$ D9 s
你那方子,我看着就晕.* ~/ y' W/ Q: Y0 s
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.& ]5 O& g1 J8 P, W6 K/ g
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
. d" W. ]# i$ x) C; p! f& F0 }
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈1 [# i$ }$ m3 x7 i9 V. X
4 a% Q# [0 E$ o& {; W
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
( L& E, N8 O  k我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.8 _* O4 k) K( @( W+ h0 c" q, j
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~7 s# L  e0 R& R! F  {7 H' z; a
所以啊,我做不了你们做的东西.

7 ?" L' `! g, e" `1 }9 X你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊/ b  P" a  W  |& [

& B- h% J  j, \6 s刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
9 ~1 g8 T) {+ K7 X% p$ ?8 U0 W* @* m$ q6 P  }2 M  C
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
1 i3 `/ B6 j9 b6 |% I4 S  _0 |我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

7 _3 Y9 }' O0 i) a论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~+ _& ^* x: \3 ?3 x, {0 N5 E
就那一次~~~~~~~~~
5 w# n6 C/ c0 z以后就做不出来了
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
回复 支持 反对 鲜花(94) 鸡蛋(4)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
- U3 l; z2 v! `& p) e! ?1 bls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

* y) G' f4 R$ a) d; ?4 [6 v  {姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 , c% O" h, f: J  P- |
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

( k4 J/ l" }8 {  {2 l严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 9 O) d7 y/ s9 g* o4 J' F
有做法吗?想学.
7 X' C5 M/ i& C5 R* O9 i
做法：
4 v9 \/ |/ ]# }# C4 qA:  2/1CUP牛奶* C( ^9 J" n2 q
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
5 @, p' F9 P0 X8 G9 j' l0 F2 @C： 30G糖，5G酵母
0 w* |2 X# a* ]* J+ O4 kD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后* `5 U. v3 ]' o1 s" K
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
6 i( o/ |3 S, t* J6 u) ~/ H3 w: ~: x; p) b# `# O
请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 : A/ ?/ ]/ z) T% ~. O7 U. `
/ Y: l3 B3 B+ s! f! [9 |
做法：
$ ?! ?; F$ u5 Z- _2 {* hA:  2/1CUP牛奶$ c- y1 M  P' ?, o& L, S* ]
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
0 P" }* v$ ?+ e6 ^$ mC： 30G糖，5G酵母
1 B0 I4 [& n/ UD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

: ?& U: T; k4 }$ b8 e7 R. k
- z2 I. v3 Y7 k8 \
! o" k2 S7 r& E) H' n 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
3 j5 v- e$ Y) Z" L, M9 L0 H, B0 k. u* J* Y7 m

+ E, R0 ~, |; ~& G
( P4 d7 Q' j7 Q8 Q6 J6 F  b2 S 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
, }. _$ ?. a7 q; ]
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
回复 支持 反对 鲜花(2) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
* @4 @# R4 ~7 J- O0 k6 l楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

8 E; u, Z" o* I2 ?2 |" i# T2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.- g  {$ L' ^- @5 y" K# d, d5 {

/ n$ s3 Q" E- k  c; j# s我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 ! W5 U3 }, |* n' ~7 Z9 c5 w+ J
那配方看着跟医生写的药方似的.& w! G5 W# A: N. _8 T# c
' \% ~  r9 e  g# A: @
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
1 j& e" J4 Q) d' B  ?7 r0 I
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-7 00:49 , Processed in 0.311390 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表