烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

' y" E2 Q7 n8 \. i+ g$ x; D8 ~
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

5 d3 p" Y# G; w$ B; w, z5 D7 x　　一安士（盎司）＝28.35克
! `3 O- b4 l3 e
/ d7 e# z7 _) n; Q- F
2 ?8 i" o; y: ^: I* }! F: Y[体积换算表]

6 K- T" M# F/ c& @, z7 X3 v/ w
; s5 R0 W/ @2 D6 c! C4 e4 _. m　　一量杯 =16大匙=235C.C

1 e6 w( j# u& }) t$ y' [        一大匙 =3小匙=15C.C
) R. V# N/ P/ `0 ^) @3 k/ O
        一小匙=5C.C

! }* P- N% q" k( {        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
0 a* c# f. w0 I  I+ p

$ L4 }/ P  M3 p( r奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
+ f6 c& r6 \3 s& W9 Z乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: J) A* i" K  X) H! H牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
$ z0 _% r% o2 r& Q奶粉：1大匙=6.25克
+ F. k  e# ~/ R: y蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
! Y% }# n6 L- y! S1 k! B蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
/ W8 P9 {+ C' v! N. H细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
7 J; F) _3 E- O细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
1 v& C- @0 e0 J& O0 g面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
* d/ q7 R2 ?' K+ V1 C# U) d% {" c碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
8 W  I, M/ Q+ t+ ]% `: A2 H' v8 S干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
/ m* J9 i/ B1 I7 J　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
# I! M! `! _+ O# Z9 r5 s5 i$ @小苏打：1小匙=4.7克
4 Z( g. ]9 U; _7 F, v) J塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。