超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
( [0 x  s6 i: J1 M: w可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

+ m* x% Q4 R: ~8 V% v+ d) @方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
. O& ^4 B% @% A* a不过我做了较大的改动。
3 L7 |, e3 Y5 x6 |9 ?8 r, v
" a( ~3 Q7 U% @4 j! ^* O; J5 u' L原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
9 N3 j+ j& g8 C. o, W2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；


这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
; k5 ?+ {0 L8 T0 y5 M
/ F  p6 P& a# a% M3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

. N" i. `, y5 N' h7 E; O

我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

5 |# ~! F# w0 A. V8 U2 l0 Z4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


: F/ e4 V2 V: r
这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

% t5 \5 F8 _' p2 {; Y
8 Y9 m. m* ]# U+ w
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

嗯
0 O6 h& S' e" |. R! Q% P! ?! v哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
) E  N/ d2 F2 _3 {
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

, Z) J9 M* n9 n% X  T2 l6 [那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
) N" w, I; |! w. j# `4 q5 K, E4 e2 n! N好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
1 p0 E8 x# Q& w, t$ f/ B( v看别人的经验,wax paper应该不行。
$ x7 h# L4 k/ w3 a8 R/ Z2 ?' r祝成功哈～
! a" |! @4 @, Q
2 D# v7 g4 U' Y( ][ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
4 _$ V* k) b) L0 l3 {# h# v* n就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
& |- q8 }+ d. }- C: t% f! ?$ u姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
9 o4 L4 Z5 ]% U, M1 Z) k- r就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
7 j2 y4 H: L) K/ o7 U
谢谢指正，已经改过来了～～

  ]5 p3 s  u3 N7 F6 B4 R- Q/ S+ f
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

0 o5 d8 q. ~5 ~7 a/ r6 R* M) ~5 j1 w
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
5 |1 E" V% }7 c% z7 n刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

0 n, G6 F. c9 Z) y; L" i个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

0 Y3 K. @" l) i( G( K 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

& q/ I" D3 H8 A! R) y, y7 V ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

5 y2 O* x7 z, ^9 q4 D* I呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～