今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
* y6 Y0 J- M9 |& g6 i比较费时间。
( r: }2 `- q* y# y6 e! L+ L1 w% a8 q
! T. j% L$ ]/ x7 ~% L+ M早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

2 a7 R0 Q" i6 |' t  q$ z3 B5 A下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
& Z- f' j! c7 D" \

& p" b. F1 }7 X" J
0 b$ i' }# i$ W  r7 j[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
3 ?  S! x( V& O; ^8 l
  K, @8 _- }, ]) k4 s8 M8 x老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
' z' G2 I0 N, ]1 d$ N" p还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

3 b2 f6 [1 l+ F0 M; _6 h. ~老外是这么翻译的吧，真是没文化

6 a1 Z* ^1 U) v7 g& t0 ]& Y

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
* E1 u' g  B9 N! Q/ \% @; p" J出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
  m4 a; q% c+ s; S9 J; B  }如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

8 C/ b& O3 H- r! q/ k
# s6 `$ U1 G/ Z% u好，下次试试。