用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

" }; N/ |2 Y: F( N$ ?" Q8 v蛋白饼干：
材料：
# n  G# e7 a% w. i: {7 H# J/ z4 E蛋白 63g
0 E. z8 v, N; H+ k糖粉 70g
' D+ E1 j/ G/ ]. B. o2 O% A' K低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许
5 o( O- i" w; T) R
) P2 B; s7 r. n, Y- `& }步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
1 K5 B% a, y9 ^
4 H2 ]3 G" S. S( F+ c/ I   
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, @) D1 e+ u; }" z7 m
- o  B8 G( f3 T4 J" h- w6 O# m; W% Z, t椰子岩饼干：
5 @: @* B) B* V: G
! y5 n4 w) E, n. m6 D0 G7 Q$ O
材料：
蛋白 100g
& M9 g( Q: i( ]: W砂糖 75g
" j- Y: \! G- o: U/ ]3 P& w椰丝 160g

- o9 U* G) _( a3 @/ n; z步骤：
+ \4 V+ A0 ~1 E- O# r/ ]+ `蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
4 D: ^& n! `2 b2 K8 ^
, A/ L. s* a0 v


! Y% |! I' a) q# ]

柳川

真好～
: P5 {) e6 O8 k7 U& J- e2 Z* V喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


. P. ^# z" i1 m5 O7 ?" J9 T  w$ x对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
  U1 c9 `- O4 G& r' R; T  @我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

+ ~& z# V' W: Z  ^" g: O' l  j" S3 a蛋白饼干：
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