铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
: ]- @. C/ @2 ^- x  A2 c" K
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
- r5 [/ _; J% Z- D( ~2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
9 @" E" t  ?# p0 F
* {8 v0 J0 J0 a( E7 d3 y; n铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( m. s# J$ w0 m3 K5 i俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; J  @) D9 S/ q铁扒豆腐
主料：豆腐
9 y( M0 c5 X# A! \调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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. u* j# K  {$ h/ T4 s% i做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 f9 l& ~  N, d; R: s( e: D2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
2 f$ ]. n- T9 r! M! |3 t3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
" R% ?: ?! l8 D9 L( }& [可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

2 v; Q2 F. t2 k$ D5 K有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
0 l, H; U; H: c7 J" y& c3 \
有生活。。。

6 O  ?6 R0 @- G1 l4 r$ a呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧