今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

9 v1 m0 u' K$ ~/ o2 E怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

" g. i- y& [8 g* _5 ]6 e4 {# ?8 q前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

* \7 r5 O3 d' G- ~+ e[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
% g5 Y" T/ i7 J# Y! q( ]1 o卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
3 z" n7 w/ O. d. O& Q- W楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

% Z; |  a- D# `1 V( @# J6 }
You couldn't see if it is still fresh.

* O: S8 J) H$ g+ ASomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
# }, B& ?: m9 \4 O. blz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
* _" V( e* Y7 u, w3 A2 {卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
% w6 k6 v% L/ y# H! ]2 e4 l( p% p
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
! V: _* F: Z' ]7 X- B
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

/ b/ J, g, z/ E  J5 {刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
6 |- f) C% H$ B6 W+ t
! K8 B2 B: r6 {/ O柳川是不是该奖励我一下啊？
% y/ j) w5 U$ x2 g
8 h3 l$ a: n4 o5 m% M, `3 v5 P0 r

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
3 i- B3 ^: {. x- j- h2 W6 S$ F
* d! z% x1 A4 ?
, k5 H2 `/ J+ E6 gyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
9 u" p) m3 Q9 r+ ^$ l& [
8 _9 M+ m' K( C  |2 oYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
2 }- |/ ~! ~5 L; H$ \1 e看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
7 a6 P% p; x# `/ E+ X
! l; q! Y- d5 g8 R  I6 b9 m9 O+ }9 X柳川是不是该奖励我一下啊？
0 [0 r/ f; W& |8 _. [# x4 D
. \0 n, D: x8 @. x

! b* \/ K  w% `5 J$ _8 u: i! k其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
8 I2 E6 d# g8 O6 g
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。