 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象：川味轩--四川菜馆
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* D# j. H0 R Z+ z, \# L环境：
) V& ^% \; f: }; T1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
# b6 {) n3 V* K5 I1 z6 U2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。. K! p( h8 t4 n3 \
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。) q l' G/ P1 x6 d
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。) \$ W5 w8 n; T$ y+ q1 W
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。# s6 K; P+ o( _4 v
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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5 x% W2 s' p% x8 t8 Z% V环境总评分：7（10分满分）; J$ c. N3 y# P. h; y' M$ n
3 x. \ z/ H$ i9 C0 K4 H0 C+ e- g菜式：
0 T" f$ ?# { U- X0 Q1.价格：中等价位；
! ?# l) P, X ^2.量：大而充足；- N- |3 o% v9 r# n/ y# ~, ?
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5
4 q- h# e+ F. q2 z
+ J1 o, m9 m j服务：
3 U9 z/ T) t; L# Q. o1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
/ x) e: R* J/ r2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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* ~% I* L" g4 Z9 w( ^ y# Y" {评分：7
' ]9 {. J3 s, i: Y$ Z
- ^7 e: g) H" |3 W& {2 @厨房力量：) p, U9 P" j. }' B" Q- ]' A
1.主厨为老广；8 s4 ~/ }% ~5 T \3 Y
2.帮厨为东北小伙；3 o4 H8 }% y3 M9 m8 P$ D$ n
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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2 N( R" ? n. P- ]. h U1 C管理：1 e2 ?7 U+ v# U, l. b/ ?5 _# o
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
- }7 D) M6 e+ j) ?: G2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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3 Q9 z, f I8 v7 \2 L0 _# U风水：
3 w' l& X) v: K1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
+ r2 \! R$ L0 {0 P) p% A5 q! ^. D b则不同；
( M7 w: b6 v6 A2.东主：主旺运生。1 m' n; D, r. W# f6 \. y" V, T
' D3 o4 |: R7 t- I1 `- N) i前景预测：
3 t, r4 B4 d/ D7 G: Q1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
6 f1 s9 G* j9 o: \1 d移民的消费能力大步提高；) B5 Y# y0 j! x( |& M' f
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
# D1 c ~! {9 }# g钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？4 ?3 b& [0 E( n+ {7 z
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
" E6 ^) B7 [2 b. ]. o保证。, D" G! m+ O7 P
4.有希望做成卡城名店老店。 ! @4 W1 @1 I4 c
/ P8 L$ ~" I# i( L推荐指数：105 w; R+ z/ X' f5 V$ B) P
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；" e# L q0 C* z; V: J6 t
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
2 ^1 U$ L5 c9 _, Y" l$ N" P' Q: e D- \3 |* G. f& M' [
作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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狗仔卡
发表于 2008-10-22 09:43
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