废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～
  O- Q# S0 c9 O7 K/ f8 j: F! ]% k
" e/ p3 z4 S! s! ?: ]* {: ]) V方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
/ ?# @) M" c. ]: z8 r' J
原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
% L) A' D; z( Q$ U9 V
5 {9 H: ~  ^$ Z  D" \做法：
9 I8 C6 f, ]. \1 Q+ l! c1.栗子肉煮熟,压成小粒;
2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;



3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
5 }3 F+ i: X- t$ Z  U1 \0 O

5 u% I( \6 I1 K* a
1 m* J. O: v7 T" x

4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
" L/ T' N9 U% z' y7 {& L& W5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
& a8 P+ B% g# k: Z- F6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
" P8 W3 }, B( z/ p8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

9 a& D' F' `3 e% l+ q
7 P& m% m2 n& F+ \* l1 n  l
; s" A$ N2 P# A) H9 X如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：
3 q( l( q) K/ i" }3 K, _) X


: c) k# M! s, d) s我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。



$ g4 N" f7 f3 w" e另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
5 T5 c+ a3 Q4 `ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
% h) a! B, v. [$ h6 c2 e: `" ]& zps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

- Y2 F9 l" b5 O5 J& g嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
( A( e7 f: b2 {8 X4 }真的很不错！！！楼主好强啊

7 `+ O; f3 Y! N% g3 W( \又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～