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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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. ?- Y- ?& y7 x' ]7 E( a6 Q7 i9 s原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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+ C4 S0 q( g% y2 K; R做法:
  J1 J2 }) ^3 v: i1.栗子肉煮熟,压成小粒;+ J) ?# i( A# G- r  a6 h+ O. r
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);, }7 @4 g3 R1 C3 M. x

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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
& }* A" Q8 M/ s" q$ c5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;2 C5 \$ @7 w0 C; \
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
/ X. t) k6 r5 J+ K/ _/ A7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;4 v9 q9 i* Y6 h" n
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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" \6 L: u1 {2 A DSCN5039.jpg 2 D- E9 p; X2 k

* _% N! @8 k6 |; r0 Y如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。0 P7 A. Y7 f8 f$ H  ?! J: x
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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- e! u. W8 Y7 n4 G" N0 J我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。7 P& v9 u6 {1 F4 j$ ?; ?7 D
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另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。
+ X" Y! e/ f2 ?+ Q! s好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
3 z# p: X' q! l0 H% o* cps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 " V- \$ H) }9 Y, s6 @" L! F* I
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
, o& ~& F5 _! N% W! yps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...
" \# J, @" A- W0 _
嗯,我错了。。。
% a9 b% S8 p4 M7 l) q不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。. W" f) G) u4 C2 k6 _* j" _8 Q! p' K
ps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
大型搬家
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 ) ]: Z  D' E" T+ O" z9 k+ p2 q5 e
真的很不错!!!楼主好强啊
# z7 X8 x/ y: k9 l8 g. R/ u
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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