川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
. Z4 \: C! W( n9 t9 P
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
3 {( l7 |5 \& R  z: ]* m1 n8 F2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
+ C2 r3 Z2 ?8 O+ M/ u* W! c- y+ T- R' A3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
. z8 C+ N0 }% R8 m$ [4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

! W# s' P/ U& o/ j环境总评分：7（10分满分）
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4 b/ L- K# O, L4 C5 w菜式：
5 y; u+ D) }9 f$ N6 p; u5 V1.价格：中等价位；
5 Y: w$ ]+ G( i( D  U4 K9 N2.量：大而充足；
, z2 a& D; N" s/ u3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
5 K. {* X% g& B) R& g1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
5 M. o6 D$ k  m! w1 Z9 ]0 Z2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
! ]7 D; X& \4 P# V. u4 k. u
/ q; r% `3 g$ E* f! j评分：7

$ L' e2 |; C8 q( c) `1 j7 r" g厨房力量：
# l+ f, n! k) Z2 ~# S# u6 Z- G1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

" s, Y; q, F2 i* i3 g管理：
7 i9 A6 V# B4 T. b1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
# u/ I/ U9 Y4 `- |$ z3 `6 [
+ X6 v+ O: N- ?3 W- [0 ~风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
/ _; m9 }# L2 T0 \; j2.东主：主旺运生。

前景预测：
9 g0 n5 X# l9 ]2 h1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
3 [& _1 s% Y; G$ a& Q, V" ?移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
8 K0 B2 }1 D! L: N3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

. [8 S( t; Z$ ~推荐指数：10
7 F. h  w" r8 C  @  `1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
: e6 l' C) o$ B, Q2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.

& j& j1 f) E- L/ n" y8 P/ t" K主营: 川菜,火锅.
; ]* v7 v( W6 r0 O. @2 k
& r: A: I- j2 c主要菜系列:
* o$ S! ?0 j9 u1 ?; [
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
: O! V$ c! Y( t, Y(美食太多,不能尽录,请原谅)
9 }5 @5 P! W8 F" p7 z7 X
详情请电: 403.276.8876
( v" r0 z0 f7 s
(Parking: PartSource 停车场的西头)

& z8 y& l! C2 N; g5 `
3 S4 e; V* ]- N. ]/ y电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
: l' X$ S1 {" K; S9 \$ b不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。