 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。/ w i" v4 w' ]0 |
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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0 |+ c' N, Z$ S8 _/ \方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html# F' }* N- i+ B: @3 r8 U
不过我做了较大的改动。7 C* m) Z4 J5 B# m' E, ~
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原料：* _! a& y, ]; h+ D6 l7 [) } u- G: j
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。2 R+ \8 h# {" P% h" J. j& ^
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做法：' [, o' {3 l, ?1 _3 o7 W4 ?
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
% @3 a! A) C0 i y8 Z1 P4 |: [2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；" r8 O' j8 H, d8 b
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4 @7 d( ?! ~; H2 T8 T( x这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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( |( N" b; @/ a3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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* a7 P' D8 Y3 k- h3 A我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。' {# N$ E& i9 l. H5 r
! {$ J& E5 D' I' V5 n5 q4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。8 \8 l9 \0 Z- P$ b3 Q8 {
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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2 z# g( l, O7 o: I! i u5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。% R7 \ n6 j; \# c j0 E. T2 x
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: B# S8 Z8 z7 C% R2 {# R d成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～