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[照片] 一点不浪费

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糟香鸡翅
  V7 y% t# X1 \. e IMG_0519.JPG * N6 T" z: U! V$ R  X7 C
五香牛肉
$ H/ K; J( N( P) F) m IMG_0526.JPG , q8 A5 W/ j% P0 d
煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!
$ ^4 t" t; P1 H) w4 e IMG_0530.JPG
+ Y0 R/ _& j4 ]( f- n6 z2 Z9 K( @' ~/ P IMG_0511.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:31 | 显示全部楼层
楼主厉害,会过日子,贤惠老婆啊!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:32 | 显示全部楼层
另外姐姐, 可不可以说下具体怎么处理牛肉,牛肉每次都好腥,煮出来血水好多好多,从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:50 | 显示全部楼层
那要是一直觉得水是红色的呢?总感觉血煮不干净似的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:51 | 显示全部楼层
应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
面条的汤怎么是黑色的,加了什么调料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-12-1 15:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 22:44 | 显示全部楼层
lz持家有道~, Z7 `; F0 z0 A$ Q
有没有兴趣给咱们讲讲做法?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 15:12 | 显示全部楼层

补充制作方法

同言同羽 置业良晨
糟香鸡翅* t/ F. l$ h: `8 H, O+ m
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤2 b4 I$ S! {# G% @% R6 h
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟." q' j- R( w3 l( }0 n$ _
    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
0 M5 R2 z  G8 Z    3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!/ D. r5 q3 }( F7 ~3 h! f9 b) w2 [
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
. x' U+ X- J, ]. u, P* C. M4 t& H  \5 M( H5 ]" N' {
五香牛肉
3 @* I9 L" Z" }: |材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
% @: {8 w) v: n做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
! G; u, u# a3 m  f0 g) L     2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.5 R5 ?/ ^) Z9 Z& ?3 N
     3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表 : o0 N% v$ K- Y# C+ B+ D# L3 j
糟香鸡翅
# U+ e: @6 v! b材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤: n6 y! O: s. D) V# D
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
6 D9 ]$ Z6 V8 V7 E  s, I4 G) L    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
( M% n$ O) Q9 |% R    3. ...

0 c9 V( @) r: N$ m
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:28 | 显示全部楼层
我喜欢喝汤,海带冬瓜组合不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:46 | 显示全部楼层
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