超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
3 O) a. @( U( ~- S: \5 z可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
' @% n0 y3 ~- l" |5 |不过我做了较大的改动。
3 ]* C5 g. ?0 I& O+ D; y) x4 U. [4 ]  g, T
3 O) w$ P: N: h3 x原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
0 \! g0 Y% y0 O, @% R5 n4 ^
' R' T7 o0 f% S" e) Z1 y$ o做法：
6 j* d0 c, }- r& Z5 X1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；

/ |+ `9 `0 n; r
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

# T5 p5 J/ B3 Y4 P+ Y- ]3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。


" S. y7 M8 Y2 }6 ?: V
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
! i. x8 P/ Z% p7 @; N" M9 _, }


这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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( @. S( O# l, H! h( [+ F. V( N% S/ A5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



5 L( i4 e8 _% d6 p2 M: A& F0 ^成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
" e( G" Y) g2 o8 ^那半块是你咬的?

) f, t; O( |0 Q5 q% v8 z嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
2 r, T" ^3 g" k+ [# M( J* i! S
6 i( T6 ~( Z; f/ m& K: p[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
% z& V8 b3 S$ e8 N1 i+ C你的回帖有17个字,2个符号~~

% z' k7 B* w, n3 L6 L. I8 q+ ]那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
. m' e6 L1 W* v$ E1 w. _看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
  s/ V+ [# u7 z1 F" i6 w, ^
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
; D% u, \2 L8 y; U1 J就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
0 K1 u/ m5 Q1 P& O" L6 {2 r4 t9 D% L. n姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
( r+ \) N5 b. T! q) \1 C! X8 e# J就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
0 l8 u; Q6 r. W8 U% C" Q
% n  R7 E% v/ v, O谢谢指正，已经改过来了～～

7 y; s4 z4 s* ~) L  E0 S  m2 v( W5 p/ V
5 T; _: @- G& f晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


; _$ Y, r  _5 i0 b! Z晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
3 z; D8 `3 ?' A9 H2 Y  R刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

0 D* X% B2 ?3 Y% y! y个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
* f3 p' w- ?9 v+ g真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

: b( d% v7 H( D4 c& b; |' l4 j不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

7 S+ H3 ?+ N8 p( u7 @0 i, b 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

( L; V' G+ X8 v3 O% s ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
# V8 n" I5 E' H  i# ]+ t: s! N谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～