废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
/ _% R" M9 L& J9 H# C3 G8 \
方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

% a6 w3 Q6 B# u2 x6 ?原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
  C1 w# |8 }2 b1 |* i( s' H
做法：
" |  u5 j6 C& d$ B1.栗子肉煮熟,压成小粒;
' T* J3 K5 s, i2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;


( x" s% b6 z4 j5 }
, q* @$ e: D$ p2 q% L3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
. n: |1 X# P! k" G

; o" T# a4 M8 y- G2 f
" J/ h# N' e' H

, G4 P0 X7 t% d) a4 B& z; L- T4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
8 E2 b# }& k( E4 r4 I6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
9 r  R/ Y6 z! R9 l& W" |* ^6 \7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
' \& K' h# b8 l+ w  i- E' F: R( l4 ~8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.


5 b  i/ n! T; M  v4 H
如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。
- N8 i1 u. x1 F
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：



3 ~) o" }$ |1 ~5 X: I: ]; E; O8 ]我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。
4 _: R# y2 a- a5 D- \

) b' F# K4 R3 E+ Z+ {4 T3 f/ f
. V5 S- B+ ]5 c0 o* p# b另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
+ m. l  G" b1 g/ A* Z0 t) ~# R& {ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
5 T, g! v% ^' W. n9 G真的很不错！！！楼主好强啊

+ v( M0 O$ u' ^9 y( G% G) p9 j- |3 b, a又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～