用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
5 I: `  Z5 s, V- M+ r8 q; j8 }材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
9 L2 P( H! m9 B7 a( M低筋面粉 60g
2 l- P: g5 z  A$ ]- `牛油 60g
% H/ \0 \4 o+ M, }. O6 N香草精 少许

3 b! n1 @3 }' e: H( E- O- o步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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椰子岩饼干：

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7 x0 c5 S* N1 h. e1 P8 q+ r材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

; X! G: X9 _$ b6 s! `步骤：
& \- g  d9 M4 g; X/ c5 X蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
: `5 ]# q9 }/ V" ?喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
2 F+ `6 k# W5 P- T

2 r2 V9 a2 }, [7 Z! i) ~4 r对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
' w& Q5 ^$ q1 Y2 m5 @& E2 ^6 e我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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