 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:! k$ ^, Q1 ]" R$ b3 h
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蛋白饼干:8 j( Z9 N9 N9 `! _
材料: 7 Y2 n% Z9 G* |0 l
蛋白 63g " d8 _' l( n0 i* a" \" x E
糖粉 70g
" m' H" q! ~, d' {; J E低筋面粉 60g ) d$ J5 i' `, D0 A( G/ [9 x
牛油 60g + ~7 l* x, ~6 h. T, {
香草精 少许 6 y& m8 G/ W' R; |0 w
( D0 N+ ?" I5 z2 |; w步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
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# R( B4 p+ Z* e6 M8 W6 }椰子岩饼干:5 `4 i2 e: j( y% e. l; d; f& S$ Y6 \
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材料: & z1 a$ p& t1 E8 \. u! T+ J& F
蛋白 100g + [8 e3 w7 p3 Y- s! ~7 D5 s+ H- n% x
砂糖 75g , ?% s8 H. l" K* O- g% D2 j0 M
椰丝 160g 6 a' X, e# Z% K2 Q1 ^7 K) g
/ q) @2 R; ^0 F! k3 B步骤:
" n# d% i7 m# b) f蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
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