 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～" } U# I$ K+ G, H6 Z1 {5 a3 K
( D7 _2 ]& @; q1 P8 ?方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
, o9 d* F# P7 L. d( {; t有修改。
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" h# M' M, e ]. Q+ H ] Q原料：0 ?6 l3 n1 b+ ~' `9 i7 ~1 A
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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做法：
. U0 j! `. G& E" d1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；: N$ K1 Y% a% o: R4 V% b! n# q
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
8 N& B0 y& }5 `7 W% m% ]# _3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；' A6 ^$ g J5 g, A# c+ j% v# K$ f
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
& z0 M3 o$ Y; C. Q5 j$ K' { ]5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
. ^1 n w3 S/ `+ ^. j2 Z6 ~6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。* B, r4 }& D0 z0 N# M
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）
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. X* ?) G, Q f; ~成品：
+ c% K7 o6 Q9 y. o' I R, _/ ~7 {8 C6 H2 L
J2 T. M( C1 x* G* n& N$ }
1 n. s8 I( f% O9 Z; S" Q' l
有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。: |6 L9 t! O# O" ?
- f: @) B: _! c: Q7 A这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
