软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
7 l; z9 E0 u# q
# D1 m$ l$ C, V8 j4 s1 f! `: Q谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
* {3 k, X, a' _: G  C6 t

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
3 T0 h3 C' L9 f5 X6 i0 PA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
6 \4 S7 D) E, `! @B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
  U2 j( Q, B: P" R) z1 w5 G0 r* LC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
# E& v) }* A% T! a; m
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

2 S: m: @7 W2 h$ y9 i/ E4 L
' U3 s9 h* e" T- [/ b- b0 e% {感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
( I$ `5 U- K! v8 S; o1 l
9 f9 u/ |! T& v如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

8 ?; D. X$ v, V& l- @5 f/ o9 I
7 A- {  Z, K0 s, Z( ~" s. A( o) @我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
* u& b4 R; ^" j6 b不错哦～
% A# w0 W: {8 @3 ?, a说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
3 H, o7 |# u# v5 d7 F2 f0 G7 \

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

% u( J: T& T' E( k7 n/ U你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
3 M3 o, u% m. `0 H- l+ p这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
# K) R" k: }7 i. x/ U
8 ~; G+ I! L) {0 M你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
$ \* ], o' @3 J8 M
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

. g( y7 l' M9 ?yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
2 {& A" i) A7 y$ {
6 W/ g1 B% {4 w3 M- Z[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

) p& ~$ p/ b5 p2 [+ ~6 ?
& d6 E3 x/ g5 N; R不客气，都是自己人哈