 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
美食DIY:制作香辣虾
$ b. u; R1 c1 U0 N$ ^
! W0 l3 G* q* l& d6 f J7 q 原料:活虾(1斤2两左右)
3 t" o: M D! o$ {2 Z+ T2 q# c% o8 ?5 u5 n
配料:土豆、冬笋、西芹、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒+ p6 d7 P( a! Q# @* Q
/ L8 D8 K7 C% {$ V; o$ O; k. f
制作过程:
. M5 g' |8 d, V3 k" P7 u; k; J
9 ?0 P: }6 ]% E! x3 ?5 w! [1 w" j* h 第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,,各少许即可,放一边备用。
& J# g6 R/ ?# R. l! j$ ?& t0 w& w) J/ }8 q" K/ D7 s
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。% O9 V3 o7 d( ~
. {7 \6 q9 o/ f0 n2 d: ?
第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。1 Q; y. X8 p8 Y+ z
& N/ H1 F8 b9 I- T 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。2 a/ N+ M. K7 o4 f
( x# f. U2 j0 o" @8 J2 n 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
& s% ?3 [0 t3 j" p' i6 i% a7 ~- O* R7 k- {' g& K7 k
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。- f. ]; R q7 B+ [2 s' u* W8 \
. I' R9 }8 _$ R! u" v
菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
3 g1 Q* A" ?- m2 q! ?) n
, v+ z3 f' ~, o y2 M 注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
( O, h" }2 T0 a) Z& z- o$ a1 q, w; i; X" C1 |; F0 B% p* G0 l
适合人群:老幼皆宜,但一般是女士的首选菜品!:) |
|