铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
( [3 d/ I; _# t1 P5 t9 M7 v) {! t调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
( H1 }+ P3 A9 l# l) \: W- [) s2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
2 U- j. L5 F* I' w8 y. ~# M2 N" e3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
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铁扒豆腐的特色：
1 j# a8 U, @0 ^- c; P/ P; b色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
/ @0 p! E+ p# U# n9 o' r2 b4 s

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
2 v* v; a# ?% i$ k: t- ?俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
. A# T+ ]' Y7 [7 Z3 y! V; X铁扒豆腐
6 y7 v0 e$ g! b主料：豆腐
  G7 \5 }% o6 U6 D1 c# {. ]( }调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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: L4 i; _6 H7 d5 I( ~做法:
, o& v) j3 k/ T. ?1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( T+ R+ Z! e( a+ V' ~/ H9 [% }3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

9 X. Q9 p! A; ]3 U1 v

柳川

做了。真的很好吃。
' }5 l. g$ w8 E- r# K# ~可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
  c2 c4 M4 G5 @. L+ j还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
8 U8 M& l& O* R$ r% m% l6 a5 c估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧