 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~ R4 z2 a; L; B; l; d
' X) U2 n5 K+ L: p# R方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html/ ~& Q; g2 n* X- i/ k0 h8 J! o
& p% {& Y% k- p/ p3 U6 I* Y原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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7 k( W! s3 _, J7 l' Z0 H' D做法:7 n# Y% D& p6 G; F
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
* Q+ g* n* X5 t; h& I) x2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);% L( D4 S+ |1 I' l8 R& c& Q
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2 C( R: `6 ~: I3 ^2 o/ ?! F+ P3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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7 Q4 m4 i0 @$ G3 i. G* x0 H( k: W4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
& f. F, V; o, a. i/ d J9 I" b5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
* @+ l, \9 V6 L; k5 n' |$ k6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
& ~8 e1 K4 U j) S4 B* Y1 M- P7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;; E5 M; X. m5 @- v( p- T0 l
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了. w, a. p& w+ T ~5 u1 _! p4 b
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。2 ~7 l: T3 r3 V% V+ O
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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