铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
# t! ~6 y: u( J( x2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
. U7 X  c+ Z) g) _  P3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
+ f/ v$ ?8 a: q# P5 t9 B8 y4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

0 Y+ H* K% C' {- a铁扒豆腐的特色：
8 o' Y/ x3 [3 ?色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
1 z* R/ V* Q, d: x: L* p

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
8 e* b1 V8 @' \4 ^铁扒豆腐
  }# F! C, l% R主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
; o1 K) @8 O+ G3 L5 K8 n, D1. 将豆腐切成小一点的块.
  k! V* T& D. O! k2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
' E% \7 P5 u2 J  o  h可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
9 l- f) ^# A+ v1 ~# t0 @5 [估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

5 K1 F# j( C! G3 [) c有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧