 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。+ G5 F7 c ]9 S$ O/ W# p
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～9 b2 _4 W7 M, G- O8 U$ [3 a& p7 `! {6 k
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
% Z% @& i$ G2 q+ V0 ?不过我做了较大的改动。
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0 G% e# S w& @: P+ v原料：5 y2 S- M. x1 J# @7 K% [- }
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。# X; d3 K5 e. @3 l! I2 k
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做法：
1 h& J+ W6 u- h, }1 ]# ?1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
, l; |- {0 m6 r8 S# z% z4 d2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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/ I& o; n! c* m+ {. s8 v( T这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。$ ^" M5 k' Q% i9 r9 R9 m
( B; ~8 w0 t1 u4 \; H# p( E1 C' Q3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
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2 X7 q, O' c$ c r! f, v+ u我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。( t$ I0 W5 P9 K
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。1 Z5 k- p9 h/ O# B3 H) `+ t9 |
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成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～