 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:0 R1 L# X5 e% X7 Q2 k+ C" n
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!. V$ U, Q! U8 k# |1 w
" |) l% g) c: W) _+ x7 a% X3 z$ P- J
原料:
9 B; c7 H+ g9 g3 ?; t- G i+ ]400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺* C# J1 K2 q' v' o
步骤:( p. C" M9 {3 r2 Z
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
" N" b+ s* G- L" c加入融化的黄油，接着搅。。。4 `: o1 Y; b5 O& Z8 ^: M
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次; S' k4 u. _; A: H! ?' X, f# m
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
! c. V/ r9 g5 o- M }& |6 b) s, K4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
