川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
: T6 |. d( I- f2 d9 F( e
环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
+ {* C5 P3 \3 m3 F5 @5 T8 T( Y6 B2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
5 e8 X2 a* g+ A3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
% \: T# k  a. O& `! K4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
3 y& v  w7 t' f8 p; A& ~- X5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
0 ~3 ?; j" h% y4 o8 M6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
  I* k! J5 I$ g* U
5 z* t( h; \4 `1 _% k环境总评分：7（10分满分）

# k, L4 ^7 ?0 A7 @' \菜式：
2 f( I6 }1 r& p6 \4 d3 f/ [2 F  D1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
: w( A% X8 U# P2 G: h$ G+ V3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

1 C% `  l; n8 Z$ ~评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
6 {0 m$ E  n: a3 k* X
5 A4 E, u( W7 F7 o$ ^9 m评分：7

# I+ d& S& ?: V8 O2 ^& a8 \$ U厨房力量：
1.主厨为老广；
, m0 P3 F. C6 J0 c! }2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

- Q& F* K! m# O风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
! d- n6 o( [( s2 }% Y6 ?0 u( W
前景预测：
& }/ w# d, a# c0 T1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
7 p9 _# `) Y4 I  s1 M* q2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
, a' g# d8 P% [! ^6 x( q& o钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
/ k8 T# s0 n3 |$ Z7 Y. s' ~1 i3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
9 B# V/ w& h6 o6 L6 [+ d. g保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
4 `$ s4 S1 i2 a# E9 ^+ v  o- V1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2 A; r( m! ~8 n: l: d, s2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
, D6 o- X2 M7 {* I# s6 e于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:

/ \, E2 F6 z7 k2 B5 t水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
. O; w' d1 D0 i. @7 B(美食太多,不能尽录,请原谅)
; Z  `- a7 s1 \( R9 U/ A0 s
5 h4 v( I, _; K- o! h! c, E  i详情请电: 403.276.8876
7 E# |0 s$ Q+ b  Q& s8 l- i8 T
(Parking: PartSource 停车场的西头)
4 ]. h+ S8 ~3 i
( K6 [6 \0 g6 u; i' x8 v
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
2 w% X4 ?4 w2 K7 J3 m红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
+ F, v8 L! P1 b: \误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。