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楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 , j" z$ R' A1 b/ C0 Q
太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

  l9 ^* O, w  @: p% U( t
3 G1 o/ z, R+ a6 `7 p* F$ y是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。
1 g. T! ~  g5 J! z" W5 h9 a! m' ]【材料】# H% S) ]* O" a/ B) s7 I. T
.
8 L6 w1 j( ~' R( A6 D( h糯米粉一包 16oz
- L" p# _5 T6 A+ R1 `* v发粉一大勺 ( baking powder)
* s/ p1 W0 }' {1 q/ G素油 ¾ 杯  : f$ ^& J. O. I  {3 n
鸡蛋三个
! n0 z' ^- a3 A4 X% U5 Z& }牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)* I( a- [% J$ v6 {) I6 @9 d
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减), H$ R( m3 W% N9 A! n9 H2 |$ b: q9 m
二.
' t" L& d/ I; a# K2 o* Q* a9 \红豆沙半盒; ^! a  R: ^8 R0 m! f
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。8 g/ _4 R- c! S& [2 D. \2 B, l1 e
我用的是碎杏仁。: W+ a" D, o+ c( w* W% V4 `( Z
【做法】! @/ g! j- v; ]7 F( U9 g
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,+ b6 Y+ ^/ [% B
9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。, G# _4 v+ h7 E; r# y
倒一半粉浆在烤盘里,
4 r  C( E8 K8 I" n/ t3 [用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。0 {+ `7 c' @- C1 S( v. I: N
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。' s1 P; ^: F. O5 M

  c0 Y) V+ u# V  D375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
3 a9 o) R& O' h5 P3 G! s, O有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 " ]7 ]' b' o0 ?1 M
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
: ?8 ^" B' U6 ^: P
0 n$ g- _! w( J
也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。4 q) M( m. ?9 k
[原料]
# z+ I- P3 z/ o. L8 g0 a# |0 B; D8 w1。干料:4 p9 i  o- g4 s- `' {* [
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯0 v6 B4 Z1 {/ k8 Y3 k
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
7 z- a+ p! E$ I# I' x# M糖(sugar) ½ 杯
, j% e: g3 i: P3 H$ _: n泡打粉(baking podwer) 2 小勺3 Q# _- F  Q  ?7 y& k" }* E- e# A
盐 (salt) ½ 小勺( T1 j5 M- M$ [
杏仁。(可不放/option) 1杯% S$ Y& e; ^# A3 y+ I% d
2。液体原料:
7 h7 k; Y. ~$ a8 N; X鸡蛋 (大) 1个- ?- s+ C1 ~& a# H* q# M% t
牛奶 1杯+ k6 c  [0 K$ e/ O9 J: C
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯* C( D4 n; f$ S
黄油(融化) 1/2- -1/4 条
+ F& ~& C8 n3 Y+ B. Y' _! E! U& \/ [4 U2 e/ O- H" ?
[做法]* ^4 ?0 H# _+ |$ M0 v, u/ z
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。; e2 r, ]' @# M) o) \4 M( g2 g/ y
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。! V2 r8 m' Z  c) _+ U4 r& \1 n
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。* a' u5 ~# S. F: \/ f
4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。' Z$ }$ c9 V9 F7 I' W2 m
5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。, s# f" B& @  Q: x
羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
9 D; A, Z  c% J) I请问有方子吗,太崇拜了

7 i& D* K$ i# K# ]" f# Y+ p5 h6 g$ H0 L
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
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