用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
3 u) E7 i5 L! }$ l蛋白 63g
糖粉 70g
低筋面粉 60g
5 k: ~1 \( f1 ^6 {% ?牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ d* P/ `( z9 Q6 ?7 Y) P1 Z+ Y9 W- B3 v: y
  
& i% ^. ?* g5 Q5 x! L( e×××××××××××××

- H2 \4 i$ `" a+ V2 D* V) t椰子岩饼干：
" U! ]% X( s% }* c2 E
" q; s0 n6 K6 r& r3 o
- h# c. r4 Q0 K$ @. X5 g! y  L2 A材料：
" ?2 }$ U( A1 a9 o4 v蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


& m% r' _0 @, m7 F5 j9 h$ f% L1 i

& p7 w8 o8 l8 m

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
% ^/ k' l! {# _, _) E8 L) @# o
1 s& }) R5 L8 _* N3 Y$ z
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
7 v; W2 y" d3 z% v8 G4 p" O9 N9 R我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
7 i& N9 X1 u( ]! H
蛋白饼干：
3 M/ k& J3 x) c# O# f ...

shucai