俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表

5 i3 F# n2 D: ?学～教吧～～

9 c4 j- ]1 i9 x; q% K有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表

$ \0 Z9 i( v! A有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

) I' m" |: M. R# c6 _4 A2 t好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
/ ^7 G1 H: ^: T+ V! j 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

+ H6 ~  U/ {6 h  @& x/ n4 Y, b/ @7 G
还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表

$ ?* Z' P8 _8 Z# ?1 S: U; K$ @
还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

6 ^6 [9 B- `) A9 c, y6 `感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
  q2 u0 k! s  x& P% X记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

7 S- F* K. @% |; w7 L  ~
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
0 U% y+ Z' a& d  A# t) x/ L分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表

1 A; D! h* E4 o2 m  w* O; u' T! v
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

6 z1 R0 D3 n- p) z- T/ y/ k2 [真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
6 A- ^* n* Y! H* T) K9 E" Y
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

# r- n$ }( Z5 n1 o. K* R& n6 |2 y) u俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？
2 g2 J. u/ K7 ^! |2 P
; ^: H2 Q: G0 W- t( c& ~喜欢吃园生菜的。
7 P8 [+ h: J5 n3 C. N, \
[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
黄豆芽能烫熟吗？

% X, V# I  H% \喜欢吃园生菜的。

' w' M* t! w2 z& v$ q- D; E3 \能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表

1 v% f% W( E: P6 j$ F觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

8 U' G% x& e: W1 u- s0 o/ Y4 O谁说大连没有什么特色饮食？？
, @$ X3 w' L! N0 d6 ?大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
& ^; `0 \( U. [8 j3 K# y# H而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
# v1 O! `$ z2 [- Z  f# r现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
# _2 @0 f( @: }0 S- f+ E6 |在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
. f5 R2 N8 O& w; f楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

0 O6 t" D1 P( N) g! a. _, K谁说大连没有什么特色饮食？？
3 ?: _' [1 h2 a3 ^! b大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
" \1 |6 D' W5 i. P3 }而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少 ...

2 n/ c2 r  H7 {4 R' n# r5 H糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
) Q; l, c* y9 r; b
谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
. i, {# N( N" A" }, R4 v& z现在不少 ...

呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
. y( `8 X. u" T# V: t姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

$ G; M8 [( }# B俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表
4 i- H+ w3 J$ Q' C
$ K4 z4 w  ]* D6 l0 T糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

! P! ~7 n. q- H4 ~呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，