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[菜谱] 用剩的蛋白可以做饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:* i) T' E/ M2 ]# J! z
5 r# X, I# N8 H6 j/ X- {
蛋白饼干:" x) P  d9 n; {% A+ A* x: p0 q8 X
材料:
3 u) E7 i5 L! }$ l蛋白 63g 3 ^' d4 Q& [7 u4 N+ b* w3 Z6 u% K
糖粉 70g : B  q2 }# K+ b) z' c3 ~
低筋面粉 60g
5 k: ~1 \( f1 ^6 {% ?牛油 60g * T  E! }' U5 R/ ~
香草精 少许 ( N; l$ u% A& _+ C
* h% A2 h# z  b8 a+ e
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
+ d* P/ `( z9 Q6 ?7 Y) P1 Z+ Y9 W- B3 v: y 1.jpg 3.jpg 4.jpg : S, b3 o8 n. Q+ A' M( Q
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& i% ^. ?* g5 Q5 x! L( e×××××××××××××" F2 o6 u& ~' l% G; J" E2 L

- H2 \4 i$ `" a+ V2 D* V) t椰子岩饼干:
" U! ]% X( s% }* c2 E
" q; s0 n6 K6 r& r3 o
- h# c. r4 Q0 K$ @. X5 g! y  L2 A材料:
" ?2 }$ U( A1 a9 o4 v蛋白 100g # l8 ]( L6 s) m8 |
砂糖 75g 8 D5 q) W+ n3 z" U/ g& ]' X6 Q
椰丝 160g ; i) F* o( S, _+ ], h  r$ H
) S7 ]- h( i1 N+ x3 ?! {! R6 ^% g
步骤: * T+ v: j) ]2 m' f4 i
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成) i1 ^; i* t1 s: T8 s& G
7 ?( _1 O' p# r/ Z) Q" A: i
14mqko6.jpg
& m% r' _0 @, m7 F5 j9 h$ f% L1 i 14mql8k.jpg ) M' K, s) b  G! H2 b5 A6 y
14mqm2w.jpg
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 09:07 | 显示全部楼层
真好~2 o1 }+ V  s/ D1 w' g' R$ M9 A  p
喜欢那个蛋白饼干,下次再剩蛋白,有新的DD试了~
% ^/ k' l! {# _, _) E8 L) @# o
1 s& }) R5 L8 _* N3 Y$ z% L4 d4 e+ r: x1 h1 L3 ^) z
对了,还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干,每次做前都想着要加点儿香草精,可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 02:10 | 显示全部楼层
原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
7 v; W2 y" d3 z% v8 G4 p" O9 N9 R我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
7 i& N9 X1 u( ]! H; t3 c2 s: _- G" W7 f( Q- F* {8 f+ K
蛋白饼干:
3 M/ k& J3 x) c# O# f ...
- `2 Q0 q4 P6 B* z2 `
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 01:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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