周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
) C& j0 w1 S/ [0 y) J虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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( N" w5 u0 f- b+ n  o5 U2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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) K% C, f# c5 _6 w& k3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
6 b. ]# v( r& ^8 a8 Y; N4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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1 l4 y  f3 h: T$ Z% A0 x6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

* y% W5 g1 f5 Y" \3 c0 n; {, Q[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

# q" G: b$ _$ c0 c/ S! z: ]6 s9 u火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
7 t- H5 I% a$ ~1 R; }; Cwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
) ]# A2 Z: v3 b# ^5 s, x学习下，问两个问题，
) l1 Q5 D! p" _: e6 d1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
3 C, k! }9 m1 q& V1 r0 H& m1.青笋就是莴笋
/ @+ i6 K$ w7 m! b( d* G3 M& }2 c2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
1 n* \7 k% }$ x2 ~  U# d
3 ?" X( v- m8 z' L: P' \2 U* k回答：
1.青笋就是莴笋
; I+ v$ H' a& q9 M+ i2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

( O' P4 I5 F, ?8 W+ Y, \真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
2 Q, y1 c/ P6 p* c8 }: @. b材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

' s8 V  |' K, [4 B& L做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
/ \4 I9 S; i3 x% u3 y0 p虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...