废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

! h' e8 g, e- w% T  a; y& M方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许

做法：
& a, t4 Z, \2 g8 L5 p# C& n" h; X1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;
# a; \# H4 J! f$ {4 t; B8 u/ P, G
" K3 ^* @- K/ Y" }
; H' k  _3 O8 ~8 h2 N; g& s7 V# e* A
2 |' q) S$ z% F* g  \0 [3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
0 E( x* k4 v) g6 S$ \% S0 C

' x/ l5 j8 x# G5 r, M
, q% Q  u, h2 |- d8 I" {
) q( R6 r: m7 n2 k  b( R8 m
) u- A4 f# }0 _' [8 n& {" f% \4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8 Y+ ~2 D8 w) S* x8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

' s! ~( [* v! R; ~
8 c4 Z2 ]" ?$ B1 l( ~6 Z3 I1 |
2 b6 T, j  j8 `, K如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

" Q( O: a( v9 D2 J- W3 J, U[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
! r5 x& L' Q0 {: k* l( A/ [  k- l& H
4 L/ o2 m; i4 T- t) T, d  C
2 @3 O% F! E* `0 q4 T0 C* t3 |' ]
7 h' u2 @( R: a: x我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
4 \  n2 h. N, M9 N4 G
  q7 t$ E+ X7 ]
! R% I" g, L* r0 Y
6 f" Y; v% z3 k2 d: e0 r另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
. M: ~& x2 C. {( W0 a. u# `8 p好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
; l3 n& T- h8 Nps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
1 m2 u5 j5 l* E5 A1 I2 g+ Nps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

. _4 n  A" H% K; R3 X, {嗯，我错了。。。
# L2 L; J! ?# Z' J7 p8 y不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
: W5 u# W3 c* e, q7 x" J. ips，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～