今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
# S& o3 I5 }( f% x$ b/ |比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
5 B1 J, r8 P% Q$ }& u: y菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
0 i0 P6 p: e$ u# z2 q
1 y* ^% B2 K- q  d4 l, V& }下面是我做的。凑合看。           
, l+ g2 Z  m; O) p& e. r
+ H" F3 L2 a4 J: k% q" T- o, U8 I2 J& A. i左上：生丸子           右上：炸好的丸子
  E. {& u+ a, g* V  e左下：出锅未浇汁    右下：成品


5 X6 n. G# ~! X4 H" e7 N) G% Q$ D
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
8 @8 k# _7 |0 A5 s' {
" _& W2 E" y. g老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
1 }7 O  l1 m& j还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
& y" K7 \9 W/ R1 K2 l) a' [卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

1 G9 B% Z) ~: ~/ t嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
- D7 a9 q, c* R+ w! w! o啊，大肉球
; e" w, X/ o8 P1 U7 l
老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

6 H4 J" A$ K3 L6 l$ M% h好，下次试试。