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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
/ n; @9 K0 F. Y' ~+ h6 ~我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 # n8 N9 i# ?, D" f( n
我要是说喜欢,你给我送来吗?
$ s( y# h, F! `; y  j8 [) K我自己去取也行啊
4 u& ^7 n+ D, R# {; @) ~
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！" j! N1 b! X* {" h. H
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！9 F& t9 I" t+ f

" V$ i  F1 M/ Y1 x4 r/ X# W8 `[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
+ i# N# j! N$ D% A8 n晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
# w/ v) S9 ?( i又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要9 Y0 Q' D' J; B
晚了啊~~~~~~~

6 V: z4 {! M) T* c' K  I6 r- L哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
1 m0 N1 p. C# @6 yA:  2/1CUP牛奶
2 K, u* i6 T7 W' y' pB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合0 \$ ~+ f4 J1 X3 R$ s
C： 30G糖，5G酵母
6 @6 a  @+ x1 S* W& o0 N: {( ?& LD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后; ]* i5 \1 z: m! e7 E9 r; D9 Y$ X  y
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）9 c0 L2 A; g3 q

0 [& h7 g4 n' E  P* V( W; j0 ]
7 E7 L% S+ K6 W/ U& p另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的7 {2 B1 C, |  n
: Q, j5 `% p/ _5 j1 v5 ^6 z
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 ! s5 _$ K+ @- q8 O

) J8 I  b' c7 H& L& n) M# i9 ]+ ?哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

* s5 E% G# C- r% b7 \我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.4 i2 f0 ]; [, {/ t
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
* D* G5 y1 g( f; z! z4 z我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
. o. \7 [* O: h0 r% {9 i我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~! P7 W2 C" q: X2 D
所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 3 @/ B6 s& |7 `! i4 R# e- n
你那方子,我看着就晕.3 g3 @- I3 g& j* H
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
2 k* h0 m( t2 O: B' j我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

* Z5 \# `* v  f2 ?  ?6 s0 w0 D; U/ N我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
+ d  |5 o  m# ]2 E0 x$ u/ [5 p" b
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
: Q6 ?% P8 c4 b& I3 d" d我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
8 w8 X# x# l( r+ N9 M我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
8 B9 ]: e0 @% R+ W( d所以啊,我做不了你们做的东西.
0 a3 g  H  A0 x
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
0 f0 _% k" o- I' ^( a+ c- ~0 `. x$ u% r8 R5 }, v3 Y: i1 O1 V
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
# O4 v" Z+ Y+ A: N& [' G1 G* A$ P+ z% I  z- I0 f0 d5 l
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
* q1 m5 Y0 I8 {' ~; Q我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

" u) ~" h8 P9 {: a论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~3 Z4 @! Z. e5 Y9 o
就那一次~~~~~~~~~* m8 X7 `% V/ V" s
以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 - D7 z( D! H' k. j
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
/ P9 J+ x. I" _. T) y
姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 + y4 D5 g( G) u& G! I
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
( v8 b: k* l) G, P5 H3 \$ ?0 B+ p
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 . R- X, B4 u8 ?
有做法吗?想学.

9 t$ N' a6 ?% u1 E做法：3 L8 @# V5 H1 R4 E, x- x7 y  R. G
A:  2/1CUP牛奶
5 y6 W3 U" E* f  ]7 M6 b% @B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合& K$ H4 @9 j$ P/ A$ P
C： 30G糖，5G酵母; |; v( j  f/ k% g1 |3 y2 N  c- J
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后, h/ ?) g3 }/ a6 X$ a
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
% J& p- E5 u  q8 b5 A
9 F8 ]/ S8 g+ B请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
4 k  E* ]& K9 f8 O1 H2 h* V1 E. u6 j8 B3 I5 P# Q1 ^
做法：
7 A( H# x6 s9 Y, r/ AA:  2/1CUP牛奶0 U6 C9 O. l1 k. L! ~
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合6 K* `) l8 E& O4 D5 M8 z. p0 V
C： 30G糖，5G酵母
0 j: H  ^) Y7 d! U: Z' k5 K; b& vD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

5 T* y7 x- b% K2 M7 e. P1 m: w0 C  Y. A" @3 P) ?: i
+ z( e! B3 c% {& ~) g
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
1 h4 k! g" C: W$ f$ [2 u! R5 G. \3 |% X* J) w0 s4 ?* D
' ^+ n3 o# z0 L8 d

& Y1 x2 Z% u0 f+ d 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
4 `1 |( d8 c* B0 B5 f8 U' w
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 6 h8 y, Z: E* p  H/ J' L
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
; }* _2 E+ d9 P/ I  ]
2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
0 i! o/ c/ G- K  G" Y* i: D, Q' }4 x3 ~  P) ~5 O
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
; _+ u/ \; {) @  h6 F: J2 y那配方看着跟医生写的药方似的.1 q5 m$ D1 `3 q4 O  Z
  k! n4 _& O& C  I" Q3 a
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
' T6 a+ T$ ~  V3 q" M! x) n
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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