双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
2 j/ r1 V; r' M4 @9 ?7 v( F9 v害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
2 O6 X7 T  k5 d% J* V! z
今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
3 j! D$ _; q* \" d- A) m/ k0 o
) U' d9 N2 X7 x0 b如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。

这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～

; t6 I* @2 ]. C9 P, z5 S方子来源：。。。又忘了。我错了。。。

! h/ [2 M! L2 j$ P原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】

9 ]2 K! @  ^4 [. o; ?7 M+ F) t做法：
4 o3 b: [: Z5 q! x) \+ Q1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。

( j$ \+ H. D3 a

% a/ Q6 n5 s% Z3 L! A$ @; u. r; s7 q& P
   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）

% L* W  p/ `3 n  g
/ _- b* Q8 h+ K. n$ }
+ x# B. @, g& B6 ?. E入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
1 x- o) T1 Q1 {1 h

* L) j7 u" Z0 i+ V, [! i
    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
. c/ G$ E6 ^+ l  \# }4 l: o     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。


; ^# @* _, r1 M! i* J( F; _0 g' D+ k
瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。

- k0 v5 g, i1 k. w" u5 X180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
: T! }! H4 j7 y3 ~     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

来张成品图：
5 d6 B6 a1 V  H6 U

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！