今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
% u5 \6 i& w) L- ^已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

6 f3 b) O: h0 h1 }怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
! Z5 m2 \# m# p4 |8 j# h" v5 P
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

* p' D5 X. u1 D" B* T7 G2 C% E
& O( G, n0 r, T! x, I& N' WYou couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
% I6 F& O9 m' C/ _4 t" L& l卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

7 V' E& d* A0 e( ^( c5 Y6 G( J- ~
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

; G; E- G: |8 y刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

. d/ J, F0 n: s/ @; B! Q, N, Q/ s$ y

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
/ h' a6 U9 k0 Z& S& Y% p* J& e& G& W

5 s# a; ]% q: f& G" hyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
- v( k- b2 Y2 ]" H/ [9 i" ^/ W
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
0 t# w  c/ l- s2 z0 r* z+ u, b看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

1 A, ]' c" G8 E: H柳川是不是该奖励我一下啊？
/ g- W$ k% U8 g, a7 M6 F  R& e
$ X' V" O8 l% F8 U! B  n; X$ P& z

% ^( W  X; ~9 I/ c3 A3 n其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

6 |8 k1 \; Q& L' P其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。