家常菜品：杏鲍菰焖凤翼(图)

food510

来源：中国经济网
0 ~) g2 X# p# ~4 i$ ^
7 ~/ _) m$ G" Z0 j

, D% `1 C9 Z( d9 W5 d　　杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！
# J+ B) L' b0 U
　　材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)

　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)

# X% J$ [1 G! @9 p

　　1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。


- x$ E. {: h. p1 d1 W
" e' k1 p6 P2 \! g. v0 R, b　　2　杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
3 `- f+ w. E7 o9 y

5 x7 d$ R7 E$ ^" I# D
" {- S. a! R- w5 }　　3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。

3 h1 R1 A7 C6 {' G2 H

' Q, }( c* N% j* C+ p# H4 D　　4　放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。
, V- H/ M$ ]& U0 E' A
' q: _* V0 D7 t
: E2 a$ y) G! ^6 c
4 y* b4 x1 {, W3 s* J2 z　　5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。
8 a  y# Z; W- @8 e3 \. A
% L/ Y( A& \8 X% I! C- A" L* H) \, m  b( N

; A; Y9 N. G$ t; l" E7 K　　6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。
0 I* K: n# P/ y
" ]2 Z1 p% L2 u
8 {" q8 a  Y1 xMY BLOG
# p1 i# n7 h. V
美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图)

8 o6 h' a9 d  |( q美女厨房：糖醋黄花鱼(图)

美女厨房：鲜笋炒金针菜(图)

7 e* @4 J  p% d% s' u美女厨房：柠檬茄汁鱼(图)
4 ^) I( [$ [! ?1 r! d+ R
( Y: d5 e% U" }# i　　

秋水怡人

不看好

支持，顶一下，