今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
; \. E7 C. E1 i: n+ C+ o( M比较费时间。

& y2 l  A9 `7 W# {/ Z早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
  t' u: ?" b0 ^' _/ Z- t
下面是我做的。凑合看。           
8 C! j; r5 R1 C: b* P+ ?6 Z' f
左上：生丸子           右上：炸好的丸子
7 Y3 L" R) t% v左下：出锅未浇汁    右下：成品

: S% Q: ?7 @7 j% D! G2 m8 X$ v

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

/ O1 E' W* \# b6 Y) D$ F# b% d老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
. m! M  s1 E/ m& b' v7 ?卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

, r: J6 ]# B2 S- A! R2 f
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
. p3 s4 C$ k% {+ Z. x( R啊，大肉球
0 h, C( x; k; I# _& D1 b
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
# k. m1 s8 W8 g; k如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) C; P0 J- ^5 f6 \$ G出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

) x$ Y% l2 \4 n% U0 I6 a% m. D好，下次试试。