烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

% A+ {3 ]. j3 e4 h2 L
* r$ ~+ \. ]8 Q　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
# E& `2 I2 b- [. |  f" s) q
　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]

: M. H8 P+ M- I: O) z
　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
; K  y# u1 L# @  u) I4 i' Y  ?
        一小匙=5C.C
9 w2 ]# V+ }$ n' r. o
; B+ a4 g; z- |3 w2 Y; ~        1/2小匙=2.5C.C
% ?8 Y! u; C2 f0 x5 K; Q2 O  x
) B3 ~8 r/ e0 K3 {" Y( _[材料换算表]
" ^; _# V% S8 Y  m0 W
' d3 [: L0 d( d
$ B& I( P% q. K/ |# K奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
& A9 N. Z; P3 l乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
7 W7 e+ l4 W" E2 t9 e牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
% E0 K/ ?; I' W7 Z8 h( m" v# ~) w0 t奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
8 O9 q! n( \% S1 J9 H糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
- |1 U# _5 ~" p# n( t* U粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
2 ?) F1 w/ e% X+ W绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
5 R, x" L( d7 e/ k: O6 ?玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
+ R5 ^1 @1 S6 A5 K" L蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
& k6 O' K/ D9 b$ Q/ s0 C* ~# V: V干酵母：1小匙=3克
$ x6 m, Z  Y0 |5 M) g  Z盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
" N4 ^/ J9 O( J塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

( P0 t  j" ^3 R挺有用的。