 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。/ w i" v4 w' ]0 |
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~
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0 |+ c' N, Z$ S8 _/ \方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html# F' }* N- i+ B: @3 r8 U
不过我做了较大的改动。7 C* m) Z4 J5 B# m' E, ~
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原料:* _! a& y, ]; h+ D6 l7 [) } u- G: j
低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。2 R+ \8 h# {" P% h" J. j& ^
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做法:' [, o' {3 l, ?1 _3 o7 W4 ?
1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
% @3 a! A) C0 i y8 Z1 P4 |: [2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;" r8 O' j8 H, d8 b
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4 @7 d( ?! ~; H2 T8 T( x这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
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( |( N" b; @/ a3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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* a7 P' D8 Y3 k- h3 A我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。' {# N$ E& i9 l. H5 r
! {$ J& E5 D' I' V5 n5 q4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。8 \8 l9 \0 Z- P$ b3 Q8 {
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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2 z# g( l, O7 o: I! i u5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。% R7 \ n6 j; \# c j0 E. T2 x
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: B# S8 Z8 z7 C% R2 {# R d成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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