废物利用的燕麦栗子小饼

柳川

上次在superstore买了些生栗子，难吃得要S，但又不想浪费粮食主动犯罪，于是搞了这个废物利用版的小饼，制作简单，无需精确称量，成品健康，长相虽然磕碜了些，味道嘛。。。还行～

' X) U2 n5 K+ L: p# R方子来源：http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html

& p% {& Y% k- p/ p3 U6 I* Y原料：鸡蛋四个，燕麦片和栗肉适量，白糖适量，黑芝麻少许
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7 k( W! s3 _, J7 l' Z0 H' D做法：
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
* Q+ g* n* X5 t; h& I) x2.鸡蛋打散，用打蛋器打至半发（蛋液粘稠，提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下）;

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2 C( R: `6 ~: I3 ^2 o/ ?! F+ P3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊（需要自己掌握，稠了饼厚些，稀了饼就薄些）;
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7 Q4 m4 i0 @$ G3 i. G* x0 H( k: W4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
& f. F, V; o, a. i/ d  J9 I" b5.找个大小合适的勺子，挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;
* @+ l, \9 V6 L; k5 n' |$ k6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻（此步为可选项）;
& ~8 e1 K4 U  j) S4 B* Y1 M- P7.耐心等待，当小饼边缘泛黄，用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.

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如上图，右下角开始顺时针数，第一个是刚摊到锅里的面糊，第二个是洒上黑芝麻的，第三个是一面儿快烙好的，第四个和第五个是翻了面儿的。

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]

柳川

成品图：


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6 S) N. A7 |" @* w我摊的小饼比较大，锅又不平，所以四扁不圆的；要是想烙得圆些，可以用小点儿的勺子，比较容易成功。

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另一种吃法：两片中间夹上豆沙馅儿。
& @  i  {0 g; A3 w5 v) n/ r好了，聪明的你，一定发现了，如果面糊里不加燕麦改成面粉，去掉栗肉，再两片夹着厚厚的豆沙馅儿，那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽～～

秋水怡人

流年明媚

发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不喜欢剥栗子！楼主有什么剥栗子的妙方?

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
  O3 Y+ G' V7 R. u) r发个那么骇人的标题，差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造，还想要不要考验自己的承受能力的，结果一上来，看见像桃酥一样诱人的饼饼！
ps：板栗烧鸡很好吃的，我做过一次，现在某人还惦记的味道，只是我真的不 ...

嗯，我错了。。。
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感，不像桃酥的说。
ps，板栗烧鸡我也很喜欢呢，不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法，这几个栗子剥得我手指直疼呢

cherry198610

真的很不错！！！楼主好强啊

柳川

原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
真的很不错！！！楼主好强啊

& N3 p9 C4 c# y$ p- Y! p$ `& R* A又给我一次显示自己谦虚美德的机会～～：一般强，haihai，一般强～～