幸福的橘意飘香牛奶包

sumash

幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！

sumash

大家不喜欢吗？

小美猪

我要是说喜欢,你给我送来吗?
我自己去取也行啊

小美猪

大声说,我喜欢!

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
2 P7 }2 @, n$ q& B- n. [$ u3 T我要是说喜欢,你给我送来吗?
9 l1 r; G) P3 @) V我自己去取也行啊

你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！

[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]

小美猪

又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
  ^1 \( i# U4 f0 z5 X晚了啊~~~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
晚了啊~~~~~~~

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

sumash

做法：
A:  2/1CUP牛奶
) s$ e# I& e8 [: X/ \, V$ o* wB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
2 v2 ]" a/ [3 ^3 b  _* W4 GC： 30G糖，5G酵母
5 M) l8 v# o% h- ?8 UD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
7 k0 a4 l0 A# }2 F/ [" X- `- JE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
0 J& D7 M% L+ ~) S
& w2 f9 @/ U$ [$ u
( _8 t4 I6 e" z6 o) x( K/ ]另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的

0 H; V; C  i+ f8 A[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]

小美猪

原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表

哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了

- a4 h. \9 d4 F% i$ [' J4 q) `% g我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.

小美猪

你那方子,我看着就晕.
3 w4 e4 t* N' M8 ^/ }/ ], Q我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
* G5 u) ^3 P: a  E& M% K* K我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

小美猪

我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
所以啊,我做不了你们做的东西.

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
你那方子,我看着就晕.
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
0 d  s3 b/ n. [: L0 ^+ Z; A
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
, d) e+ R3 r( b8 Y我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
! ~# s% x3 E/ w5 @我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
9 W6 a1 H' e( i4 e! a" C) d; i5 A所以啊,我做不了你们做的东西.

* W9 N+ e; X' Z& m) \3 i你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊

9 y7 j+ S/ `* m9 Y/ Q' L9 U3 N刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
1 G6 I9 y& r: g& e3 u
0 y2 f2 ^+ j8 z; S5 D[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]

小美猪

我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

sumash

原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
, y' {5 W, X- O  K& v- D. B  [) n7 F我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的

小美猪

哈哈, 我狂笑~~~~~~
: [' M/ c& z" Y就那一次~~~~~~~~~
以后就做不出来了

5i5j

ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

sumash

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
: [7 V- a/ p6 Y% p$ Y) {ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了

小美猪

原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
3 q; F" I, x# ], y/ Uls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

" Y1 ?+ Q0 H5 J  o+ n7 l严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!

evezhou

有做法吗?想学.

sumash

原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
& f  i. `2 E3 g6 _有做法吗?想学.

做法：
  e7 z1 z# }2 T) UA:  2/1CUP牛奶
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
C： 30G糖，5G酵母
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
  `6 S3 M4 R& U4 B% G* `% j* pE： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）

请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！

jzcdj

Looks great!

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
$ D6 Q& o  N1 O2 F9 ?: a
7 L9 y+ O6 A2 W2 k$ U! E3 Q做法：
7 J- D" U/ B3 e( m# xA:  2/1CUP牛奶
9 w3 r1 [0 _4 LB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
+ ~1 K: f; |3 B$ yC： 30G糖，5G酵母
3 P3 }; s/ |$ o1 m  N8 ]3 ]$ YD:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...

* I% z/ w* N. V9 P  m

4 ^. {. K+ o4 d+ ]8 S# f 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

sumash

原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表



) b6 ~- |* y" V# ? 那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？

面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦

微笑

看着顶香。

bigbowl

楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

sumash

原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

2 B8 w9 u  K/ E( A, J" e2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～

今夜无语

那配方看着跟医生写的药方似的.
: x9 w1 y- `- [0 [5 ^3 K. r8 c7 \
0 B  |" }- X! ~: {/ c) R+ ^我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

sumash

原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
1 {" C  L! m7 I" ?% m4 H那配方看着跟医生写的药方似的.
) B  S6 ]' f3 k7 c
; Z8 `1 H& {; e! \6 U7 M我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～