 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
1、商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个牌子，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。: }1 k/ |4 G( Y
* J, Z2 N( z9 f, i& P2、在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
% P: [5 _# _/ q' g: j$ L7 d! Q& h' w# j0 D! O
3、加入生水，水多一点。大火滚煮。
( X; G* T- E: l5 [; A% f% @9 o4 w. @, w
4、大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。6 W k# V9 u: C* y: p: b
7 a/ z; S6 `5 @: Z$ t& I
5、加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！; C* @- G: U4 N0 w; P
/ W* p5 j/ @% ]3 k h! x7 ^
6、煮好就可以吃了！！！% S; i8 R5 d/ ?/ M5 }3 ~, u6 B
6 B. B# J0 B" r8 @& K0 N关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！& S: f8 Z1 g) `( A8 x4 }& h
! Z! M7 C# u: x: ~! }＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝' W- D: l# \4 d7 F/ o [
( b& p6 f0 g" w% y9 {" h早上刚看了男人要吃鱼，, `8 m' Y$ t, u2 ^5 H) A' C( Q
现炒现卖，就转几个鱼的做法。" s' g D8 e0 U) y
不知道加拿大有没有那些底料卖呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2004-6-29 00:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
