家常菜品：杏鲍菰焖凤翼(图)

food510

来源：中国经济网
; ]( d/ r7 a- b- y9 H# |
1 x+ M- W. C' O0 k  \6 d
; M7 R0 U. T+ I% T7 k( [
　　杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
4 a4 n# v! ?6 L3 V
　　材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)
* `" f! s& M" n% W: X8 a
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
! z  X, }; s  M3 }1 r
& v, ~/ n6 p, ]! h) V% u  h3 D

7 r6 Y; g  [2 L7 a0 U& Y$ F　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。

$ o3 k: a& {( i: E" h$ p- L
) |  k( w# N  Q8 f5 d
) {# Z" S0 V5 L4 i6 d　　2　杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。

* g  I, w% c5 M. D& X  V& \

/ m, z- U" A9 P. T! v　　3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。
5 L. y/ z$ E& |8 {( x

0 x1 V% L3 Y+ k$ u
# v( J3 W! r$ N2 t, q* D　　4　放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。
8 l  y: ?) G, J# N( J6 O3 q
; q6 I( k2 A6 T8 P' E" C7 l
/ [2 f2 n0 \+ l
1 b5 v2 k: p6 G, x　　5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
  z7 y0 G9 q' ?" d  S* |
5 I& X) H" W" [3 b, V# n
. V  u6 N$ a% c; n
! ~# u% V4 d8 K( s" `' v　　6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。
$ S6 n- H' W, D4 {

- `$ c5 A- M, VMY BLOG
/ `/ F; a% h# {8 W+ b# k& s2 L
美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)

! l7 |( M5 q( x! [" ]6 @美女厨房：糖醋黄花鱼(图)

美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)

. Z3 a  U% m- b2 y4 m/ p6 ^1 K美女厨房：柠檬茄汁鱼(图)

- T, N2 A+ Z7 h; g4 a  S　　

秋水怡人

不看好

支持，顶一下，