用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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" S- i# s; [1 ^  X9 U蛋白饼干：
  Q3 n, L4 u8 M1 ?* p9 x' z材料：
蛋白 63g
$ D2 N. J0 T3 ^) p: ]) d, ?糖粉 70g
$ @3 F$ E- {& Y; L4 a低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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椰子岩饼干：
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材料：
' [& D1 Y% c% z5 t+ S蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
- r; ], @  P0 ^) g
  q# i) q% m& A# Q; O步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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1 N0 R% Q. v6 u' O: F" T

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

: \7 S! y: O- B1 a3 a, [
, w2 h5 K* Q, V- C, K3 G8 m8 z  `对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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