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超好做的花生酱小饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。2 c" B* L6 L) t# V% ~/ O
可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~# Q9 _* O* V$ Z* t; Y$ \/ b; I
* j' \# e7 R! Z
方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html0 U( t7 K& @+ ^. x4 P3 j( D* S
不过我做了较大的改动。
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- A5 K8 x2 y6 J原料:
& Y& d, h$ g8 L5 r$ S" T低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。- i2 O' z  G) I/ @" }
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做法:
/ U0 {! k7 O( W. S4 o1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
3 S( N6 G, N( C* t0 B/ t5 I2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
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6 |: l/ a! m! b DSCN5008.jpg : t* _! c! A% G
这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
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3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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DSCN5010.jpg
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; n( o% d0 ^9 Z我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。
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4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。6 `" y; ~( {5 _3 L# T

3 s" M" i! @; L+ C$ W' u4 n% r7 T DSCN5011.jpg 9 F4 K; T7 A% ?* Z" t1 c" r& s( D7 y
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。. U& z' B8 i: E, q
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5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。5 {+ u$ [# ]; D' V; B# Z7 E' E
7 N$ D! n$ X' g4 H
DSC01341.jpg
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成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:13 | 显示全部楼层
那半块是你咬的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
) a9 Y0 b) w& d: t" f那半块是你咬的?
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哈~我终于可以发只有一个字的回帖了~~+ \& S1 k3 W2 e1 R) P+ A- S9 W3 p

1 e  d+ ^- q3 k1 E6 L[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你的回帖有17个字,2个符号~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 12:26 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
1 x- e/ }& D7 Y, f7 L你的回帖有17个字,2个符号~~
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那是编辑以后。。。以前只有一个字,占两个字符的位置~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:13 | 显示全部楼层
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
1 @! m% I3 G+ k* A& O好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?
7 a% f9 H, V1 A
superstore,parchment paper.
9 x9 H7 t7 T9 B% P  a9 l看别人的经验,wax paper应该不行。
6 _9 `. a# Z) Q& \3 W8 v% i祝成功哈~
8 ]7 z2 |8 ~& D3 `' m! ^! m& f! U. E* N' p" k2 c, p: n
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 13:38 | 显示全部楼层
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天+ J' J. b8 T& b8 _% L' F
就会开始上火,哈哈~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表 : d% a5 u6 P; U7 a' U
姐姐,我是用WAX PAPER来烤蛋糕,烤饼干我一直都用锡纸的,不过还我很少做饼干,热量太高了,这个花生酱饼干我以前做过几次,每次一出炉就被吃到完,吃完第二天
4 y) b+ e1 y# }, c就会开始上火,哈哈~~~
* Y5 y% C7 E$ I" W
谢谢指正,已经改过来了~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
2 E, }- K* b* p2 }( v4 Z" O3 ^0 n; R. W' z; e6 ]" z* \* Z
谢谢指正,已经改过来了~~

  F8 w6 P" F, T& x& E2 @) N: d- s7 a7 {, J; S1 x
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 21:08 | 显示全部楼层
刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表 4 _; X' L* C9 d: M1 V
3 P* O; w( a, }* U% [+ c( q. B& N
% Y6 v+ d% {& l& U$ m5 v
晕,姐姐言重了啊,相互交流,呵呵~~做的很美哦,我LG刚看了,说很想吃哦,呵呵

0 V) y6 Q: O- ^- Z! Z9 L哈,那还不容易,你做给他吃呗~万一上火了就去雪地里冻一冻~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 21:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
0 o3 L( l, j: w- l刚刚试做成功!味道不错,是我喜欢的。
4 B0 s) G8 X4 |8 i3 g% i* u3 T8 {' S
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 08:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 18:36 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表 * k8 t3 @% b6 |2 i6 S( Z4 \" ^

5 m8 I8 l1 _0 F8 X$ o7 |

2 J6 V7 {& E& h) k% U个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 19:05 | 显示全部楼层
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
0 {: B) w! [% A) |5 c真勤快啊!你怎么就闲不住呢?有没有研究西式的主菜啊,我菜谱上好吃的都快给我做完了!

. D* B# c( N, F不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:28 | 显示全部楼层
原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表 3 o) a3 ]; a8 f

3 s4 Y  M" O- x* x0 I! ?$ O. M个人感觉,放糖粉应该比放糖口感要好些。

7 r- S  w+ O4 y0 b) J6 Y 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了,就直接用的白糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:29 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表 1 y4 A1 o& G9 T7 c, \& ]- k
这周要试试这个,貌似这个配方我可以做出来
$ p/ X0 s3 r2 \: |$ _: `  I) c" G7 e
,表谦虚了,这么简单,你还能做不出来~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-17 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-18 09:53 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
) c6 i: F2 s7 Q* Z5 N2 p% {2 t3 i谢谢柳川,这款饼干很好做,也好吃。可是太粉了,很易碎,是不是我做的不好啊?
9 J" u5 |- `6 Q3 ~" r) j$ D- j
呵呵,你做得应该没错了~这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里,就对了。如果压根拎不成个儿的话,才有可能是面太少有问题~
大型搬家
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