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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天初次尝试--红烧狮子头
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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜心没有了。用油菜代替。
1 b, m% k* o* S) `5 D藕没有了，用洋葱代替。
. G( z- r! f4 N3 T比较费时间。. A9 c+ E0 m$ V; {* _. j6 G, X

% G8 T) c; r* K3 J: H4 d早上10点开始准备，12点完工。
: U1 @; t9 ]: d9 d7 y0 |, e菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html( `/ O) E1 k- C$ ?7 V

6 U. T0 \+ U* w7 W下面是我做的。凑合看。           
" a1 N4 b: B8 E/ E0 u4 n
: b4 P3 y  l9 \7 j4 Z左上：生丸子           右上：炸好的丸子4 Z% |2 _& J; {
左下：出锅未浇汁    右下：成品; |9 Q7 _+ `0 M# _: F+ F7 [3 y
' d/ t& h) V/ G$ p6 n* A3 k# R5 ^
成品.jpg 3 f9 F% d# p2 J
' t, }: K! e+ K8 @0 e" @
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
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李大毛
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊，大肉球
! F7 ]4 z& v6 N5 G# n
8 A1 o# _% ~. q" w. y. _* {) G老外是这么翻译的吧，真是没文化
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
1 w3 t$ m+ |  h) _4 I2 e还有剩的没？
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lianhui
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
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烟雨江南
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻！口水！顶……
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花露水
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
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虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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jiaxia1111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子，不像狮子头
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表 3 {6 l3 V; U3 Q: G( O1 r
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
/ ?/ F% T/ H, v2 e$ |

0 B6 |8 D8 K& ^- i# I: l: n9 h嗯，沾了肉汁的青菜。
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流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了
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大华
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 6 B; h5 c' Z& R4 y
啊，大肉球1 S: h$ N, b7 r: b/ M0 z1 d
% ?7 I5 Q0 n  c" j( N! _0 i5 A) s
老外是这么翻译的吧，真是没文化

* [3 O" }6 U* z
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了，油菜大肉球。哈哈
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Mpman
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈
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seagull~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~1 ~/ W7 F9 i. s) Q$ W! S4 d" g
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
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湛蓝
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
% ?  `' k- o. o  G! [6 G! S如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~; c8 r, d/ _2 \3 B; i
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵
) |8 E; _$ K# [. V+ p
2 M$ Q0 |- b2 @% J% S' C5 @$ k
好，下次试试。
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