铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
: d0 e$ D& |# O! V' J" K1. 将豆腐切成小一点的块.
4 P6 w: B2 d& I3 I0 ~5 J3 I2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
4 U" j8 o5 J$ S' I& D8 }8 }
铁扒豆腐的特色：
5 `& z/ `; @1 A+ R色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
8 k+ N0 s2 T9 [) ]& x1 N. [

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
2 ~( @. S% w2 ^; O4 C7 @主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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0 _- \8 ?2 S+ e- S3 n% l做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

+ B8 _$ [8 b9 Y  W. `' q' o( t

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
4 [- O1 U. g' T/ S4 q$ P7 b还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

0 y# p! W* w8 z8 S有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

1 b& p& o6 K5 U; N' M9 c5 k有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧