今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
' A. X9 c& p( F8 ^
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
- ]8 J3 P( m/ r/ G" J卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
  E! R' g0 T& D# [楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

9 D$ L4 \3 [9 a
0 M* U  F; ?6 c# vYou couldn't see if it is still fresh.

1 Y5 h6 J' j3 N# H7 B: zSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
* N( Q; A- i/ _5 tlz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

6 o) S* J: z5 F
! m8 l0 o2 a; w& A% i2 Vyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

% m+ r( o, x6 _  o5 u前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

! E. _- Z6 D7 q6 Z+ a" k柳川是不是该奖励我一下啊？
+ v) P* \% t) s- e* O
, [3 F2 D% G: R3 B' y/ W, e

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

5 D& {2 p) ?  A2 @. p1 {
4 b4 f. R# l8 L$ e" b0 `yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
8 X/ i0 Y, s  n+ m# m5 C看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
& j2 P1 t4 o/ P) F
+ n- V$ l" W$ I( F+ C( ^! s柳川是不是该奖励我一下啊？

+ U& f, T+ J9 V其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
) v0 [4 Z4 X( y+ e$ f$ G4 J- k

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

3 g. R, h9 f8 V( G( Y其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。