烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
! L7 D" S4 \3 t  P# x+ l0 H
; \' ]; j7 G6 G3 m　　一安士（盎司）＝28.35克


" @& l# J; u7 ]& y3 N[体积换算表]


: D: j3 o" J! t: H　　一量杯 =16大匙=235C.C
6 O; `9 m- D$ B! {
        一大匙 =3小匙=15C.C
4 o7 |  t0 h/ s
        一小匙=5C.C
% X- n4 S5 y" z; e
        1/2小匙=2.5C.C

3 ~+ ^3 c5 @3 ~& E! G1 F[材料换算表]

! S% U. f: E. Q- r. z  _& x
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
$ {" b$ r# p# v. Q7 ?乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: j1 o' B& f) ?4 Z色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
3 r4 `4 y. [0 J! N- k5 W. I: }8 W牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
7 w3 [; o/ }. B* @! z奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
8 D: n9 L% S5 \, u蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
$ G4 X/ c6 f6 T粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
8 H9 \! _' ?; w) g6 X面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
1 ~3 H' f) J' O! m花生酱：1大匙=16克
$ s( e2 M: W6 j; T9 ^1 _蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
2 ~. Z# o( ~6 ?& h1 H+ I　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
9 z+ T0 k$ [$ l3 M% P) D小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

. q* F& i5 A% R. k' L% V挺有用的。