今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
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早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
5 H* y+ Y" r7 [3 m: }
$ f/ A2 |0 I0 y2 V  l  v下面是我做的。凑合看。           
' z) n: h  v  W* R9 a5 T
6 m8 u% t. o1 B; c9 f1 K7 W1 o左上：生丸子           右上：炸好的丸子
3 l3 K( a7 [8 i0 E  [左下：出锅未浇汁    右下：成品
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[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

, b% N5 s% Z" G% z; q1 N9 ~: ]2 |3 g老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
6 Z* C# W' z2 A" [3 b还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

: X  x* w9 K& U( R
/ n  H& L. y' L- m( Q% U嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 S" f3 }5 e" {9 K啊，大肉球

& @6 m6 o) U; I3 X老外是这么翻译的吧，真是没文化

3 l9 V* p4 t* D$ _$ J$ o

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
7 R# K5 O5 K& G8 [# Z出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。