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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。$ v9 v8 b( z& ` A) Z/ v+ b* i
4 p& t. e3 p" g, c2 m3 m' d2 M肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。. |' ^5 i2 q% O* [! T; t
# l3 d# I3 ~& l5 nBuffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202 0 m3 s, L' {# E) a9 d
7 s G2 |6 }& E. R176-4211 106 Street NW , Edmonton , AB T6J 6P33 ^8 p6 H" J* h# z- e& |3 x2 l( R
; W3 J7 V9 C' e, k. w% B, d肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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