用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
材料：
* w8 J( C3 G! O& u蛋白 63g
+ g- |0 [; }8 Q9 B1 Z& m6 y糖粉 70g
7 S3 s. v2 V% F2 W低筋面粉 60g
牛油 60g
# E, |- ~& w/ x$ p( [香草精 少许
% S; O( V0 H4 H& u* z1 [9 r3 Z7 W
& {. @: F. ~* p; ~& S3 v步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

  
2 X4 U) M' |% S; i& Q/ U×××××××××××××

椰子岩饼干：
- \$ S3 E! _2 j" O9 t

材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

  k( N6 R1 j, Y. W0 U9 ^步骤：
9 [( f$ ^8 V: V" r- P* l蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
/ O/ W. `0 S; @3 ]4 x, ]喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
9 {# e; j0 H) f5 N. x
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
0 Z) G7 Y) r. e; o我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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8 v  L8 R' o' }4 i9 r  L蛋白饼干：
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