 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-15 20:00
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原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表 
& a$ X; O2 `+ ~ D( G太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
5 m% [& l: v% v+ s0 j, V( a
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
6 Z# C- R1 v! z【材料】
, d# G5 t; L' ?3 F1 r一.
8 L. _! d8 g& j5 M糯米粉一包 16oz
5 }' ~3 Z4 `5 O4 }7 D. f- }发粉一大勺 （ baking powder）
8 P0 [2 z' W8 S( v/ c素油 ¾ 杯
# J. j/ T" P. X- m% \! [鸡蛋三个
: g8 ], M4 n6 x: s牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）
& _& C2 l) p) r$ x) |* i白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）, a* a, b L* a4 d) o y4 R' @: W
二., W; G9 u; ~" d/ v+ Z# d, l
红豆沙半盒
" K; [6 P- R) D& ^7 h洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。7 P7 K9 U" ]2 ~ S9 l) p
我用的是碎杏仁。
/ J* `/ e% J& e/ A8 o+ ]【做法】
( U; O B: r. X0 y将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，7 e5 x4 M1 X, n- ]+ ], V
9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
2 C! v- I8 d9 ?- M+ C倒一半粉浆在烤盘里，$ }. k; G" l l0 {* n* p* M/ p
用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。, f" j) s( T. d3 A7 s
然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。, ^$ _8 y! n7 x4 c) P
2 | l) U8 S( x+ I* n. X
375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
4 j# p3 H, ^. P N! A8 Z& K有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。 |
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楼主: lakewood
狗仔卡
发表于 2008-12-15 11:56
显身卡
