跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

ade

厚德载福

真是馋S人不偿命呀。

lakewood

原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

6 g* j7 t/ F# u. l) l1 d( ^+ _# P6 A
4 T- u. D7 ?2 G' L, K* h- x是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
% I8 r& ~' V7 k' l7 H【材料】
一.
( z/ J# h! J' n0 F3 b. o7 H糯米粉一包 16oz
/ ]' b, H- l- e# v发粉一大勺 （ baking powder）
. u! r- m% z! z+ @  U素油 ¾ 杯  
$ Z& h  ?; h# q6 h3 c鸡蛋三个
- j( u. d6 l& Y牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
二.
红豆沙半盒
- m, K: S3 a8 i. ^5 ~1 ?6 b( m/ J# H洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。
. l1 m( M. w8 \* F! E5 ]我用的是碎杏仁。
【做法】
将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
5 S( `9 X# Q7 h5 B; j9 i9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
倒一半粉浆在烤盘里，
& v- b/ o8 G: q3 n" J/ w- k用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
  x% C1 i: ~/ C5 W然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。

. w2 n) V7 B- ?; q7 Y) b6 s4 r375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
6 ]! a6 n/ \3 P! y) X1 ?9 N有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。

lakewood

原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
好看，好吃！你那个发糕有方子没有？

也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
9 h2 i2 A. E0 [0 B6 K5 ]) m! ?  l: j" i[原料]
1。干料：
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
( l. H# z. h5 z+ R3 g黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
5 D: g" B! V7 v4 Q2 M  W4 G糖(sugar) ½ 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
! s3 o2 y# P! v, d% T% M盐 (salt) ½ 小勺
9 W- _9 B( s9 K4 b6 W# M杏仁。（可不放/option) 1杯
1 B7 C6 L0 A* C2 v! I8 v6 g5 m7 s7 H2。液体原料：
* b/ s4 V& i" n+ k* |* O! j  J鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯
2 X/ b, f) O9 m* V' s油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条
) q. b+ d- {$ z' L. |  o6 ]
[做法]
# d, S  _" X  t0 ~! k1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
: |5 n" k+ a/ w; S$ _4。将3。到入烤盘，预热375度。烤约45分钟左右，用筷子插入不黏为止。
6 R9 P: r- n% _9 G9 M+ X5。放凉后可以吃了。

燕儿岛

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。

今天闲着

帅呆了，要不是看帖子都忘了还可以秀这个，一下子就心理平衡了。哈哈！

九_顏°

- -^ 厉害呀..

九_顏°

闲着在家没事做..正想训练做下面点呢

feesexy

好好吃的汤圆。。。
羡慕ING...

so_chic

请问有方子吗，太崇拜了

lakewood

原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
请问有方子吗，太崇拜了

我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.

最爱猫咪

高手高手！

末班车顽童

我都饿了哈哈

九_顏°

lynne

junglebell

才知道还有个这么好的帖子藏在这里。

湛蓝

真不错，有心人！

雅馨