 鲜花( 20)  鸡蛋( 0)
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初来乍到,很多原材料不知道在哪买,在这里发问都得到了很多网友的热心回答,在此感谢大家,我也奉献一个清爽的素菜. I% J5 H, r3 g4 s; b. B/ ?) Z' R" X
做法：先把香菇对半切开，把蒜头切薄片，一两个新鲜的红辣椒和干辣椒切成7 `: N" n1 F, Y: R( C6 W- n. H
小段，姜切成细碎米粒，葱切段备用。
+ L) v9 h3 G( f: u2 b# ^ 烧开水后放入香菇过一下水，马上捞起，烫过的香菇水倒出一些备用。8 I; g) H6 K! K. C7 l$ r2 w$ o
上海青若干，烧开水后烫熟捞起后放入油、盐、味精拌匀，摆盘。7 ]/ z7 S, p. E2 j/ I
大火放油，油温不要太高，大概70-80度的时候放入蒜片、辣椒、姜粒，爆香后, Q) {5 n# }- ^: ?/ S
下香菇稍炒一下放盐、味精（速度要快，不要炒久了）。最后用香菇水加入淀粉勾
6 F, n$ ?: e& A一个薄芡，出锅的时候下葱段再倒少许油翻炒一下保持菇的鲜亮，倒在刚刚用
6 \" z, r" U2 M( e# v6 z& r! q上海青摆好的盘上就大功告成了。2 s' v6 S/ S6 Q! j Q2 ]# [* I
这道菜不仅口感好，而且营养价值也很高哦。感觉还不错，这样炒出来的香菇比较鲜，又鲜又滑 。 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-19 17:48
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2008-11-19 21:47
