用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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# j$ U0 l/ y' D4 }4 o蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
) d6 ~3 t0 a0 R* M1 z  a( P# q+ T低筋面粉 60g
7 \  l8 x0 h# k3 v  j牛油 60g
香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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9 H" q9 D5 h5 L2 l( j8 x& J) f% m椰子岩饼干：
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4 g0 R* \8 p' k' E2 U: a
材料：
/ T% M5 ]) B% F8 Y( B4 Z8 O' }, Y蛋白 100g
& j* \4 a5 g6 P% u$ f! V砂糖 75g
椰丝 160g
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步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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柳川

真好～
3 m4 F' Z, y% o: A& X; r- h7 X喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


! o/ X5 t; m5 A- W. N' |对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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