今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

4 E: _* p. H& a, W) Q. |& U怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
$ R3 X, m. n: A- j7 I6 M
  V, Y9 j( y4 Q[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
) O% [8 h6 I3 @4 X8 X6 n/ d卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
' I: b& t+ `* L楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

7 l- e$ v0 q* }! a) k' i
& @1 j. X0 Y5 y, MYou couldn't see if it is still fresh.

, f# Z# a3 Y) f! K8 m; T; GSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

8 f1 v- g4 U9 A. Z* N( f  i
; s$ y/ Y% X+ Z6 L! M. }; Nyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

- e2 g+ b9 q- ZYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

8 g! B! C) N8 ?- b! ?5 P' Z3 U前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
, X/ b9 m( _; R# F! ~! }
柳川是不是该奖励我一下啊？

, k, T9 h' g) [+ X% y5 m& e

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

5 _1 {( O" j% N& {1 M" V( X8 N# B
7 p' ^, q+ O3 \yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
/ Y# N" ]9 g2 |) c4 i7 x
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
% f; ~; `' |$ h  E5 j, [5 Q看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
9 m3 {1 P6 E  j, |
柳川是不是该奖励我一下啊？
3 ]! ]. G( R: O/ m+ `
/ N9 @2 m# P1 q$ _; z

# j0 \6 _' u! F( R9 W0 X其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
2 S( ~" [7 H' R5 G/ `7 J+ l

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

# v2 |# j$ C# r: q/ D  W其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。