铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
: K( |, {: D- p( p* j, M. I调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
* K4 I3 W1 o8 ]$ s2 l. k7 y
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
3 J/ o$ k- }0 `) N2 f4 z9 `' p2 a4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
  x0 @! w+ w5 H* [, H
/ Q4 p; u* M' Y- N铁扒豆腐的特色：
$ `" `# l4 e) ^  t+ W色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
- L! `  I2 a# J: s0 Y; n

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
' B) q+ J3 |! R% O, _俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
) |4 t2 v! c/ s4 E9 Y铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
: g+ }7 {& D5 k. D9 a35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

% b9 [6 R7 ?; o. n

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

/ s, ?/ J% I& ?' e有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧