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在南边图书馆正对面,有一家叫BUFFLO 的小肉店,有小包装的肠衣卖,猪肠,2刀/包。可以做20-30磅。我上周买的,三家分享,每家做了10磅。! s1 E, E) V3 f- f8 p& W
- p6 m2 b+ G5 v" I& ^$ r3 D! n% @4 Q4 M肠衣很新鲜,用盐腌着,用前要用清水漂洗。$ S5 {, c( O N3 C" U' V- j
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Buffalo Valley Variety Meats Inc - 780-438-9202 * Y3 {' r, _, X# u: t
7 s G2 |6 }& E. R176-4211 106 Street NW , Edmonton , AB T6J 6P33 w5 {) x( {, I1 I) p: C3 {
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肠衣的英文名是Sausage casing 。有两种,一种是天然的,用盐腌的,另一种是人工用猪皮提取物加工,干燥定型的,日本产,很干净,但没弹性。 |
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