烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
7 }9 [4 \' X. z/ B( q) O

* y# A! K0 _- x0 M0 D" {, d　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
$ p/ c0 a. G5 o( X5 i
$ B# b  T; F, e5 O　　一安士（盎司）＝28.35克

5 l0 f% Y1 o  s$ f$ Z5 p9 p( i
[体积换算表]

, j: C/ Z/ ]# N2 O  i
0 l: o- z9 Y8 X' z& W, F　　一量杯 =16大匙=235C.C
/ P2 l8 H/ H. v1 q/ H9 ^
        一大匙 =3小匙=15C.C
1 \4 E. j' p8 n7 b# N
- I6 O6 v% ?5 N8 a3 d8 t/ R        一小匙=5C.C
' _4 q7 W# f% d9 z1 q# H& q6 X; h
4 s6 w1 F, ?9 k( Z& r) Z        1/2小匙=2.5C.C
3 D0 }2 w; _# F% T- _' a
[材料换算表]
" ?; G# Y3 S5 q  C& d4 b! m: X

9 x8 p# i  T  W# R奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
7 l6 Q+ j1 w9 D6 b9 H# |乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
& ^7 U2 z8 c0 @  Q% ^, Z蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
" u8 I$ \8 N9 W细砂糖：1杯=200克
+ f6 T! j: [: i7 A. X. S/ Y糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
# t+ p' W' b$ r( u2 G1 ~糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
; x6 E! r+ G  Y% \7 G玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
7 n6 R- h- i2 t: U花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
8 B8 d8 n5 X' G3 u0 v; a碎干果：1杯=114克
  M& u. E" W: H  `7 v1 X葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
+ e  j/ M/ v+ O8 e盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。