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[照片] 第一次炒新鲜雪里红肉沫

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发表于 2008-11-29 22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
( J' [' X: r; |- X: x      我的做法:8 W/ g' R' u! k- O% l2 ?2 W
      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁,炒香起锅另放一边。. H7 d4 k: R2 u# o/ H5 v- C" E  g# r
      2、锅烧热放油加入蒜米爆香,然后加入两勺红番天剁椒炒香,放入刚才炒香的肉沫,起锅另盛一边。
0 @- m: Z0 i( m+ H- |      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒,火太大的话加入少许水,直到雪里红炒软,然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀(这里有两种做法,也可以把雪里红先炒熟后,再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末)。
2 b2 c1 t) Q* V4 n2 }# x7 L     这种做法肉沫很香,而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错,感兴趣的朋友也可以试试看。
6 \6 ]# W7 }4 U4 D* A3 S( l' s" e# Y+ x: @( u. u
[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]
雪里红肉沫.jpg
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发表于 2008-11-29 22:07 | 显示全部楼层
我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~
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发表于 2008-11-29 22:38 | 显示全部楼层
7 T7 D# n4 Y* b1 T% L
要是没记错的话,这应该是lz的肉末系列之二吧?
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 楼主| 发表于 2008-11-29 23:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.
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发表于 2008-11-30 14:12 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表 ( R: }0 K+ }4 S9 I7 k
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.
/ ~; M3 L6 A, |$ `  x9 i" @
哦,那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了,我还一直惦记着呢~
理袁律师事务所
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发表于 2008-11-30 15:24 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表
' R5 w) a( |5 p0 b+ s' a% C+ [! T, K1 R: T+ f' V/ V
哦,那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了,我还一直惦记着呢~

  j" r* i* X0 l! S, |" n& t2 |! I, r那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。, r; O5 T' d  J, N3 P$ F1 v" y
我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?
理袁律师事务所
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发表于 2008-11-30 15:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就开胃,一定很下饭。
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发表于 2008-11-30 19:02 | 显示全部楼层
我不认识新鲜的雪里红长什么样子……
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 楼主| 发表于 2008-11-30 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的
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发表于 2008-11-30 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
经典啊经典啊,可惜我不会。。。。
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发表于 2008-11-30 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表 + P4 f/ u6 v1 Z! t( t
  V/ f' X* I$ O! b2 |9 ]
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
8 u4 A5 }+ [+ Z6 B我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?

2 z/ V- o/ k) W! p2 u( `我老了。。。
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发表于 2008-11-30 21:55 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
  @% C) ^- b, U" v0 b+ B& E我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

; n; L* P% S7 y! t这个很有必要,明天就去买吧~ (然后superstore的雪里红就out of stock了~)
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 楼主| 发表于 2008-12-1 09:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.
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发表于 2008-12-3 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等着看完后赶紧去买,看楼主做的馋啊
大型搬家
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发表于 2008-12-3 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
; W, B6 D" r! I3 T4 }1 i( ^, }5 F) c我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

6 @" [& G4 I, F
. O- \" R/ B1 d7 `6 r2 C1 L
! A  A9 q, }- B, W# K. s, i8 ^5 F; P
是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢?
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-4 19:17 | 显示全部楼层
原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表
$ g# [( k6 b1 C' ]# `% _0 e' X# B9 [3 R/ B

6 j( I& t: P1 w3 \0 R; a! l% S' {5 i

- ?, C1 o5 @7 `( O2 O1 f% U是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢?

1 a, C* o+ J9 t; L( Z" P/ W( q9 {( R
不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表 1 D  U. y! `% R0 I5 @7 f) L0 z
$ J; v0 M& ~$ A) L* M1 N- n  x) Q
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。" V( N9 Z/ n2 l
我天天买菜,咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇?

) y* I3 y& q3 p" I人家不是故意的嘛,现在2来了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:30 | 显示全部楼层
我想吃啊!我想吃!
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