五香鱼块# U. }. y3 R; V }4 K6 J6 y
8 Q9 v# r* s; N, _! e
鲜鱼1条约1000克，葱姜各20克，绍酒2汤匙，盐、花椒粒、花椒粉、五香粉适量。 ) Y+ o7 H6 v7 ?. D' P
1、把鱼收拾干净，由头至尾劈成两片，再片成100克左右的大厚片，再次用清水洗净，滤去水分待用。9 V& P$ l, p) Y3 c0 s6 p$ Z
8 ?$ O; D' E2 M8 o, c2、把花椒粒、盐、五香粉、绍酒、拍碎的葱姜、加适量清水兑成汁，倒入鱼内拌匀拍紧，腌半小时以上。 4 Y* `, g& ]. h1 M, j1 ^: g# v 5 N* r6 G4 Y( `/ i2 X$ @3、油烧至五六成热，放入鱼块，炸至金黄色时捞出，滤干油，盛入盘中，撒上花椒粉即可。 " e8 I: S9 l9 o5 | ! |1 n- c/ H, p; [+ f* ?+ n* w
Dawnrain: 此菜可做凉菜，也可热吃。 - P& e, U, {0 `' |9 i/ r/ [5 }! r! b& I1 `
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2005-4-10 15:22
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2005-5-10 16:00
