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烘焙常用计量单位之间的转换

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鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2008-12-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[重量换算表]
; l: L6 M* s2 u0 V# {7 O* A" r, q# l8 ~9 Z

5 c4 m- f- p9 X- _  一磅=454克,一两=10钱,一钱=3.75克# J* B; ^. \! e5 }6 J4 `4 @
2 t  W8 K$ A* T' x; r2 c* w
  一安士(盎司)=28.35克8 _( d6 w; j. Y5 T

1 Z; t2 x) `  b, I( L5 h% Q1 \3 ~1 e$ @: p$ t$ M9 A5 p7 P
[体积换算表], X8 s. K& {% J: `
3 [7 L3 r& Y$ s% e- W
7 {( I# T/ S' h. O
  一量杯 =16大匙=235C.C - m" x6 n6 X+ E

, U( t  p* S' r( a4 h3 u        一大匙 =3小匙=15C.C! T5 l: s& i. p3 \0 m" o4 J
7 `* p* F3 [: v1 P
        一小匙=5C.C' ?2 ]7 M; o* E8 n

$ }& X' I6 U7 {3 e& t. |: W( c0 K        1/2小匙=2.5C.C
  O9 C8 T4 O& U; ?8 p  D
7 X# E: }2 \1 g' |& g! p[材料换算表]) o3 R1 f" z9 I% m9 ]2 T
# [4 d0 r  v: L6 m9 |( v6 I0 ]" n
$ i6 \$ B4 {- m! w' }1 `  x5 X
奶油:1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条 , 1磅=454克
7 c' s6 y8 P, k! K% P乳玛淇淋:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
2 k' g8 C1 Q2 ^  H' ]' A" M色拉油:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
3 k% ]+ W. P7 O9 Q5 n/ {牛奶:1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
0 e) F* C$ H6 u+ W* A/ W5 w奶粉:1大匙=6.25克& s+ [7 l& l" @! f* n8 d+ X
蛋(连壳) :1个 =60公克 , 蛋(不连壳) 1个 =55克
* N) n* H5 d, ]! T* n( c7 r) r  V" b蛋黄:1个=20克 , 蛋白 1个=35公克
+ ^: D, m7 h1 {% F  V细砂糖:1杯=200克' p9 E* C# a2 y$ O! Z9 h
糖粉/糖霜:1杯=130克
9 @& o7 O& U* C细砂糖:1杯=180~200克
  U4 O& c$ J8 Y/ ^粗砂糖:1杯=200~220克
; p6 R- e8 T) z糖浆:1大匙=21克
9 t7 R% _; \2 Y8 Z绵白糖(过筛) :1杯=130克9 r! q: @8 B' O
面粉:1杯=120克( Q4 ^1 a$ K  M
玉米粉:1大匙=12.6克
) `6 t' @- [2 i可可粉:1大匙=7克/ z: b' j. Y+ k9 b# n2 F; \0 \9 x
花生酱:1大匙=16克9 }  t, T) W6 X' _  c5 ?
蜂蜜:1大匙=21克﹔ 1杯=340克0 R8 J! s( F& f9 }2 w* ?
碎干果:1杯=114克2 U. h* w# r# D) z' O5 O! E
葡萄干:1杯=170克
6 O' j' J1 Q  D干酵母:1小匙=3克! F% i9 W7 B  P+ f) _: p
盐:1小匙=5克( u+ p; D) Y  s7 q. v& P- {
 发粉(泡打粉):1小匙=4克
/ _# L! V  T" Q0 t2 }- r9 g! ^# n$ `5 G小苏打:1小匙=4.7克
7 V! s7 |7 y  u, L% j6 n塔塔粉:1小匙=3.2克
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 20:38 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:44 | 显示全部楼层
  c# P( V$ y, f$ R
挺有用的。
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