烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
; l: L6 M* s2 u0 V# {

5 c4 m- f- p9 X- _　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克

1 Z; t2 x) `  b, I( L5 h% Q1 \3 ~1 e
[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C

, U( t  p* S' r( a4 h3 u        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

$ }& X' I6 U7 {3 e& t. |: W( c0 K        1/2小匙=2.5C.C
  O9 C8 T4 O& U; ?8 p  D
7 X# E: }2 \1 g' |& g! p[材料换算表]


奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
7 c' s6 y8 P, k! K% P乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 k' g8 C1 Q2 ^  H' ]' A" M色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 k% ]+ W. P7 O9 Q5 n/ {牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
0 e) F* C$ H6 u+ W* A/ W5 w奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
* N) n* H5 d, ]! T* n( c7 r) r  V" b蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
+ ^: D, m7 h1 {% F  V细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
9 @& o7 O& U* C细砂糖：1杯=180~200克
  U4 O& c$ J8 Y/ ^粗砂糖：1杯=200~220克
; p6 R- e8 T) z糖浆：1大匙=21克
9 t7 R% _; \2 Y8 Z绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
) `6 t' @- [2 i可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
6 O' j' J1 Q  D干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
/ _# L! V  T" Q0 t2 }- r9 g! ^# n$ `5 G小苏打：1小匙=4.7克
7 V! s7 |7 y  u, L% j6 n塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。