 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
0 J$ Q0 H+ U/ m+ ]6 ?1 |9 `害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。: o8 J' T0 H2 I3 ?( H% M9 O' @( |
. s, T# Q. {1 x; v: h2 U% k今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。4 G8 B/ p4 X0 M- z1 T# u
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如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
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这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
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+ j* h7 F% p9 V7 p) @& l* ~2 _方子来源：。。。又忘了。我错了。。。
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1 c) }. P O, C1 l, G7 K" k原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】1 O: o$ ?1 w# t6 a
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做法：
$ k5 ~8 W% O9 {! j1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。: {$ ~( W! ~: E1 [$ {
面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。- s+ w9 B# R: h& N* ^& v* m
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）2 n0 d! N1 [$ u
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) Y' @$ I: R# p8 V1 T入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
* Y& H0 t* V# b5 \ 烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。) _9 p3 L; } l l5 z2 U- o" l
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' f" F( _( A, c4 O( q {' Q瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
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, C# a# B" T H7 L5 H180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）3 ]& x$ V' v- h5 {1 d
饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。
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$ B8 T* w5 c5 [0 M, x8 K8 c来张成品图：
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狗仔卡
发表于 2008-12-5 23:06
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