烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
. L& G$ J' n# ]/ d1 w

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
4 S- I$ P% z4 Q, K6 I- j2 `7 d# J; o/ N
; ?: x6 ^* X$ K; u
: a+ T* T$ K( \3 E* P# w/ c[体积换算表]
# Q/ u' H) }  ?! H( M4 n

4 X. V1 ?9 _* w) [  ~% V　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
0 z5 b( z/ R( G% r# n# L5 _
7 E) g; g3 ]5 W* v        一小匙=5C.C

9 e' i* h8 m( X        1/2小匙=2.5C.C

8 E6 a) n/ S, V( Y* W5 c[材料换算表]

/ x0 }4 B  z  H. Y
8 Y; B( ^5 K5 R; T1 N6 a奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" `9 i7 @% z) x6 \, G/ q4 o色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
1 C4 N- L( ?) @3 a! L牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
( w8 L( M3 Y/ N; M5 H# S粗砂糖：1杯=200~220克
, V, n  b+ Z6 Y! m! u糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
( S( k1 m) ~. M& q: ]8 F面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
5 Y6 d, ?1 G4 P; ~" }: w5 X可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
, I' K1 H) O9 P& M& @/ \蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
  |) O+ n' Q& t) d3 T葡萄干：1杯=170克
4 `3 L, y0 `$ s- R干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
9 Q/ T" k0 |" q; r小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

1 {- u7 ~3 z. i挺有用的。